Вы здесь

Фаршированные перцы: в духовке, мультиварке, на газу

Фаршированные перцы: в духовке, мультиварке, на газу
Перец, фаршированный мясом и рисом – излюбленное блюдо многих взрослых и детей

Ингредиенты

  • 3-4 перца среднего размера
  • 250 г фарша среднего помола из говядины
  • 3 маленьких томата
  • 6-7 столовых ложек оливкового масла
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • по четверти стакана пшена и риса
  • 2 луковицы
  • укроп
  • петрушка
  • перец и соль

Оглавление:

  1. Перец, фаршированный мясом и рисом
  2. Фаршированный перец на гриле
  3. ФаршированныЙ перец в духовке
  4. Фаршированный перец в мультиварке
  5. Перец, фаршированный шампиньонами и сыром

Перец относится, пожалуй, к наиболее популярным овощам, использующимся для фаршировки, поскольку сообщает начинке пикантный аромат и вкус. К тому же его очень удобно фаршировать, а, кроме того, он прекрасно сочетается с различными видами фарша и большинством соусов. Вот почему так часто можно слышать вопрос, какой имеют фаршированные перцы рецепт приготовления.

Такие перцы являются очень сытным и самодостаточным блюдом, которое не требует какого-либо гарнира.

Перец, фаршированный мясом и рисом

Приготовление отличается простотой , но нужно помнить, что это еще и очень калорийное блюдо, поэтому лучше всего его готовить на обед.

Ингредиенты для этого блюда написаны выше.

Приготовление

  1. Перцы нужно помыть и срезать с них верхушки, чтобы приготовить к фаршировке.
  2. Положить в миску фарш, рис, пшено, мелко нарезанную зелень и лук, одну помидорину, очищенную от шкурки и порезанную кубиками.
  3. Затем влить туда две-три ложки растительного масла, добавить перца и соли, после чего все ингредиенты нужно тщательно перемешать.
  4. Полученным фаршем нужно плотно начинить перцы, используя ложку, но оставить сверху немного свободного места. Перцы прикрыть срезанными верхушками и положить в кастрюлю.
  5. Далее нужно заняться соусом. Оставшиеся помидоры освободить от шкурок и либо мелко порубить, либо натереть на тёрке до образования пюре.
  6. Добавить к помидорному пюре 3-4 ложки масла и неполный стакан воды, туда же отправить сливочное масло и всё перемешать и вылить к перцам в кастрюлю.
  7. Кастрюлю с перцами поставить на слабый огонь тушиться примерно на полчаса.
  8. Готовность можно проверять по пшену или рису, корректируя время термообработки. На этом приготовление фаршированного перца с мясом и рисом заканчивается.
  9. Сервируется фаршированный перец горячим, его можно полить кетчупом.

Фаршированный перец на гриле

Перцы с начинкой на гриле – это прекрасное угощение для семейного пикника или трапезы на природе, богато сдобренное овощами. Нужно лишь подготовить сами перцы и начинку, а с остальным справится гриль.

Ингредиенты:

  • болгарский сладкий перец – 4 шт.;
  • тыква – 100 г;
  • небольшие помидоры – 3-4 шт.;
  • три зубчика чеснока;
  • 50 г сахара;
  • зелёный лук;
  • растительное масло – три ст. ложки;
  • длиннозернистый рис – полстакана;
  • готовая консервированная или отварная фасоль – 1 стакан;
  • свежая рубленая кинза – три ст. ложки;
  • чёрный перец и соль;
  • сушёный орегано – 0,5 ч. ложки;
  • сушёный тимьян – ч. ложка;
  • четверть стакана сока лимона;
  • мелко нарубленная лимонная цедра – ч. ложка.

Приготовление

  1. Перцы нужно помыть и разрезать пополам вдоль.
  2. В кастрюлю с толстым дном или жаровню влить пару ложек растительного масла, и поставить её на средний огонь.
  3. Затем туда же добавить сахар и растворить его при постоянном перемешивании, при этом смесь приобретёт тёмно-коричневый цвет. На это потребуется примерно 5 минут.
  4. Далее очищенную тыкву порезать на небольшие кубики и отправить в кастрюлю, а вместе с ней измельчённый чеснок, порезанный зелёный лук, блюдо посолить, приправить перцем и перемешать.
  5. Готовить его следует до тех пор, пока тыква не распарится (менее 5 минут).
  6. Затем туда добавить помидоры, нарезанные мелкими кубиками, орегано и тимьян, влить полтора стакана кипятка.
  7. Всё перемешать, убавить до минимума огонь, накрыть крышкой, после чего тушить минут десять.
  8. После добавить фасоль и промытый рис и под крышкой тушить, пока овощи и рис не разварятся (20-30 минут), периодически помешивая.
  9. Перцы смазать со всех сторон растительным маслом, приправить перцем и солью.
  10. Начинку снять с огня и минут на пять оставить.
  11. Затем туда положить лимонную цедру и мелко нарезанную кинзу, влить лимонный сок и перемешать.
  12. Начинку разложить в половинки перцев и готовить на умеренном гриле около получаса, пока перцы не окажутся мягкими.

Фаршированный перец в духовке

Ингредиенты:

  • около пяти перцев;
  • копчёная курица и нежирная свинина – 150-200 г;
  • пара томатов;
  • оливковое масло – 150 мл;
  • варёный рис – 250 г;
  • четверть чайной ложки паприки;
  • петрушка;
  • шафран;
  • 3 зубчика чеснока;
  • перец и соль.

Видео о приготовлении фаршированного перца с мясом и рисом

Приготовление

  1. Разрезать перцы вдоль пополам.
  2. Нарезать курицу и свинину небольшими кубиками, а если взят копчёный окорок – ещё мельче, после чего обжарить их на масле, выдавить туда чеснок и греть ещё пару минут.
  3. Помидоры нарезать кубиками и присоединить к мясу, нагревая ещё 5 минут.
  4. Туда же добавить измельчённую петрушку, рис, паприку, перец и соль.
  5. Выложить перцы в глубокую форму, наполнить их фаршем и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20 (перцы должны стать мягкими).

Фаршированный перец в мультиварке

Интересный рецепт может  пополнить ваш список того, что можно приготовить из фарша.

Ингредиенты:

  • сладкий болгарский перец – 8 шт.;
  • говяжий фарш – 0,4 кг;
  • 0,5 кг белого хлеба;
  • 2 ст. ложки солёных каперсов;
  • 4 ст. ложки мелко порезанных маслин;
  • 4 зубчика чеснока;
  • одна луковица;
  • помидоры – 10 шт.;
  • петрушка;
  • 150 мл оливкового масла;
  • пармезан;
  • соль.

Приготовление

  1. Лук и помидоры мелко порезать.
  2. Замочить каперсы в холодной воде и потом измельчить.
  3. Хлеб измельчить до крошек.
  4. Мелко порезать петрушку, чеснок и маслины.
  5. Налить в мультиварку оливковое масло и установить на ней режим жарки.
  6. Положить в разогретое масло лук и 10 минут тушить до прозрачности.
  7. Перцы освободить от плодоножек и семян.
  8. Натереть пармезан на крупной тёрке.
  9. Начинка получается при смешении фарша, каперсов, обжаренного лука, хлеба, томатов, маслин, чеснока и петрушки.
  10. Туда же отправить соль и остаток оливкового масла, после чего перемешать.
  11. Перцы нужно нафаршировать полученной начинкой и положить в мультиварку, в которой следует выбрать режим мультиповар, установить время приготовления фаршированного перца на час, а температуру на 120 градусов.
  12. Посыпать перцы тёртым сыром за 10 минут до готовности.

Перец, фаршированный шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

  • зелёный болгарский перец – 15 шт.;
  • 0,3 кг фарша индейки;
  • 0,3 кг мякоти свинины;
  • 0,4 кг шампиньонов;
  • 2 моркови;
  • 0,2 кг твёрдого сыра;
  • одна картофелина;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 3 луковицы;
  • 0,15 кг риса;
  • одно яйцо;
  • растительное масло;
  • петрушка, кинза, укроп;
  • 0,75 л воды;
  • чёрный перец-горошек, лавровый лист, зира, соль.

Видео-рецепт приготовления перцев, фаршированных мясом

Приготовление

  1. Почистить лук и подготовить морковь и картофель.
  2. Картошку порезать кубиками, лук мелко нашинковать, а морковь. натереть на крупной тёрке.
  3. Вымыть грибы и порезать кусочками.
  4. Помыть и мелко порезать зелень.
  5. Вымыть перец, срезать плодоножки и вычистить семена.
  6. Лук 2-3 минуты пассировать на растительном масле, следом добавить к нему шампиньоны и продолжать жарить ещё минут 15-20, добавив в середине процесса обжарки тёртую морковь.
  7. После готовности большую часть поджарки выложить в отдельную миску, а остальное количество переложить в чашу мультиварки, куда добавить ещё томатную пасту и вылить туда воду до отметки «2». Затем положить картофель.
  8. Свинину и оставшийся лук измельчить через мясорубку, смешав его с индюшиным фаршем, яйцом, промытым рисом, чёрным перцем, солью, солью и отложенными отдельно обжаренными овощами.
  9. Перемешать содержимое до однородного состояния.
  10. Полученной начинкой заполнить болгарский перец и опустить его в овощной бульон.
  11. В чашу долить к овощам столько воды, чтобы покрыть ею большую часть фаршированных перцев.
  12. Затем туда останется бросить зиру и лавровый лист в качестве специй.
  13. Накрыть чашу мультиварки крышкой и установить на ней на час режим «суп».
  14. Если бульон будет слишком сильно кипеть, то можно изменить режим приготовления на «тушение» и выдерживать его до готовности.
  15. Фарш обязательно должен провариться, а степень готовности фаршированного перца можно проверять, прокалывая его вилкой.
  16. Натереть на крупной тёрке твёрдый сыр и посыпать им практически готовые перцы за 5 минут до конца приготовления.

А у Вас есть любимый рецепт фаршированных перцев? Поделитесь им в комментариях.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий