Содержание:
Прежде чем приступать к приготовлению этого десерта, стоит определиться, что это и как и где его можно приготовить. Многие, говоря «творожник» или «творожники», подразумевают сырники, чизкейки, ватрушки или запеканку. Более того, если раньше такое блюдо готовилось только на сковороде или в духовом шкафу, то сейчас большой популярностью пользуется мультиварка.
Как сделать блюдо вкусным?
Многие хозяйки, которые уже не первый год пользуются мультиваркой, определили, что блюда приготовленные таким способом, не только вкуснее, но и содержат больше полезных веществ. Судя по отзывам большинства хозяек, приспособились не просто готовить первые и вторые блюда, а еще печь. Причем, выпекать все-таки стали чаще, благодаря тому, что этот чудо агрегат сам следит за температурой, и торты, десерты получаются нежными, мягкими и очень вкусными. Ну и конечно, практически все выпекают ватрушку в такой машине-помощнице.
Чтобы творожник получился вкусным надо помнить, что творог не должен быть влажным. Если Вы приобрели творог, и заметили, что он мокрый, подвесьте его в марлю на пару часов. Жидкость уйдет, и Вы сможете приготовить вкусную запеканку или сырники. Если же наоборот, он сухой, то в процессе приготовления просто добавьте одну-две ложек сметаны. Добавляйте постепенно, дабы не испортить продукт.
Для классического рецепта творожника, запеканки или ватрушки Вам понадобится:
- творог;
- сахар;
- яйца;
- мука;
- ванилин;
- сода или разрыхлитель.
Чаще всего в качестве добавки используют изюм, но также можно добавить бананы, сухофрукты, мак, яблоки, морковь, инжир и другие фрукты и ягоды. Можно добавить сливовое варенье.Такой корнеплод как морковь или ягоду как тыква предварительно придется отварить до мягкого состояния. В противном случае они будут чувствоваться в тесте, и хрустеть на зубах.
Творожник в мультиварке с яблоками
Такое блюдо как запеканка из творога мамочки, и не только, любят готовить свои домочадцам на завтрак или на полдник. Это и понятно. Ведь полноценный завтрак способствует зарядке энергией на весь день. А так как детки требуют более частого питания, то полдник из сырников и запеканок отлично поможет переждать время до ужина, при этом используется в процессе приготовления именно мультиварка, а не сковорода-гриль или духовка.
В этом видео рассказано, как приготовить творожную запеканку с творогом в мультиварке Redmond, простой рецепт вкусной творожной запеканки из творога.
Самым распространенным рецептом смело можно назвать запеканку творожную с яблоками. Эти фрукты доступны круглый год, поэтому не составит большого труда приготовить этот аппетитный десерт в мультиварке. Для него нам потребуется:
- Творог кисломолочный – 500-600 граммов.
- Яйца куриные – 2-3.
- Мука – 50-100 г (если творог оказался слегка влажным, в противном случае ее добавлять не нужно).
- Сахар – 50-60 граммов.
- Ванилин – на кончике ножа.
- Сода, погашенная уксусом – 0,5 чайной ложечки или разрыхлитель – 1 пакетик.
- Манная крупа - 100 г.
- Очищенные и порезанные яблоки.
- Сливочное масло или любой другой жир для смазывания формы.
Если Ваш творог крупнозернистый, перетрите его на сите. Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванилин, творог. Тщательно перемешайте, можно миксером. Добавьте манку и, если потребуется, муку. Отставьте мину на 15-20 для набухания манной крупы. Теперь можно добавить гашеную соду либо рыхлитель, мелко порезанные яблоки. Чашу мультиварки смазать маслом или жиром, переложите в нее своеобразное тесто, и поставьте готовить на режим выпечки около 50-60 минут.
Не удивляйтесь, если сверху Вы не увидите красивой, румяной корочки, как на блюде из духовки. Просто достаньте его и переверните.
Творожник в мультиварке с какао
Если Вы или члены Вашей семьи любители шоколада или какао, то обязательно приготовьте запеканку, добавив в нее какао. Так Вы сможете не только порадовать своих близких, а и накормить их вкусной и полезной пищей.
Чтобы приготовить большую шоколадную ватрушку, возьмите не менее 1 килограмма домашнего творога, 3-4 яйца (в зависимости от размеров), 1 чашку сахара, половину пачки (1 грамм) ванилина или 10 г ванильного сахара, половину пачечки рыхлителя, какао по вкусу (чем его будет больше, тем более шоколадный вкус Вы получите), 200 граммов муки, пекарскую бумагу или жир для смазывания формы.
Для получения теста смешайте все ингредиенты. Оно не должно быть редким, регулируйте плотность теста с помощью муки. Застелите кастрюлю пекарской бумагой или смажьте ее. Поставьте выпекаться на 40-50 минут в зависимости от мощности прибора. По окончании выпечки проткните запеканку зубочисткой: если на ней нет остатков теста, то блюдо готово. Чтобы разнообразить десерт, перед тем, как всыпать какао разделите тесто на две половину. В одну добавьте какао, в другую нет. После это Вы можете вылить в форму заготовку в виде двух коржей, или вылить также по очереди, но слегка перемешать по кругу или своеобразными зигзагами. Потом при выпечке Вы получите необычные узоры.
Творожник в мультиварке без яиц
Может случиться так, что Вы решили приготовить сырники или запеканку, но у Вас не оказалось дома яиц. Ничего страшного. В такой ситуации помогут бананы. На одно яйцо берут половину банана. Но что делать, если и бананов в доме нет. Да ничего. Приготовьте творожник без яиц. Приготовьте следующие продукты:
- творог – 400 г;
- сахар - 50-100 г;
- разрыхлитель - 1 чайная ложка;
- манка – 50-70 г;
- сметана (кефир, натуральный йогурт) – 4-5 ст. ложек.
Манную крупу залейте сметаной или кефиром, дайте набухнуть. Все остальные составляющие смешайте, добавьте манку. Выложите в чашу или форму мультиварки. Обязательно используйте пергамент, иначе тесто прилипнет. Выпекайте не меньше часа. Проведите проверку на готовность с помощью зубочистки или спички. Сверху обязательно полейте сметаной, посыпьте сахарной пудрой или просто подавайте с ягодными различными или фруктовыми соками, соусами и джемами.
Макаруны домашнего приготовления: как испечь модные сладости?
Чем и как украсить пасхальный кулич: способы и советы.
В этом видео опубликована творожная запеканка под названием "Зебра". Не забывайте делиться своими рецептами, пожеланиями и просто комментариями к статье.
