Вы здесь

Национальные особенности турецкой кухни

 Национальные особенности турецкой кухни

Оглавление:

  1. Закуски и первые блюда в турецкой кухне
  2. Мясные деликатесы
  3. Морепродукты и блюда из них
  4. Овощной рай
  5. Напитки
  6. Выпечка и сладости

Турецкая кухня такая же колоритная, как и сама эта страна и турецкая анимация в отелях. Она сочетает в себе немало интересных кулинарных традиций различных народностей, и входит в тройку популярных кухонь мира наряду с французской и итальянской.

В ней порой можно встретить самые неожиданные комбинации ингредиентов и приготовленных яств, и они будут непривычными для гурманов-европейцев. Тем не менее, каждое блюдо полностью сохраняет свою изысканность и предполагает учет национальных особенностей.

Закуски и первые блюда в турецкой кухне

Закуски и первые блюда в турецкой кухне

Любой прием пищи в этой стране начинается с закусок, которые включают в себя овощи, салаты, маринады, маслины, сыр, грибы. Многие туристы в качестве закуски выбирают небольшие жареные пирожки.

Как и в русской кухне, особое внимание в Турции уделяется первым блюдам, подаваемым на начальном этапе всей трапезы в любом приеме пищи. В зимнее время популярностью пользуется чорбу, представляющее собой похлебку из круп и овощей, а летом популярно блюдо джаджик – холодная похлебка, сделанная из чеснока, айрана, пряностей.

По количеству изысканных супов эта кухня вполне может соревноваться с кухнями других стран.

Мясные деликатесы

Мясные деликатесы

В этом направлении искусные турецкие повара часто превосходят себя. В Турции предлагается большое изобилие блюд из говядины, птицы и баранины, свинина здесь не употребляется в пищу. Типичным блюдом является шашлык из баранины, готовят туши целиком, делают котлеты, подливы, мясные «шарики».

Разумеется, каждое из яств наделяется своим особым названием. Однако среди самых востребованных блюд Турции можно выделить классический плов, готовящийся в этой стране из риса или пшеницы. Почти во всех местных заведениях подают турецкие голубцы, завернутые в капустные или виноградные листья, оснащенные начинкой из мяса или риса с овощами. Лучшие блюда можно попробовать в ресторане отеля Marti Myra.

Морепродукты и блюда из них

Турция – страна, окруженная тремя морями, неудивительно, что в рамках местной кухни используется большое количество морепродуктов. Местные повара могут предложить вам рыбу свежего приготовления, например, камбалу, кефаль, барабульку или кальмаров, креветок.

Несмотря на всю незатейливость, блюда из морских даров трудно назвать здесь дешевыми. В стоимость блюда включена стоимость килограмма рыбы. В этом плане для посетителей создан целый сервис, согласно которому они сами могут выбрать рыбу из аквариума, оплатить ее, а затем наслаждаться вкусом.

Овощной рай

овощи в турции

Овощи в Турции часто подаются в качестве гарнира, и они не имеют отношения к второстепенным продуктам, а используются для приготовления вкуснейших самостоятельных яств. Только из одних баклажанов мастера могут приготовить свыше 40 блюд, различных между собой. Туристы часто выбирают в качестве блюда лук-порей, стручковую фасоль.

Напитки

раки

Традиционным местным напитком является турецкий кофе и чай. Для того чтобы отведать это чудо, необязательно искать специальные кафе и рестораны. Прямо на улицах можно приобрести напитки у торговцев, которые предлагают их по достаточно приятным ценам. Популярен в Турции и чай, причем настолько, что пьют его повсюду, при этому употребляют не только листовые, но и фруктовые, ягодные сорта. В летнее время можно утолить жажду айраном, из алкогольных напитков популярностью пользуется полусладкое вино и рисовая водка.

Выпечка и сладости

выпечка

Турецкая кухня славится своими сладкими яствами. Во-первых, это пахлава, представленная прослойкой из орехов, окруженной тестом слоеного типа. Также вы можете отведать сырные лепешки, попробовать «султанский десерт», халву, фаршированные овощи и фрукты. Из выпечки сами турки отдают предпочтение обыкновенному хлебу, который ни в коем случае нельзя выбрасывать.

Видео: Особенности турецкой кухни


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
11.10.2017 Комментариев: 20 История Князь Владимир Красное Солнышко, креститель Руси: его биография, годы правления

Князь Владимир Красное Солнышко, креститель Руси: его биография, годы правления

Именно благодаря князю Владимиру, названному Красным Солнышком, Русь приняла христианство. И хотя первая четверть его жизни прошла в зле и блуде, после крещения князь Владимир впустил веру и доброту в свое сердце.
11.05.2017 Комментариев: 19 Еда и кулинария Турецкая кухня

Национальные особенности турецкой кухни

Турецкая кухня такая же колоритная, как и сама эта страна и турецкая анимация в отелях. Она сочетает в себе немало интересных кулинарных традиций различных народностей, и входит в тройку популярных кухонь мира наряду с французской и итальянской.
12.04.2016 Комментариев: 19 Женский раздел Удовольствие от уборки? Это не сказка!

Удовольствие от уборки? Это не сказка!

Для кого-то процесс наведения порядка – тягостная обязанность. Определив для себя четкий план действий и зная несколько простых «секретов», можно сделать уборку квартиры и легкой, и приятной.
25.04.2017 Комментариев: 19 Красота Диета «6 лепестков»: меню на каждый день, советы и рекомендации, которые помогут похудеть без малейшего вреда

Диета «6 лепестков»: меню на каждый день, которое поможет навсегда расстаться с

Диета «6 лепестков» – самый популярный, простой и быстрый способ сбросить 5-7 кг меньше, чем за неделю. При этом диета не требует экзотических продуктов, и достаточно разнообразна и сбалансирована, чтобы не страдать от изнуряющего чувства голода.
12.04.2016 Комментариев: 18 Флора и Фауна ТОП-10 самых опасных животных в мире

ТОП-10 самых опасных животных в мире

Любой зверек, хищный или домашний, может повести себя непредсказуемо и нанести вред здоровью человека. Однако существует рейтинг животных, к которым лучше не подходить ни при каких обстоятельствах.
05.06.2017 Комментариев: 17 Еда и кулинария Чайный гриб: как ухаживать за ним и чем он может быть полезен

Чайный гриб: как ухаживать, употреблять и растить

 Чайный гриб - совершенно уникальный полезный продукт, обладающий исключительными целебными свойствами, а уход за ним не так уж и сложен.
11.10.2017 Комментариев: 17 Религия Пастафарианство: что это за религия? Её заповеди, праздники и принципы

Пастафарианство: что это за религия? Её заповеди, праздники и принципы

Наряду с христианством, иудаизмом и другими религиями официально признано пастафарианство – вера в Летающего макаронного монстра. Эта религия молода (её придумали лишь в 2005 году), но с каждым годом её последователей все больше.
12.04.2016 Комментариев: 17 Общество Кто такие курды и откуда они взялись? Современные курды в России и Турции

Кто такие курды и откуда они взялись? Современные курды в России и Турции

Народ под название курды до сих пор не имеет своего собственного государства, хотя их численность по некоторым данным составляет до 40 млн. человек. Современные курды живут на территории многих стран, в том числе и в России.
12.04.2016 Комментариев: 16 Спорт Можно ли пить воду во время тренировки? Худеем и тренируемся правильно

Можно ли пить воду во время тренировки? Мифы и реальность

Какие процессы происходят в нашем организме при интенсивных физических нагрузках? И стоит ли пить воду во время тренировки?
12.04.2016 Комментариев: 16 Здоровье Почему постоянно хочется спать и что с этим можно сделать?

Жизнь в сонном царстве, или Почему постоянно хочется спать

Основные причины излишней сонливости и практические советы о том, как избавиться от этого симптома, стать бодрым и энергичным.
08.06.2017 Комментариев: 16 Красота Как худеют с помощью соды и что говорят об этом врачи

Похудение с помощью соды пищевой : эффективные методы

Мелькающая в интернете реклама о быстром способе похудеть с помощью пищевой соды вызывает много споров и обсуждений. Новое суперсредство или очередной рекламный трюк?
12.04.2016 Комментариев: 15 Здоровье Как лечить фарингит: причины появления заболевания и методы избавления от него — традиционные и народные

Фарингит — как лечить, чтобы вылечить

Теплая зима коварна: кому не знакома боль в горле и охрипший после дождя или стресса голос? И если теплый чай и шарф не спасают ситуацию, нужны радикальные методы.
Аватар пользователя алекс
  • алекс
  • 29 Апр 2017 в 04:34
  • Турецкая кухня меня поразила
Турецкая кухня меня поразила своей разнообразностью. Мясо в любом виде, лепешки, овощи, фрукты. Но особенно на меня произвели впечатление это всевозможные сладости. Такого разнообразия лукума, пахлавы, орехов в меду я не видел нигде. Самое сильное вкусовое впечатлени на меня произвела Кюнефе, к сладкому добавлен сыр. Очень вкусно. Советую всем туристам попробовать это произведение кулинарного искусства.
Аватар пользователя Сергей Скворцов
  • Сергей Скворцов
  • 29 Апр 2017 в 11:31
  • Обожаю турецкую кухню. Я если
Обожаю турецкую кухню. Я если можно сказать езжу в Турцию в основном чтобы отведать их необыкновенно вкусные блюда. Реально они готовят вкусно. В начале лета еду Турцию, уже соскучился.
Аватар пользователя Маргарита
  • Маргарита
  • 29 Апр 2017 в 13:37
  • Турецкая кухня очень
Турецкая кухня очень разнообразна и вкусна, мне нравится, что там большое количество специй, поэтому блюда очень ароматные. Много вкусных овощей, которые они запекают на гриле. А уж их восточные сладости просто неописуемы словами.
Аватар пользователя Таисия
  • Таисия
  • 29 Апр 2017 в 21:04
  • Мне в Турции безумно
Мне в Турции безумно понравились закуски, особенно баклажаны и разные свежие салаты. А вот сладости - это отдельная тема. Нигде не ела вкуснее! Пропитаны медом, много орешков - настоящая вкуснятина.
Аватар пользователя Лариса
  • Лариса
  • 30 Апр 2017 в 03:22
  • Я в Турции всегда на фрукты и
Я в Турции всегда на фрукты и сладости набрасываюсь. На самом деле, выпечка божественна, хотя порой приторна до невозможности. А вот мясные блюда хоть и вкуснейшие, но стараюсь ими не злоупотреблять.
Аватар пользователя Макс_187
  • Макс_187
  • 30 Апр 2017 в 18:48
  • Турецкая кухня не каждому
Турецкая кухня не каждому будет по вкусу, но я от нее просто балдею. Турецкая кухня это изобилие всевозможных приправ и ароматов. А пахлава к них можно такая что можно язык проглотить. В общем все "ням -ням"
Аватар пользователя Ксения
  • Ксения
  • 1 мая 2017 в 00:24
  • Я большой любитель изысканной
Я большой любитель изысканной вкусной и необычной кухни. Всегда предпочитаю удивлять своих близких мясными деликатесами, морепродукты турецкой кухни. Хорошая интересная статья и полезная.
Аватар пользователя Анна
  • Анна
  • 1 мая 2017 в 02:07
  • Два раз была в Турции и от их
Два раз была в Турции и от их кухни просто в восторге. Особенно конечно же отмечу большое разнообразие сладостей. Я очень люблю нугу, рахат-лукум, карамель, мармелад, орехи и всевозможные их сочетания. Остальные блюда в целом мне не были в новинку.
Аватар пользователя Маша
  • Маша
  • 1 мая 2017 в 18:52
  • Очень соблазнительная кухня,
Очень соблазнительная кухня, для любителей чая и сладкого Турция покажется раем. Потрясающие мясные и рыбные блюда, а какое большое разнообразие овощей! Ездили всей семьей, так впечатлений о еде осталось на долгое время) Я вам гарантирую, что это высокопрофессиональная кухня с многовековой историей. Обязательно приедем еще!
Аватар пользователя Андрей Торбин
  • Андрей Торбин
  • 1 мая 2017 в 20:35
  • Турецкую кухню довелось
Турецкую кухню довелось оценить только один раз, когда в Стамбуле был в местном ресторанчике, где настоящий турецкий шеф-повар готовит настоящие кулинарные шедевры. Могу с уверенностью сказать, что турецкая кухня одна из лучших в мире!
Аватар пользователя Саша
  • Саша
  • 2 мая 2017 в 04:41
  • Так аппетитно все написано,
Так аппетитно все написано, нельзя читать такое на ночь глядя. Мне турецкая еда очень даже понравилась, морепродукты я люблю как и мясо. Но главное чтобы было разнообразие, а то теряется вся прелесть еды.
Аватар пользователя Ирина_Н.
  • Ирина_Н.
  • 2 мая 2017 в 16:26
  • Мне в Турции очень
Мне в Турции очень понравились фрукты и овощи - очень сладкие и сочные. Видимо, в этой климатической зоне все хорошо растет. И конечно же люблю их сладости, правда очень калорийные, нужно не злоупотреблять.
Аватар пользователя Лилия
  • Лилия
  • 13 мая 2017 в 14:50
  • Турецкая кухня для меня
Турецкая кухня для меня экзотическая и необычная, хотя очень вкусная. Мясные блюда все же островатые как по мне. Зато какие здесь свежие овощи и фрукты! И конечно же нужно отдать дань уважения местным сладостям и пряному чаю.
Аватар пользователя Сергей Кузнецов
  • Сергей Кузнецов
  • 13 мая 2017 в 16:58
  • Когда приезжаю в отпуск в
Когда приезжаю в отпуск в Турцию, всегда люблю кушать долму из баранины. Она у них не такая, как кавказская, потому что добавляются другие специи, а лист винограда берется маринованным.
Аватар пользователя Лиза
  • Лиза
  • 13 мая 2017 в 21:07
  • Единственное, что первое
Единственное, что первое приходит на ум, когда думаю о турецкой национальной кухне-турецкие сладости, действительно их сладости это что-то. Что, что, а это они делать умеют отлично.
Аватар пользователя Валентин
  • Валентин
  • 14 мая 2017 в 08:04
  • У Турции в целом богатая
У Турции в целом богатая история, поэтому и турецкая кухня такая разнообразная, там можно встретить блюдо всех мастей мне кажется, к тому же каждое обладает уникальным вкусом, что очень примечательно и все они аппетитные как правило, жил в Турции и знаю что говорю.
Аватар пользователя Даша
  • Даша
  • 14 мая 2017 в 17:36
  • Мне очень нравятся их
Мне очень нравятся их рулетики, мне кажется в этом они переплюнули всех, такого разнообразия, как в Турции я не видела еще ни шде, такая вкуснятина, ну и выпечка конечно тоже вкусная.
Аватар пользователя Гость
  • Гость
  • 14 мая 2017 в 19:51
  • Я просто в восторге была от
Я просто в восторге была от турецкой кухни, особенно меня впечатлили сладости и выпечка. По приезду домой пыталась приготовить некоторые турецкие сладости, чесно говоря у меня они не слишком хорошо получились.
Аватар пользователя Алина
  • Алина
  • 14 мая 2017 в 21:52
  • Не так давно ездили с мужем
Не так давно ездили с мужем отдыхать в Турцию, кухня очень порадовала своими разнообразными блюдами. Особенно мне понравилось блюдо Адана-кебаб, пожалуй очень люблю отдыхать в Турции и всегда пробовать все новые блюда, так как турецкая кухня незаменима
Добавить комментарий