Оглавление:
- Сорта чешского пива
- Сорта немецкого пива
- Сорта пива России
- Сорта бельгийского пива
- Голландские сорта пива
История пива насчитывает несколько тысячелетий. Следы пива, датированные 3-4 тысячелетием до н. э. встречаются в горах Ирана, на территории Египта, Шумера и Ассирии. Известно, что помимо стандартного пищевого довольствия, строителям пирамид выдавалось пиво.
Каждая страна, в которой варят пиво, имеет собственную культуру и историю пивоварения.
Сорта чешского пива
Чехи начали варить пиво в 11 веке, немного раньше баварцев и австрийцев. Сегодня о качестве чешского пива говорит следующий факт: в меню известного парижского бара «Ля Марине» можно найти десятки сортов пива из многих стран. Напротив одного из них содержится пометка «Лучшее пиво в мире» – светлое двенадцатипроцентное пиво под названием «Пльзеньский Праздрой».
Сорта чешского пива не поддаются исчислению. Есть как всемирно признанные марки, так и менее известные, которые варятся в небольших пивоварнях и продаются в небольшой пивной рядом. Среди известных сортов можно вспомнить:
- Staropramen – золотистое зерновое пиво, известное с 1869 года. С чешского языка название переводится как «Старый источник».
- Pilsner Urquelle – золотисто-светлое слабоалкогольное пиво с чуть кисловатым вкусом и запахом. Один из наиболее известных чешских сортов пива.
- Budweiser Budvar – светло-золотистое верховое пиво, известное с 13 века. Один из старейших сортов пива в Чехии, до сих пор сохраняющий свою популярность. Пиво Будвайзер производится по классическим чешским традициям и имеет множество поклонников во всем мире.
Видео о лучших сортах чешского пива
Сорта немецкого пива
Главными конкурентами чехов в пивоварении являются немцы. В среднем, немец потребляет до 150 литров пива в год. В Германии известно порядка четырех тысяч сортов пива, которые производятся на 1200 пивоварнях. Больше половины из них расположены на территории Баварии, потому немецкое пиво – прежде всего баварское.
Самые известные сорта немецкого пива:
- Paulaner – знаменитое немецкое пиво с ярко выраженной кислинкой во вкусе и запахе.
- Franziskaner – пшеничное пиво с едва заметным вкусом хлеба. Температура подачи немного больше, чем в некоторых других сортах – 12 градусов.
- Пиво Lowenbrau считается классическим сортом баварского темного и светлого пива. Пена держится недолго, во вкусе обнаруживаются нотки спирта, постепенно исчезающие в послевкусии. Пиво готовится по оригинальным рецептам, известным с 1383 года.
- Hasseroder – низовое пиво с небольшим содержанием спирта. Во вкусе присутствует небольшая горечь, проходящая в послевкусии.
В каждом немецком регионе свои вкусы и предпочтения, благодаря чему возможна конкуренция между известными корпорациями и небольшими частными пивоварнями. Если вы закажете «просто пиво», вас сочтут за новичка.
Сорта пива России
Россия входит в число лидеров по потреблению пива на душу населения. Здесь можно встретить как отечественные сорта пива, так и известные зарубежные марки.
Самые известные сорта пива в России – это продукция крупнейших производителей. Частных пивоварен не так много, и у них не всегда есть возможность согласовать работу со всеми необходимыми инстанциями.
Среди крупных производителей российского пива можно выделить:
- Компания «Балтика». Производит несколько популярных сортов пива, в том числе «Ярпиво», «Невское» и фирменное пиво «Балтика». Компания также создает пиво по договоренности с крупными зарубежными пивоварнями. Так, выпускается в России пиво Tuborg и Holsten.
- Московская Пивоваренная компания, также выпускающая несколько сортов пива, в том числе «Московское» и «Хамовническое».
Одним из популярнейших сортов пива в России является «Жигулевское». Сегодня пиво с таким названием, но по различной рецептуре производится десятками пивоваренных компаний России и ближайшего зарубежья. Выделить из десятков рецептов оригинальный, запомнившийся многим любителям еще несколько десятилетий назад, не представляется возможным.
Сорта бельгийского пива
Бельгийцы употребляют пиво исключительно бельгийского производства. По статистическим данным, в этой стране выпускается порядка 700 сортов пива, начиная с древних, насчитывающих пятисотлетнюю историю.
Бельгийское пиво разливается в бутылки с оригинальным дизайном, и закрывается специальной пробкой, позволяющей выдержать давление при дозревании. Бельгийские пивоваренные обычаи во многом напоминают традиции, сложившиеся в виноделии.
Среди сотен сортов бельгийского пива можно выделить несколько:
- Duvel – достаточно крепкое пиво с классическим для бельгийцев вкусом. Во вкусе чувствуется присутствие спирта и примесь меда. Когда пиво переливается в бутылки, внутрь добавляется немного дрожжей и сахара – это позволяет запустить процесс повторного брожения.
- De Koninck Antoon Blond – классический сорт пива, производимый и разливающийся в определенном месте на берегу Шельды. В производстве используются исключительно натуральные ингредиенты и очищенная вода. Подается в охлажденном виде, имеет среднюю крепость.
- Grimbergen Optimo Bruno. Изначально это крепкое темное пиво подавалось исключительно к Пасхе. В последние годы производители стали выпускать его круглогодично. Повышенная плотность придает пиву ярко выраженный сладковатый привкус алкоголя. Подается чуть теплым.
- Hoegaarden Blanche – оригинальный бельгийский сорт пива с добавлением пшеницы, кориандра и апельсиновых корок. Пиво становится немного мутноватым и приобретает специфический аромат. Процесс изготовления достаточно длительный, дополнительная ферментация происходит уже в бутылке.
- Сорт Arabier – крепкий солодовый эль, который производится в Западной Фландрии. Он имеет небольшое время созревания – со временем горечь хмеля понижается.
Голландские сорта пива
Пристрастие голландцев к пиву широко известно. Здесь оно имеет заметно большую популярность, чем вино или любой другой алкогольный напиток. Голландские сорта пива известны во всем мире – достаточно вспомнить знаменитый Heineken. Они имеют разную крепость и производятся по различным рецептам, но их объединяет неизменно высокое качество.
Среди многочисленных сортов пива из Голландии можно выделить:
- Heineken – классика зернового пива. Сорт отличается средней плотностью, небольшим содержанием спирта и мягким хлебным послевкусием. Спиртованность в привкусе практически отсутствует.
- Oranjeboom – сорт зернового пива с едва заметным запахом конфет. Имеет небольшую крепость, подается холодным. Пена держится очень долго. У пива достаточно горькое и длительное послевкусие.
- Amsterdam Mariner – легкое зерновое пиво с тщательно сбалансированным послевкусием. Считается одним из самых популярных сортов пива на территории Голландии и в некоторых других странах.
- Gulpener Dort – сладковатое пиво средней крепости. На вкус – слегка суховатое, с привкусом солода.
Свои сорта пива есть в большинстве европейских стран, а также в Турции, США и т. д. У всех есть индивидуальные традиции. К примеру, англичане принципиально не пьют бутылочное пиво. Настоящее пиво бывает исключительно бочковым. А с точки зрения среднестатистического любителя лагера, британский эль – некачественное, выдохшееся пиво. Так что даже перепробовав все сорта пива, вряд ли можно будет сказать, какое из них самое-самое.
Пиво какой страны нравится Вам больше всего? Поделитесь своим мнением в комментариях.
Видео о голландском пиве Heineken
