Вы здесь

Тортилья – традиционные рецепты и не только

Тортилья – традиционные рецепты и не только
Тортилья – традиционные рецепты и не только

Ингредиенты

  • картофель 5-6 шт
  • лук 1 шт
  • яйца 4-5 шт
  • оливковое масло для жарки
  • чеснок 1- 2 зубчика
  • соль и перец по вкусу

Содержание:

  1. Тортилья с картофелем – рецепт классического приготовления
  2. Тортилья с картофелем в духовке – просто и сытно
  3. Тортилья с картофелем и сладкими перцами
  4. Тортилья с картофелем и курицей
  5. Тортилья с картофелем и грибами

Tortilla española или омлет на испанском языке очень распространенное блюдо и у нас в России. Но, если наши гурманы готовят его, как правило, из яиц и молока, то испанцы вместо молока добавляют картофель. Это бюджетное кушанье доступно всем: от студента до банкира. Приготовить его довольно быстро и просто, а вариантов их использования достаточно много. Каждая провинция Испании имеет свой оригинальный рецепт приготовления, прожарки и добавок. Испанский омлет подают как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира. Добавляют в закуски, на бутерброды или как основной ингредиент в канапе. Смешивая различные овощи в составе тортильи, Вы подберете именно тот рецепт омлета, который станет коронным блюдом в Вашей семье. 

Тортилья с картофелем – рецепт классического приготовления

Тортилья с картофелем – рецепт классического приготовления

Согласно одной из легенд это блюдо придумала одна добрая хозяйка, которая решили накормить голодных воинов. А так как у нее дома в достатке были только яйца и картофель, она приготовила эту еду и угостила генерала. Он был в восторге. Все солдаты были накормлены, и впоследствии он обязал ввести в ежедневный рацион такой омлет. По другой легенде, когда в XVIII веке в Европе царил голод, руководители различных государств пытались найти способ накормить людей. Но продукты должны быть максимально дешевыми, доступными и питательными. Первым вариантом были лепешки из картофеля, которые не пеклись в печках, а жарились на огне. Со временем начали добавлять яйца, чтобы еда была не такой сухой. А благодаря пахучим травам и другим наполнителям, тортилья заняла, по истине, главное место в испанской кухне, а потом и по всему миру. В качестве соуса, зачастую, подается майонез. Но и кетчуп отлично подойдет к этому блюду. Если Вы планируете использовать омлет в качестве канапе, но готовьте его на сковороде большого диаметра, а начинки берите немного, чтобы толщина была среднего размера. Нанизывайте на шпажки кусочки омлета вместе с маслинами или оливками, чтобы придать канапе настоящий испанский вкус.   

Для классического рецепта тортильи с картошкой ингридеенты даны выше.

На сковороду влить 70 мл масляной жидкости, разогреть и обжарить слегка чеснок, выложить картошку. Готовить 5-7 минут, периодически помешивая, добавить лук и жарить еще минут 5-6. Откинуть на дуршлаг, чтобы слить остатки масла. Пока масса стекает взбить куриный продукт в большой миске. Переложить в яичную смесь картошки, добавить перец и соль. Оставшееся масло разогреть в сковороде с высокими бортами, выложить смесь, накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут. Верхняя часть еще может быть не зажаренной, так и должно быть. Накройте тарелкой и опрокиньте. Затем аккуратно вернуть не поджаренной стороной на сковороду, и готовить еще около3 минут. Опять перевернуть. В итоге каждую сторону надо прожарить по 2 раза. Переложите на тарелку, украсьте зеленью и приглашайте гостей за стол.
 Тортилья с картофелем в духовке – просто и сытно                  

Тортилья с картофелем в духовке

Если Вы не любитель долго стоять у плиты или гости уже на пороге, тогда наилучшим и быстрым вариантом приготовления этого кушанья будет запекание его в духовке. На 500 грамм основного ингредиента Вам потребуется 6 куриных яиц, одна луковица, растительное масло, чеснок, соль и перец, зелень. Очищенную и нарезанную кружочками картошку обжарить не на сухой сковороде, вынуть. Отдельно обжарить лук и чеснок. Куриный продукт взбить венчиком и смешать с овощами. Посолить и поперчить. Форму хорошо смазать маслом и выложить в нее массу. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 200 С. 

Тортилья с картофелем и сладкими перцами

Но тортилья из одних корнеплодов довольно скучное блюдо. Давайте попробуем его разнообразить. Например, добавим не только красок, но и вкуса. Помогут в этом сладкие перцы. Для блюда со сладким перцем стоит взять: корнеплод, лук, сладкий перец, яйца, соль. Картошку мелко нарезать и обжарить с луком и перцами. Залить яйцами и жарить на сковороде минут 5. Затем повернуть на другую сторону, стараясь не разорвать хрупкий блин. Накрыть крышкой и довести до готовности.

В этом видео рассказывается, как приготовить испанскую тортилью в домашних условиях.

Тортилья с картофелем и курицей

Самый популярный рецепт считается с любимым корнеплодом и курицей. Такой пищей можно кормить даже маленьких детей. Возьмите:

  1. несколько картошин;
  2. лук;
  3. куриное филе;
  4. сырая яичная масса;
  5. соль.

Клубни натереть на терке, сложить в дуршлаг и дать стечь жидкости. Куриное мясо вымыть и нарезать небольшими кубиками, лук нашинковать как можно мельче. Соединить овощи с мясом, посолить и влить слегка взбитые белки с желтками. Перемешать. Сковороду хорошо разогреть и смазать обильно дно и стенки растительным маслом. Вылить жидкую массу, уменьшить огонь до минимума и оставить на 20 минут. Накрыть тарелкой и снять тортилью, перевернул сковороду. Вернуть блюдо на сковороду и обжарить с другой стороны также в течение 15 или 20 минут.

Тортилья с картофелем и курицей

Разнообразить классическую тортилью можно, добавляя различные ингредиенты в 
рецепт. Попробуйте приготовить такой шедевр с ветчиной. 

Тортилья с картофелем и грибами

Если у Вас дома есть картошечка, грибы и яичная масса в сыром виде, то Вы с легкостью приготовите вкуснейший завтрак. Грибы порежьте и обжарьте на сильном огне в течение 120 секунд. Очищенные клубни нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в большом количестве масла с луком. Шумовкой достаньте овощи из сковороды, чтобы масло хорошо стекло. Смешайте все ингредиенты и  вылейте массу на сковороду. Через 7-8 минут переверните тортилью на другую сторону. Накройте крышкой и подождите еще несколько минут. Прежде, чем подавать на стол, остудите и украсьте зеленью.

Как приготовить шакшуку: легкие и интересные рецепты.

Какие блюда попробовать в Латвии: интересные рижские лакомства.

В этом видео представлен рецепт тортильи для домашнего приготовления. Обязательно оставляйте свои пожелания и комментарии к статье.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий