Варенье с апельсином и лимоном из яблок, айвы, черноплодки, груш, дыни, слив

Ингредиенты

яблоки - 1 кг
сахар - 1 кг
лимон - 1 шт.
апельсин - 1 шт. среднего размера

Оглавление:

Яблочное варенье с апельсином и лимоном
Варенье из айвы с лимоном и апельсином
Варенье из черноплодки с апельсином и лимоном
Варенье из груш с лимоном и апельсином
Варенье из дыни с апельсином и лимоном
Варенье из слив с апельсином и лимоном

Варенье – это не только сладкий, но и полезный продукт, содержащий при правильном приготовлении максимум нужных каждому человеку питательных веществ и витаминов. Сладкое лекарство помогает повысить иммунитет, защитить организм от неблагоприятного воздействия холода и инфекций.

Яблочное варенье с апельсином и лимоном

Цитрусовые придают яблочному десерту неповторимый привкус и аромат. Яблочное варенье с апельсином и лимоном готовится двумя способами, зависящими от внешнего вида конечного продукта. Если желательно, чтобы ингредиенты сладкого блюда выделялись кусочками, то с яблока не следует обрезать кожицу и мелко их измельчать. Почищенные апельсины и лимон следует нарезать аккуратными кусочками, разделив дольки на 3-4 части. Семена следует удалить.

Если требуется консистенция джема, то яблоки рекомендуется очистить от кожицы и семенного гнезда, мелко измельчив, а из очищенных цитрусовых фруктов выдавить сок.

Ингредиенты для этого варенья указаны выше.

Видео о яблочном варенье с лимоном

Приготовление:

Сырье вымыть, обрезать поврежденные части.
В широкую миску выложить порезанные аккуратными кусочками или измельченные в блендере составляющие.
Засыпать сахаром и оставить на 8-10 часов, накрыв емкость марлей.
Перемешать пустившие сок фрукты деревянной лопаткой.
Поместить на огонь средней величины, довести до кипения и варить 5 минут, интенсивно помешивая.
Повторить процедуру дважды с интервалом 3-4 часа.
Варенье считается готовым, если капля не растекается на тарелке.
Употреблять продукт можно сразу после остывания или по мере надобности, сохранив его в герметически укупоренных стеклянных банках.

Цедру лимона и апельсина можно по желанию добавить в варенье, предварительно порезав аккуратными кусочками и проварив 15 минут по отдельности. Затем воду следует слить, а кусочки цедры варить вместе с остальными ингредиентами до готовности варенья.

Варенье из айвы с лимоном и апельсином

Пользу айвы невозможно переоценить – она ценна дубильными веществами, содержащимися в ней в избытке. Кроме того, она содержит практически весь комплекс витаминов и питательных веществ, которые требуются человеку для поддержания здоровья в отличном состоянии. Сохранить полезные свойства продукта можно, заготовив его на зиму. Главное условие – не переварить. Чтобы варенье из айвы с лимоном и апельсином не засахаривалось, обязательно применяется лимон или лимонная кислота, позволяющая сладкому блюду сохранить приятный внешний вид.

Ингредиенты:

айва, почищенная и порезанная кусочками-полукольцами - 2 кг;
сахар-песок – 2 кг;
вода – 1 литр;
лимон и апельсин по 1 штуке.

Приготовление:

Очистки плодов и семенные гнезда залить 1 литром холодной воды. Проварить 15-20 минут, процедив через марлю, залить отваром кусочки айвы.
Кипятить фрукты 10 минут.
Слить жидкость в широкий таз и добавить в него сахарный песок. Сварить сахарный сироп.
Горячим сиропом залить кусочки айвы.
Апельсин порезать небольшими кусочками вместе со шкуркой.
Из лимона выдавить сок.
Смешать все составляющие и оставить в тазу на 12 часов.
Размешать варенье и варить, помешивая 30-35 минут.
Десерт расфасовывается в стерилизованные банки и герметично укупоривается.

Варить продукт желательно в толстостенной посуде, чтобы уберечь лакомство от пригорания.

Варенье из черноплодки с апельсином и лимоном

Арония – обладает терпким, немного пресным вкусом, из черноплодной рябины можно приготовить чудесное варенье. Добавленные в варенье плоды лимона и апельсина облагораживают вкус лакомства, придавая ему своеобразную «изюминку». Применяя этот рецепт, можно добиться значительного понижения артериального давления у лиц, страдающих гипертонией. Требуется соблюдать осторожность людям с пониженным давлением, употребляя варенье из черноплодки с апельсином и лимоном.

Ингредиенты:

черноплодная рябина – 1 кг;
сахар рассыпной – 1 кг;
лимон, апельсин – по 1 плоду.

Приготовление:

Помыть ягоды аронии, тщательно отделить их от веточек.
Вымыть цитрусовые и обдать их кипятком.
Разрезать плоды на несколько частей и тщательно удалить все семечки.
Перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере ягоды и цитрусовые фрукты. Цедру не обчищать.
Засыпать все сахаром, помешивая, варить на медленном огне 40-45 минут.
Готовое варенье расфасовать горячим в стерильные банки, герметически их укупорив.
Хранить варенье в прохладном месте.

Варенье из груш с лимоном и апельсином

Пикантным вкусом обладает варенье из груш с лимоном и апельсином. Так, необходимая кислинка значительно улучшает вкус и аромат груши, а апельсин, использованный в десерте вместе с кожурой, придает неповторимый привкус. Богатство витаминов, успешно сохраненных в сладком десерте, придает сладости дополнительную пищевую ценность.

Ингредиенты:

плоды груш - 1 кг;
лимон среднего размера – 1 штука;
большой апельсин – 1 плод;
сахар-песок – 850 г;
вода питьевая - 150 мл.

Видео о варенье из груш с лимоном и апельсином

Приготовление:

Вымыть и обсушить плоды груш, разрезать пополам, удалив косточки и черенки. Выбирать фрукты желательно плотной и сочной консистенции.
Вымыть и обдать кипятком лимон и апельсин.
Лимон очистить и порезать небольшими кусочками, выбрав семечки.
Апельсин порезать кубиками вместе с кожурой.
Груши нарезать кусочками среднего размера.
Приготовить сахарный сироп в посуде, не поддающейся коррозии.
Добавить все ингредиенты и помешивая варить на малом огне 25 минут. Следить, чтобы варенье не подгорело, регулярно требуется снимать образовывающуюся пену. Можно использовать рассекатель пламени.
Подготовить и простерилизовать банки и крышки.
Горячий десерт рекомендуется разлить в банки и герметично укупорить. Банки перевернуть и накрыть теплым одеялом для равномерного прогревания содержимого.
На следующий день вынести варенье в темное прохладное помещение.

Варенье из дыни с апельсином и лимоном

Цитрусовые фрукты, добавленные в дынное лакомство, подчеркивают вкус и аромат необычного блюда. Лимон к тому же предупреждает засахаривание. Добавленные в варенье из дыни с апельсином и лимоном пряности создают невероятный букет восточного десерта.

Ингредиенты:

плод дыни – 1 кг;
лимон – 1 штука;
апельсин – 2 штуки;
сахар белый – 700 г;
гвоздика – 2-3 бутона;
корица – ½ палочки.

Приготовление:

Дыню очистить от шкурки и семян и нарезать небольшими кубиками.
Апельсины помыть, обдать кипятком и обсушить салфеткой. Нарезать кубиками вместе с кожурой, тщательно удалив семена.
Лимон обдать кипятком и разрезать пополам. Одну половину нарезать тонкими кусочками.
Выложить в широкий таз слоями дыню и апельсин, пересыпав слои пряностями с дольками лимона.
Сверху фрукты засыпать сахаром и оставить на несколько часов до растворения сахара.
Нагреть состав до кипения, отставить таз на 12 часов, накрыв заготовку марлей.
Добавить в варенье сок, выжатый из второй половины лимона.
Довести десерт до кипения и варить на медленном огне 5-10 минут, постоянно помешивая.
Разложить лакомство в пропаренные банки, герметично их укупорив.

Варенье из слив с апельсином и лимоном

Чтобы не перебить восхитительный сливовый аромат кожурой цитрусовых, а просто добавить варенью тончайший привкус южных фруктов, в приготовлении десерта используется сок лимона и апельсина. Сливы желательно использовать поздних сортов, без горечи в шкурке. Варенье из слив с апельсином и лимоном готовится просто и обладает отменным вкусом.

Ингредиенты:

апельсины – 2 шт.
лимон – 1 шт.
сахар – 1 кг;
сливы – 1 кг;
мускатный орех – ¼ ч. л.

Приготовление:

Тщательно вымыть сливы, удалив из них косточки.
Цитрусовые обмыть, ошпарить кипятком. Разрезав пополам, удалить семена и отжать сок.
Смешать все ингредиенты и отставить смесь до выделения достаточного количества сока.
Через 4-5 часов поставить емкость на рассекатель пламени, доведя ягодную смесь до кипения.
Убавить огонь и варить десерт 30 минут.
За 5 минут до окончания варки следует добавить мускатный орех и тщательно перемешать состав.
Разложить лакомство в стерильные банки и закатать металлическими крышками.
Хранить консервацию можно при комнатной температуре.

А у Вас есть любимый рецепт варенья из фруктов с апельсинами и лимонами? Поделитесь им в комментариях.