Вы здесь

Четыре рецепта клецек для супа: заварные, манные, картофельные и яичные

Четыре рецепта клецек для супа: заварные, манные, картофельные и яичные
Клецки могут быть ингредиентом вкусного супа или самостоятельным блюдом. Фото с сайта kushaem.biz

Оглавление:

  1. Заварные с зеленью – нежные и ароматные
  2. Манные – для мясных и молочных супчиков
  3. Картофельные – в супе и как отдельное блюдо
  4. Ароматный куриный супчик с яичными клецками

Хотите узнать, что такое клецки? Слово «клецка» пришло из немецкого языка и означает «комочек». Это небольшие комочки теста, которые чаще всего используют, когда готовят первые блюда. Они придают густоту и питательность.

Каждый рецепт клецек для супа объединяет с остальными одно – тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Заварные с зеленью – нежные и ароматные

Этот способ приготовления делает продукт нежным и воздушным, благодаря завариванию.

Понадобится:

  • 100 миллилитров молока;
  • 50 граммов просеяной муки;
  • 100 граммов несоленого сливочного масла;
  • 2 крупных яйца;
  • рубленая зелень (2 чайных ложки);
  • соль на кончике ножа.

Масло и молоко поместите в кастрюльку, посолите и поставьте на огонь. Когда закипит – быстро добавьте муку, и энергично размешайте, и снимите с огня. Должна получиться эластичная густая смесь.

Когда смесь немного остынет, вмешайте в нее желтки, соль и зелень. Белки взбейте и постепенно введите в смесь.

Клецки с зеленью выглядят еще аппетитнее. Фото с сайта raechka-sav.livejournal.com

Манные – для мясных и молочных супчиков

Как приготовить клецки для супа, если он молочный и сладкий? Для него вам подойдут манные «комочки». Их можно использовать и для овощных и мясных первых блюд.

Понадобится:

  • 0,5 стакана манной крупы;
  • 0,25 литра молока;
  • 10 граммов сливочного масла;
  • 1 яйцо.

Молоко доведите до кипения и, непрерывно мешая, тонкой струйкой всыпьте манку. Посолите. На этом этапе, если готовите для сладкого супчика, можно добавить пару столовых ложек сахара. Варите кашу, помешивая, три минуты. Затем снимите с огня и дайте остыть.

Яйца взбейте миксером, введите размягченное масло, остывшую манку и взбивайте до образования пышной однородной массы.

Манные клецки очень любят детки. Фото с сайта www.liveinternet.ru

Картофельные – в супе и как отдельное блюдо

Понадобится:

  • 5 средних картофелин;
  • 0,75 стакана муки;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка тмина;
  • 0,5 чайной ложки соли.

Процесс приготовления:

  1. Отварите картофель и разомните.
  2. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте.
  3. Белки яиц отделите от желтков и взбейте.
  4. Теперь добавьте к картофелю желтки, муку, тмин, жареный лук, тщательно размешайте, посолите и в конце прибавьте взбитые белки.

Такие картофельные шарики добавляют в первые блюда или отваривают в подсоленной воде и подают отдельно со сливочным маслом.

Если вы любите блюда из картофеля, попробуйте еще несколько рецептов:

Фото с сайта forum.hlebopechka net

Ароматный куриный супчик с яичными клецками

Здесь используется наиболее простой и быстрый в приготовлении рецепт.

На 3х-литровую кастрюлю понадобится:

  • половина небольшой курицы;
  • 5 средних по размеру картофелин;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 яйца;
  • 5 столовых ложек муки;
  • соль, черный молотый перец;
  • зелень петрушки.

Курицу варите около часа в 2-х литрах воды. Затем выньте, мясо отделите от костей и порежьте кубиками. Бульон процедите и снова поставьте на огонь. Выложите в него кусочки курицы и картофель, нарезанный небольшими кубиками.

На сковороде обжарьте мелконарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке. Выложите обжаренные овощи в бульон с картофелем. Пока он варится, приготовьте тесто. Для этого хорошо размешайте яйца вилкой и, помешивая, постепенно добавляйте муку. Получится смесь, по консистенции как густая сметана.

Как отваривать клецки правильно, чтобы они не переварились и не остались полусырыми? Этот способ подходит для всех рецептов.

Суп должен сильно кипеть. Возьмите две чайные ложечки, смочите водой, и с их помощью формируйте небольшие шарики и выкладывайте их в кипящий суп. При варке они увеличатся в размере. Как только все шарики всплывут на поверхность – они готовы.

В конце варки посолите и поперчите супчик, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приготовьте супчик с клецками, порадуйте себя и домашних! Приятного аппетита!


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий