Вы здесь

Как замариновать лук для шашлыка быстро и вкусно

Как замариновать лук для шашлыка быстро и вкусно
Маринованный лук для домашнего шашлыка

Оглавление:

  1. Лучок маринованный полукольцами
  2. Как замариновать луковички целиком
  3. Самый быстрый рецепт

Лук - один из обязательных ингредиентов для заготовки мяса на шашлык. Он придает блюду сочность, мягкость, пикантный вкус и аромат. А еще его подают как острый гарнир, прекрасно оттеняющий насыщенный вкус жареного мяса. Как замариновать лук для шашлыка, чтобы получилось вкусно - читайте ниже.

Лучок маринованный полукольцами

Маринованный лук к шашлыку обычно подается кольцами или полукольцами - кто как любит. Многие бросают его в одну емкость с мясом, но это не совсем удачный подход. Так овощ отдаст все свои соки и ароматы мясу, размягчится и будет разваливаться. Жарить его или есть как закуску к мясу в сыром виде уже сложно, неприятно и невкусно. Другое дело - лук, замаринованный отдельно. Он получается хрустящим и золотистым, если его приготовить на мангале или на решетке. А если есть сырым под мясо - приятно хрустит и не имеет посторонних привкусов. Для маринования будет нужно:

  • лук, доска и нож;

  • соль, сахар;

  • уксус и вода;

  • посуда с широким горлышком или миска, чтобы сверху можно было поставить гнет.

Правильно замаринованный лук - залог вкусного шашлыка

Лук аккуратно очищается и нарезается колечками или полуколечками - кто какой толщины любит. Затем опускается в холодную воду - это удалит излишнюю горечь. В это время нужно вскипятить в кастрюльке воду, добавить туда соль и сахар, влить уксус. На один стакан воды нужно 70-80 гр. уксуса. Горячим маринадом нужно залить овощ и дать ему остыть. Затем поместить сверху гнет и убрать в холодильник. К употреблению закуска полностью готова через сутки. По желанию можно добавлять морковь, сладкий перец, любые овощи и специи по своему вкусу.

После приготовления лука нужно позаботиться о том, как замариновать мясо для шашлыка.

Как замариновать луковички целиком

По этому рецепту острую закусочку лучше готовить впрок. Она прекрасно хранится в холодильнике в стеклянной банке под пластиковой крышкой. Но по желанию можно банки закатать и сберегать в погребе или кладовке. Итак, возьмите 500 гр. маленьких луковичек и не поленитесь их тщательно очистить. Приготовьте рассол - на один литр воды следует взять две столовые ложки соли. Этой жидкостью залейте луковички и оставьте на ночь. Поутру рассол нужно слить, разложить заготовку из лука по чистым, простерилизованным банкам. Теперь займитесь приготовлением маринада. Для этого растворите в литре уксуса 100 гр. коричневого сахара, добавьте перец горошком, лавровый лист, горчицу в зернах. В каждую банку вложите для остроты по одой перчинке чили. Залейте лук маринадом, закройте банки крышками и уберите в холодильник. Если вы хотите законсервировать таким образом лучок на зиму, банки закатайте и простерилизуете 10-15 минут. После полного остывания уберите в погреб.

Как замариновать лук к шашлыку

Самый быстрый рецепт

Если времени всего пара часов, а полакомится остреньким очень хочется, воспользуйтесь таким рецептом. Лук нашинкуйте тонкими кольцами, сложите в кастрюлю. Залейте маринадом из уксуса, соли, сахара, поставьте на огонь и нагрейте до 80 градусов - но не кипятите и не варите, иначе лук развалится, будет совсем уже не то! Горячую закуску переложите в банку, плотно закройте. Пока вы доберетесь до дачи или условленного места пикника, она успеет настояться и остыть. Приятного аппетита и веселого отдыха!


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий