Поскольку в наших краях традиционно много яблоневых садов, то перед тем, как приготовить яблочное варенье, проблем с сырьём у хозяек обычно не возникает. Сортов яблок выведено множество: сладкие и кислые, нежные и твёрдые, рассыпчатые и сочные, красные, жёлтые, зелёные. Варить яблочное варенье можно не только летом, но и осенью, пока плоды ещё сохраняют витамины.
Яблочное варенье с апельсинами
Достаточно неожиданно воспринимается рецепт яблочного варенья с апельсином, где наши яблоки сочетаются с субтропическими цитрусами. Тем не менее, из них получается тягучее, густое, кисло-сладкое варенье, особенно если использовать кисловатые апельсины. Лучше всего брать сочные цитрусы, почти не содержащие косточек. Можно также приготовить яблочное варенье с апельсинами и лимонами вместе.
Ингредиенты для этого варенья написаны выше.
Приготовление
Яблоки вымыть и кубиками порезать.
Варить апельсины можно с цедрой или без неё, обязательно лишь удалить все косточки. Прежде их следует разобрать на дольки, каждую разрезать пополам, собирая сок в кастрюлю.
Засыпать апельсины и яблоки сахаром, выдержать примерно час, чтобы они дали сок.
На слабом огне довести до кипения и кипятить 10 минут, после чего на несколько часов снять с огня.
Загустевшее варенье вновь довести до кипения и ещё 5-7 минут варить.
Разложить яблочно-апельсиновое варенье по стерилизованным банкам и хранить в прохладном месте.
Яблочное варенье пятиминутка
Многим известно, что яблочное варенье пятиминутка имеет удивительный вкус и цвет. Оно является не только желанным лакомством к чаю, но и прекрасно подходит для намазки на блины или в качестве начинки для выпечки, например, пирожков с повидлом.
Ингредиенты
2 кг яблок;
2 кг сахара;
1 ст. ложка корицы.
Приготовление
Перед тем как сварить яблочное варенье, яблоки следует вымыть и разрезать пополам. Из половинок вырезать сердцевины с семенами.
Натереть яблоки сквозь крупную тёрку.
Засыпать стружку корицей и сахаром и оставить на время, чтобы появился сок.
Все ингредиенты перемешать и поставить на слабый огонь, дожидаясь, чтобы растворился оставшийся сахар.
Как только заготовка начала кипеть нужно засечь 5 минут, после чего кастрюлю снять с огня.
Яблочную пятиминутку разлить по стерилизованным банкам и тотчас закатать крышками. Далее её следует сутки выдержать укутанным в одеяло и в перевёрнутом состоянии. Позднее заготовку можно отправить на место постоянного хранения в погреб или кладовую.
Видео о том, как варить яблочное варенье
Яблочное варенье с лимоном
Чтобы приготовить подобное яблочное варенье с лимоном, потребуются неразваривающиеся сорта яблок.
Ингредиенты
1 кг яблок (уже очищенных);
1 лимон;
1 кг сахара;
200 мл воды.
Приготовление
Мытые яблоки разделить на дольки и удалить камеру с семенами.
Нарезать кружочками лимон, убрать семена.
К лимону влить кипяток и минуту проварить.
Затем, добавляя понемногу сахар, получить сироп и отключить подогрев.
В горячий сироп с лимоном положить разделанные яблоки и один час выдерживать.
После поставить ёмкость на слабый огонь и варить, пока не получится яблочное варенье прозрачными дольками.
Разлить горячее варенье в подготовленные банки и укупорить крышками.
Яблочное варенье в мультиварке
Следующий рецепт будет о том, как варить яблочное варенье, используя мультиварку. Сорта яблок (кислые или сладкие) каждая хозяйка может выбирать по своему вкусу – варенье из любых получится замечательное.
Ингредиенты
1 кг очищенных яблок;
0,5 л воды;
1 кг сахара;
цитрусовая цедра, гвоздика, корица, ваниль добавляются по желанию.
Приготовление
Чтобы сварить яблочное варенье в мультиварке, мытые яблоки нужно вначале освободить от кожуры и удалить сердцевины. Затем их можно натереть на крупной тёрке или мелко нарубить. Чем мельче будут яблоки, тем нежнее получится яблочное варенье. Те, кто, наоборот, предпочитает ощущать кусочки яблок в варенье, могут просто порезать их покрупнее.
Чтобы приготовить сироп, следует засыпать сахар в мультиварку, вылить туда же воду. Установить на панели режим «тушение» (подойдут также «выпечка», «кипячение», «мультиповар») и время на час. В таких условиях сироп неспешно приготовится и слегка прокипит.
Для полного растворения сахара и получения сиропа хватит 20 минут нагревания.
