Вы здесь

Австралийский сыр: европейские сорта на пятом континенте

Австралийский сыр: европейские сорта на пятом континенте
Австралийские сыры - действительно натуральный продукт.

Оглавление:

  1. Доля разных сыров в австралийской промышленности
  2. Австралийский чеддер
  3. Какие еще сыры производят в Австралии

Австралия – страна, куда европейские сырные традиции были привезены всего-навсего несколько веков назад. Наиболее развито сырное производство на юге – юго-западе страны. В основном производят здесь крайне популярный во всем мире чеддер.

Доля разных сыров в австралийской промышленности

Сыр чеддер настолько популярен на пятом континенте, что вытеснил с прилавков почти все другие виды этого продукта. Его производство занимает почти половину всей сырной промышленности страны. На втором месте следуют рассольные и полутвердые сорта. Примерно по 20% от общего объема производства. И наконец, совсем незначительный процент делят между собой твердые сыры и сорта с плесенью.

В Австралии производят и пикантные сыры с различными добавками

Австралийский чеддер

Австралийский сыр чеддер составляет львиную долю всех сырных хозяйств континента. Родиной для него является Англия, графство Сомерсет. Производство за пределами Англии стало возможным благодаря тому, что название «Чеддер» никак не защищено в ЕС.

Кругосветное сырное путешествие:

Для него характерны кисловатый и немного острый привкус с выраженных ореховым вкусом. Зреет он от двух до шести месяцев, а иногда и до нескольких лет, завернутый в ткань. Относится он к твердым и полутвердым видам.

Перед употреблением чеддер обязательно должен постоять на столе в открытом виде хотя бы полчаса. Используется он для приготовления омлетов, салатов, соусов и бутербродов, а также в качестве самостоятельной закуски к легкому вину, портвейну или пиву.

Австралийский чеддер

Какие еще сыры производят в Австралии

Австралия наследует традиции лучших сырных домов Европы. Наибольшую популярность здесь приобрел чеддер, однако помимо него такие австралийские сыры, названия которых вам наверняка хорошо знакомы, можно встретить на прилавках магазинов:

  1. Моцарелла – пресный, нежный, продается в виде небольших шариков, замоченных в растворе.
  2. Пармезан – твердый, долго созревающий сорт с крошащейся текстурой.
  3. Гауда – твердый, имеет плотную консистенцию. Чем он старше, тем более ярко выраженным становится его вкус.
  4. Эдам – полутвердый недорогой сорт, имеет слегка ореховый вкус. Молодые виды неострые, более зрелые – становятся более сухими и солоноватыми.
  5. Мондара – деликатесный сыр с добавлением фруктов.
  6. Эмменталь – полутвердый, пряный, со слегка сладковатым привкусом.
  7. Австралийский сыр брушетта – текстура у него достаточно плотная, а консистенция пластичная.
  8. Бри – мягкий, с плесневой корочкой бледного цвета.

Кроме того, многие хозяйства пятого континента производят и другие виды сыров. Стоит сказать, что даже при точном соблюдении технологии сорта с одинаковым названием, произведенные в разных странах, могут сильно отличаться из-за особенностей местного климата и питания, которое получают местные коровы. Интересно, что несколько лет назад в США именно сыр из Австралии пармезан был признан лучшим, обогнав даже пармезан, произведенный на его родине, в Италии.

Особо выделяются австралийские сыры потому, что изготавливаются они из высококачественного сырья. Климат страны позволяет круглогодично производить открытый выпас коров на экологически чистых пастбищах. А уникальные климатические особенности континента делают сыр, производимый здесь, совершенно неповторимым.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий