Вы здесь

Рецепт приготовления яиц-кокот: различные вариации

Рецепт приготовления яиц-кокот: различные вариации

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 4 обеденные ложки сметаны
  • 2 ломтика ветчины
  • немного свежей зелени
  • 100 гр сыра
  • перец и мускатный орех

Содержание:

  1. Яйца-кокот в мультиварке
  2. Яйца-кокот с шампиньоновым пюре
  3. Кокот-яйца: рецепт с томатами
  4. Яйца-кокот: рецепт со стручковой фасолью

Существует множество вариаций приготовления этого блюда.

Как готовить:

  1. Твердый сыр натирается на терке.
  2. Ветчина нарезается кубиками.
  3. Зелень моется, обсушивается, измельчается.
  4. В каждую кокотницу на дно кладется столовая ложка сметаны.
  5. Далее она посыпается зеленью.
  6. Следующим слоем выкладывается ветчина.
  7. Компоненты перчатся.
  8. Далее яичная скорлупа разбивается так, чтобы на поверхности пирамиды расположился цельный желток.
  9. Все посыпается сырной крошкой и приправляется мускатным орехом.
  10. Готовится яичница на водяной бане в течение 12 минут, помешенной в заранее прогретую духовку. 

Яйца-кокот в мультиварке

Яйца-кокот в мультиварке

Понадобятся следующие продукты:

  1. пара куриных яиц;
  2. 100 миллилитров жирных сливок;
  3. 100 грамм твердого сыра;
  4. небольшой кусочек масла;
  5. немного зелени, соли и приправ.

Технология приготовления:

  1. Формочки для мультиварки обрабатываются маслом.
  2. В каждую из них аккуратно разбивается яйцо. При повреждении скорлупы следует быть аккуратным, чтобы в цельности сохранить желток. 
  3. На белок выливаются сливки.
  4. Все подсаливается, перчится, приправляется специями.
  5. В конце ингредиенты посыпаются предварительно потертым на мелкой терке сыром. 
  6. В мультиварочную емкость заливается стакан воды. Поверх нее ставится емкость пароварки.
  7. На дно пароварки ставятся наполненные формочки.
  8. Готовятся кокот на режиме «Пар». При этом крышку следует держать зарытой. Приготовление занимает порядка 10 минут. 
  9. После того как блюдо будет изъято из прибора, оно украшается измельченной зеленью. 

Яйца-кокот с шампиньоновым пюре

Яйца-кокот с шампиньоновым пюре

Понадобится:

  1. 200 грамм сыра твердых сортов;
  2. кусочек сливочного масла толщиной в половину сантиметра;
  3. обеденная ложка сухарей;
  4. шалот;
  5. маленькая луковица;
  6. половина стакана жирных сливок;
  7. половина яичной дюжины;
  8. 6 шампиньонов.

Как готовить:

  1. Грибы моются, чистятся от шкурки, нарезаются ломтиками, тушатся с предварительно измельченной луковицей. 
  2. Шампиньоны и лук измельчаются до состояния пюре с помощью блендера, все перчится, солится, заправляется сливками, раскладывается в кокотницы. При отсутствии блендера, грибы следует несколько раз пропустить через мясорубку. Для получения однородной массы обычно хватает 3 пропусков. 
  3. Поверх пюре разбиваются в середину по 1 целому желтку. А белок аккуратно распределяется вокруг. 
  4. Верх пирамиды посыпается сухарями и сырной крошкой.
  5. Запекается блюдо в духовом шкафу, прогретом до 200 градусов в течение 10 минут. За это время ингредиенты должны полностью загустеть. 

В этом видео представлен пошаговый рецепт приготовления под названием "яйца-кокот".

Кокот-яйца: рецепт с томатами

Для угощения пригодится:

  1. 4 яйца;
  2. 3 помидора черри;
  3. 12 обеденных ложек сливок (из которых 8 необходимо будет добавить в томатную смесь, а 4 – разложить по формочкам);
  4. 50 грамм Голландского сыра;
  5. сантиметровый кусочек сливочного масла;
  6. пучок зеленого лука;
  7. немного соли, перца, специй.

Пошаговая технология:

  1. Зеленый лук омывается, обсушивается, нарезается тонкими колечками.
  2. Лук обжаривается на сливочном масле в течение 3 минут.
  3. Черри моются, нарезаются дольками. Помидоры перекладываются в сковороду и обжариваются 2 минуты.
  4. Смесь солится, перчится, приправляется специями.
  5. В сковороду вливается 8 обеденных ложек сливок. Все перемешивается и слегка подогревается.
  6. Полученную массу требуется разложить по формочкам (4 штуки). Поверх начинки в каждую форму разбивается целый желток, который поливается сверху белком. 
  7. На яйцо выливается по 1 обеденной ложке сливок, а затем оно присыпается сырной крошкой. 
  8. На глубокий противень устанавливаются чашки. 
  9. В противень наливается горячая вода таким образом, чтобы она доходила до 2/3 высоты кокотниц. 
  10. Духовой шкаф прогревается до 180 градусов, а блюдо печется 15-20 минут.
  11. Вынимать яичницу следует тогда, когда белок полностью загустеет, а желток останется жидким. 
  12. Перед подачей верх яичницы присыпается свежей зеленью. 

Кокот-яйца: рецепт с томатами

Яйца-кокот: рецепт со стручковой фасолью

Для приготовления необходимо:

  1. 2 яйца;
  2. 150 грамм стручковой фасоли;
  3. 3 обеденные ложки сметаны;
  4. 40 грамм сыра;
  5. немного соли, перца.

Как готовить:

  1. Замороженная фасоль размораживается с помощью микроволновки. Для этого ее требуется поместить в микроволновую печь, и активировать прибор в режиме «овощи» или «разморозка». Также разморозить фасоль можно, отварив ее или приготовив на пару.
  2. Сыр нарезается брусками.
  3. В каждую кокотницу выкладывается по полторы обеденные ложки сметаны.
  4. Далее на сметану раскладывается полностью готовая стручковая фасоль, все подсаливается и перемешивается. 
  5. Духовой шкаф греется до 180-190 градусов.
  6. На нижнюю решетку устанавливается жаропрочная емкость, наполненная 1.5 литром воды. 
  7. На фасоль раскладывается половина сырных брусков. Этот слой присыпается перцем.
  8. В форму аккуратно разбивается яйцо.
  9. Формы помещаются в духовку на 15 минут. 
  10. Поверх схватившихся яиц раскладываются остальные сырные кусочки, все присыпается свежей зеленью, и снова отправляется в духовку на 5-10 минут. 

Яйца-кокот: рецепт со стручковой фасолью

Подается блюдо-кокот в порционных формочках – кокотницах. Желательно, его предлагать к столу в горячем состоянии, так как после охлаждения яичница теряет свои вкусовые качества. Отличным вариантом дополнения угощения будет салат, приготовленный из свежих овощей, или овощная тарелка. Этот вариант горячего сможет стать отличным выбором для праздничного меню благодаря своему вкусу и оформлению. 

Фриттата с овощами: как приготовить?

Яйца Орсини: интересные завтраки.

В этом видео описан рецепт приготовления запеченых яиц-кокот с ветчиной. Не забывайте оставлять свои рецепты, советы по приготовлению интересных блюд и просто комментарии к статье.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий