Вы здесь

Курица в грибном соусе – нежное и сытное рагу

Курица в грибном соусе – нежное и сытное рагу
Как приготовить курицу в грибном соусе

Оглавление:

  1. Продукты для базового рецепта
  2. Курица в грибном соусе – тонкости приготовления
  3. Полезные советы

Курица в грибном соусе – одно из тех блюд, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для торжественного воскресного обеда. Главное его преимущество в том, что понравится оно всем без исключения, а готовить его быстро и легко.

Продукты для базового рецепта

Птицу с шампиньонами или другими грибами можно готовить разными способами с использованиями разнообразных ингредиентов. Но если речь идет о курице, сначала обжаренной на сковороде, а затем протушенной в грибном соусе, то набор продуктов будет таким:

  • две куриные грудки;

  • немного муки;

  • стакан густых сливок;

  • одна луковица;

  • растительное масло;

  • специи и зелень по вкусу.

По желанию можно добавлять чеснок, а сливки заменить сметаной.

курица в грибном соусе

Курица в грибном соусе – тонкости приготовления

Весь секрет в том, что вначале куриное филе панируется в муке и обжаривается, а потом уже опускается в густой сливочно-грибной соус и доводится до готовности. Приготовленная таким способом курятина не пересыхает, получается сочной и нежной, полностью сохраняя свой вкус.

  1. Филе промойте, удалите пленки и нарежьте полосками поперек волокон. Посолите и поперчите, обваляйте в муке.
  2. Быстро обжарьте в разогретом растительном масле на сковороде со всех сторон – нужна плотная, хрустящая корочка золотистого цвета.
  3. Пока жарится мясо, измельчите лук и грибы. Если вы хотите, чтобы доминирующим ингредиентом была именно курица, а соус получился густым и однородным, шампиньоны рубите мелкими кубиками. Если же вам хочется, чтобы грибы сохранили свою форму и вкус, отдав аромат сливкам, просто разрежьте их на половинки или четвертинки.
  4. Обжарьте сначала лук, затем грибы. Не пережаривайте – соус должен получиться светлым, кремового, а не коричневого оттенка.
  5. Влейте сливки, добавьте специи и зелень, дайте вскипеть.
  6. Положите кусочки курицы, прогрейте блюдо еще раз и подавайте с лапшой, рассыпчатым рисом или отварным картофелем.

При желании вы можете добавить в блюдо тертый сыр. Он украсит его визуально и придаст волшебный аромат

Или посыпьте ним блюдо сверху и на несколько минут  поместите в горячую духовку или микроволновку. Получится очень аппетитная корочка, под которой прячется нежное белое мясо в пикантном, изысканном соусе с ароматом грибов.

курица в грибном соусе

Полезные советы

Вы можете использовать не только постную грудку для этого блюда, а также крылышки или ножки. Но тогда время готовки следует увеличить или просто запечь мясо в духовке. Чтобы сделать рагу полезнее, добавляйте вместе с грибами кружочки моркови, зеленый горошек, спаржу или цветную капусту.

А еще можно приготовить курицу в красном винном соусе с грибами. Для этого в сотейнике сначала обжарьте кусочки курицы, достаньте их, в оставшемся жиру спассеруйте измельченную луковицу и чеснок. Всыпьте к овощам мелкие шампиньоны целиком и готовьте 5-7 минут. После чего приправьте солью и перцем, опустите лавровый лист, веточку тимьяна и розмарина. Влейте стакан красного сухого вина и уварите, чтобы подлива стала густой. В соус опустите кусочки курицы, еще раз дайте вскипеть и снимите с огня. Продавать такое блюдо лучше всего с пушистым и нежным картофельным пюре. Приятного аппетита!


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий