Вы здесь

Рецепт шашлыка из говядины: простой, вкусный, проверенный

Рецепт шашлыка из говядины: простой, вкусный, проверенный

Оглавление:

  1. Шашлык из говядины – рецепт пошагово
  2. Другие варианты приготовления

Говядина – более жесткое мясо, чем свинина или курятина, для шашлыка его используют намного реже. Лишь единицы рискуют, полагаясь на свое мастерство и, конечно же, удачный маринад. Не бойтесь поэкспериментировать и вы, попробуйте рецепт шашлыка из говядины, простой, но секретом, который делает кушанье нежным и мягким.

Шашлык из говядины – рецепт пошагово

Чтобы это блюдо удалось, важно соблюдать некоторые тонкости, которыми в других случаях можно иногда и пренебречь.

  1. Большую роль играет качество мяса. Выбирайте нежирный кусочек без прожилок и лишнего жира. Лучше всего не пожалеть денег на вырезку – это самая нежная часть.

  2. Мясо нив коем случае нельзя брать замороженное, а потом оттаявшее. Нарезать его нужно поперек волокон средними кубиками.

  3. Для маринования выбирайте кислые составляющие – сухое вино, лимонный сок, кефир. Специи разрешается использовать любые – лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, имбирь, перец чили, различную зелень. Смешивайте ингредиенты  в стеклянной или глиняной посуде, она не изменит вкус блюда.

  4. Мясу нужно мариноваться под гнетом не менее пяти часов, а лучше – всю ночь. Затем его нужно отряхнуть от жидкости и надеть плотно на шампура. Жарить, все время переворачивая, до получения аппетитной корочки. Время от времени поливать любой жидкостью.

Для шашлыка из говядины достаточно четверти часа, чтобы он проготовился. Внутри  допустимо оставлять мясо немного не прожаренным, даже с кровью. А вот если передержать шампура на мангале, мясо станет жестким и невкусным. Останется только сложить его в кастрюлю и превратить в гуляш.

шашлык из говядины

Другие варианты приготовления

Если вы решили готовить шашлык из говядины, рецепты маринада подойдут те же, что и для баранины. Грузинский, с кинзой, винным уксусом и душистым перцем. Или азиатский с имбирем и лаймом. Неплохо получается говядина в маринаде из томатного сока и натертого хрена с добавлением чесночного порошка и рубленой петрушкой. А можно сделать экзотическое мясо, замариновав его вместе кусочками ананаса и апельсина. Жарить такой шашлык нужно тоже вместе с фруктами, поливая газировкой или пивом темных сортов.

Приготовление шашлыка из говядины имеет свою специфику. Зато если вы научитесь правильно его готовить, восторгу друзей не будет предела.

Какое мясо Вы используйте для шашлыка? Пишите в комментариях.

Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий