Вы здесь

Что собой представляет рыба барабулька

Что собой представляет рыба барабулька
Что собой представляет рыба барабулька?

Оглавление:

  1. Ареал обитания
  2. Значение и полезные свойства
  3. Покупка и приготовление

Барабулька, или же султанка обыкновенная, имеет продолговатое, приплюснутое с боков тело. Голова большая, морда тупая, почти вертикально опускающаяся вниз, высоко посаженные глаза. Может достигать до 35 см в длину, но, обычно, не более 15-20 см. Имеет отличительную черту – с подбородка свисают два усика, которые используются для поиска еды на песчаном дне. Все тело неравномерно окрашено в красный цвет, а брюшко имеет серебристый окрас.

Ареал обитания

Рыба барабулька -  где водится? Места их обитания -  прибережные зоны Атлантики, Средиземного, Черного и Азовского морей, вблизи Канарских островов. Глубина обитания – приблизительно 20 метров, но, в некоторых случаях, ее можно встретить на глубинах, превышающих 100-200 метров. 

Рыба барабулька: где водится?

Собираясь в, относительно, небольшие стайки, держатся вблизи дна, не поднимаясь в открытое водное пространство. Предпочтительный тип дна обитания – илистое или песчаное покрытие, так как там легче всего добыть пищу (мелких беспозвоночных, обитающих в этом покрытии), гораздо реже встречаются в местности с каменистым дном. На зимний период перемещаются на большие глубины.

Значение и полезные свойства

Барабулька имеет очень нежное и вкусное мясо, не требует потрошения перед приготовлением, так как желчь отсутствует. Мясо этой рыбы наделено массой полезных свойств:

  • богатая витаминная составляющая (А,В,Е). В широком спектре содержит витамины группы В – от В1 и до В12. Наибольшее количество их содержится в икре и жире рыбы;

  • обилие минералов. Фосфор, магний, железо, натрий, йод и еще множество полезных микроэлементов, которые способствуют нормальной работе организма. Основное их скопление находится, именно, в костях барабульки;

  • при невысокой энергетической ценности (118 кКал), содержит большое количество легкоусвояемого белка (почти 20 грамм в 100 граммах рыбы), что делает ее отличным продуктом питания во время диеты;

  • вещества, которые находятся в рыбе, усиливают аппетит и повышают выделение желудочного сока.

Рыба барабулька

Обладая такими свойствами, барабулька должна являться неотъемлемой частью рациона детей, беременных и кормящих мам, пожилых людей.

А теперь о том, как приготовить рыбу барабульку

Покупка и приготовление

При выборе барабульки тщательно присматривайтесь. Глаза рыбы не должны быть мутными, обязательно наличие усиков. Запах рыбы на должен быть ярко выраженным. Срок хранения в свежем виде (положенной на лед в холодильнике) не превышает двух дней. В замороженном – не более чем 3 месяца. Рыба барабулька цена которой  примерно варьируется в области (в зависимости от региона) 350 рублей за 1 кг.

Если рыба была куплена свежей, то испортить недостаточной обработкой ее невозможно. Как вы уже знаете, она не содержит желчи и во многих случаях готовится целиком. Барабульку варят, жарят, запекают, тушат, то есть готовят любым удобным, или же понравившимся, способом. Также ее вялят, сушат и консервируют. Для употребления, во время диеты, лучше всего готовить отварную рыбу.

Еще один огромный плюс барабульки – она не имеет противопоказаний по употреблению (кроме людей, страдающих аллергией на морепродукты).


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий