Оглавление:
- Рецепт кокосового киноа
- Рецепт салата из черной лебеды
- Рецепт киноа по–мароккански
- Рецепт салата из киноа с горошком и тофу
Рецепт кокосового киноа
Не зря племена индейцев считали киноа священной пищей. Этот ценнейший ингредиент делает любое блюдо очень вкусным и практически божественным. А эта вариация особенно понравится любителям нетрадиционных сочетаний вкусов и ароматов. Для приготовления киноа по такому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 чашки измельченного кокоса;
- чашки овсяной крупы;
- 1 стакан белого киноа;
- 2 чашки сырого миндаля;
- ½ стакана молотого льняного семени;
- 1 чашка фиников без косточек;
- ½ стакана семян чиа;
- 1 чашка изюма;
- ½ стакана мюсли;
- ½ стакана молока;
- фрукты для украшения.
Все ингредиенты блюда необходимо пересыпать в миску и хорошенько перемешать между собой. Затем выложить полученную массу в презентационные тарелки, полить молоком и посыпать небольшим количеством мюсли. Украсить блюдо нарезанными яблоками, присыпать кокосовой стружкой. Подать блюдо на завтрак.
Еще один очень полезный рецепт с киноа будет рассказан в этом видеоматериале.
Рецепт салата из черной лебеды
Во многих рецептах кулинары используют белую разновидность киноа. Однако не менее полезной и очень презентабельной считается вариация с добавлением черного киноа. Такое необычное блюдо понравится всем любителям оригинальных блюд. Готовить такую вариацию очень просто. Вам не нужно будет долго стоять у плиты. Поэтому такое блюдо можно готовить при нехватке времени. Для этого достаточно будет лишь подготовить следующие ингредиенты:
- ½ кг тофу;
- оливковое масло;
- морская соль по вкусу;
- ½ стакана семян подсолнуха (очищенных);
- 2 чайных ложки свежего сока лайма;
- 1 чайная ложка молотого тмина;
- 1 чашка черного киноа;
- 2 столовые ложки свежей петрушки;
- столовые ложки свежей мяты;
- 2 чайные ложки тмина
- 1 столовая ложка яблочного уксуса;
- 1½ столовых ложки апельсинового сока;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 столовая ложка кленового сиропа;
- кайенский или красный молотый чили по вкусу.
Разогреть духовку до 200 ° C. Положите сыр тофу на противень для выпечки, сбрызните его оливковым маслом и морской солью. Выпекать в течение 30 минут, или пока тофу не начнет коричневеть. Вынуть из духовки и отложить в сторону. Поместите семена подсолнечника в кастрюлю с 2 чайными ложками оливкового масла, морской солью, соком лайма и тмином. Поставьте в духовку и поджарьте до слегка коричневого цвета, около 20 минут. Вынуть из духовки и отложить в сторону. Готовьте лебеду, как указано на упаковке.
Приступить к приготовлению соуса. Для чего добавьте в кухонный комбайн тмин, морскую соль, яблочный уксус, апельсиновый и лимонный сок, кленовый сироп и перец. Перемешайте до получения однородной массы. Медленно добавляйте оливковое масло, продолжая помешивать, пока заправка не станет густой и кремовой. Смешайте тофу и лебеду в миске, полейте соусом и еще раз все перемешайте. Оставьте на 15 минут. Перед подачей добавить петрушку и мяту и посыпать жареными семечками.
Рецепт киноа по–мароккански
Марокканская кухня знакома далеко не всем любителям необычной пищи. Однако этот досадный пробел можно исправить, если приготовить у себя на кухне такое замечательное блюдо. И хотя само название блюда звучит несколько сложновато, на самом деле осуществить задуманное проще простого. Для этого необходимо подготовить такие продукты:
- 400 г тофу;
- 1 пучок беби морковки;
- оливковое масло;
- 1 ½ чайной ложки кайенского перца;
- 1 ½ чайной ложки молотого тмина;
- 1 банка нута;
- 1 чашка белой киноа;
- 1½ стакана воды
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 2 горсти зелени;
- ⅓ чашки листьев кориандра;
- соль и перец для вкуса
- хумус.
Разогреть духовку до 180 ° C. Добавьте тофу и морковь в блюдо для жарки, сбрызните оливковым маслом и специями и поверните, чтобы покрыть. Выпекать около 45 минут до золотистого цвета, периодические переворачивая, чтобы они поджарились со всех сторон.
Добавьте нут в жаровню, сбрызните оливковым маслом и специями. Готовить его около 15 минут. После чего отправьте нут в духовку на 30 минут, пока он не станет хрустящим и золотистым. Приготовьте согласно инструкции киноа. Затем добавьте в банку оливковое масло и лимонный сок и хорошенько их встряхните, чтобы смешать в заправку. Добавьте зелень и кориандр к моркови и тофу, приправьте по вкусу и перемешайте с заправкой. Переложите в большую миску или блюдо и посыпьте жареным нутом. Подавать блюдо необходимо с хумусом.
Читайте материал «Сложный выбор или как не ошибиться в мужчине»
И увлекательную статью «Чем знаменит город Екатеринбург и почему его стоит посетить?"
Рецепт салата из киноа с горошком и тофу
Еще один рецепт нежного и такого вкусного салатика с тофу стоит того, чтобы его приготовить у себя на кухне. Такое блюдо получается очень вкусным и питательным, радует глаз своим ярким и необычным оформлением и разгоняет аппетит необычным ароматом. Для приготовления салата с киноа понадобится подготовить такие продукты:
- 1 стакан белого киноа;
- 2 стакана воды;
- ½ чайной ложки морской соли;
- 300 г тофу;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- 2 столовые ложки соуса тамари;
- 3 стакана горошка;
- ¼ чашка свежего кориандра;
- зеленый лук;
листья салата;
Для заправки:
- 2 столовые ложки сока лайма;
- столовые ложки кунжутного масла;
- 1 чайная ложка кленового сиропа;
- 1 чайная ложка свежего имбиря;
- 1 зубчик свежего чеснока.
В маленькой кастрюле на среднем огне обжарьте киноа до тех пор, пока жидкость не испарится. Добавьте воду и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 15 минут или пока киноа не станет мягкой. Переложите приготовленную лебеду в большую миску.
Промокните тофу бумажным полотенцем, чтобы оно стало сухим. После этого нарежьте его кубиками. Нагрейте кунжутное масло в сковороде и обжарьте кубики тофу до золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте в них соевый соус тамари. Затем добавьте в киноа приготовленный тофу, горох, кориандр и зеленый лук. Порвите листья салата. Смешайте все ингредиенты для заправки, полейте салат и перемешайте.
Рецепт еще одного вкусного блюда с киноа будет рассказан в этом видеоматериале. Оставляйте под постом свои комментарии и пожелания.