В сваренный сироп выложить заранее приготовленные яблоки и продолжать варить, пока не прозвучит сигнал мультиварки.
Любители сложных вкусов и ароматов могут добавить туда ваниль, гвоздику или корицу, а можно просто ограничиться цедрой апельсина.
Всего за час такое варенье из яблок можно полностью приготовить в мультиварке.
Горячее варенье переложить в стерилизованные предварительно банки, закрыть крышками и после охлаждения отправить на хранение.
Яблочное варенье с малиной
Отличный вариант рецепта на зиму яблочного варенья, когда яблоки сочетаются с малиной.
Ингредиенты
1 кг яблок;
2 кг малины;
2,5 кг сахара.
Приготовление
Помыть яблоки и порезать на дольки, удалив сердцевину. Сложить дольки в миску, засыпать в них полкило сахара и оставить до следующего дня, чтобы они дали сок.
Тщательно промыть малину и дать в дуршлаге воде стечь. Затем ягоду пересыпать в отдельную миску, засыпать сверху оставшийся сахар и также оставить до следующего дня.
Довести яблоки до кипения и тотчас же после этого снять с огня. Яблоки перемешать и дать им остыть. Повторить процедуру с нагреванием три раза.
Аналогично поступить и с малиной. Окончательно сахар может раствориться при последнем кипячении.
Соединить ягоды и яблоки в одной ёмкости, в которой кипятить их на медленном огне ещё полчаса, после чего снять с плиты.
Ещё раз довести малиново-яблочное варенье до кипения, разлить по стерилизованным банкам и хранить до зимы.
Видео-рецепт яблочного варенья
Варенье из цельных райских яблочек
Из миниатюрных китаек или райских яблочек можно сделать великолепное варенье. В заготовке эти яблочки остаются цельными, с плодоножкой, а вкус у неё получается изумительный.
Ингредиенты
1 кг китайки;
1 кг сахара;
0,25 л воды.
Приготовление
Яблочки тщательно промыть, оставляя наполовину плодоножки. Каждый плод в нескольких местах проткнуть зубочисткой.
Воду довести до кипения и опустить в неё яблочки, где бланшировать их 5 минут, после чего кипяток слить и обдать плоды холодной водой.
Смешать сахар с водой и на слабом огне варить сироп до полного растворения кристаллов сахара.
Залить яблочки сиропом и варить 15 минут, постоянно снимая пену.
Затем накрыть кастрюлю крышкой и выдержать пару часов до полного остывания.
Повторить кипячение ещё раз.
Готовое варенье распределить по стерилизованным банкам и закатать.
Яблочный джем с корицей в мультиварке
Есть ещё один интересный, чтобы получить густое яблочное варенье с корицей рецепт, согласно которому в мультиварке можно получить отличную начинку для пирогов. С помощью этого рецепта можно приготовить «долгоиграющую» заготовку, которая продержится более года, но он же выручит, когда срочно потребуется начинка для выпечки. Если использовать желатин, то джем получится более густым и подходящим для начинки.
Ингредиенты
2 кг яблок;
1 лимон;
сахар по вкусу яблок (от 1 кг для кислых до 0,3 кг для сладких);
Спелые крепкие яблоки помыть под проточной водой, снять с них кожуру, порезать плоды на мелкие кусочки, удаляя семечки.
Положить яблоки в мультиварку, выдавить на них лимонный сок, засыпать сахар, корицу и имбирь, всё перемешать.
Установить режим «выпечка» и время 5 минут, чтобы содержимое начало кипеть. Затем переключить на «тушение», поставив время в 1 час.
Тем временем развести в небольшой порции холодной воды желатин и оставить на 40 минут его набухать.
Подогреть воду с желатином, чтобы он растворился (до кипения не доводить!), остудить и перенести в мультиварку к уже готовому содержимому. Осталось только перемешать содержимое – и джем готов!
Яблочное варенье с шиповником
Ингредиенты
0,5 кг яблок;
1 кг шиповника;
0,4 кг сахара.
Приготовление
Перебрать шиповник, удаляя мусор, и помыть.
Стерилизовать банки.
Помытые яблоки разделить на дольки, удаляя сердцевину.
Смешать яблоки с сахаром и перетереть в пюре.
Довести до кипения смесь, пока сахар не растает.
Добавить к сиропу шиповник и продолжать варить.
Распределить по стерилизованным банкам шиповник, залить его яблочным пюре и закатать.
Любите ли Вы яблочное варенье? Как Вы его готовите? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях.
Небольшие закуски могут стать самым главным и незабываемым угощеньем для праздничного мероприятия в формате фуршета. Приготовить такие мини-бутерброды можно из чего угодно, главное не останавливать полет фантазии и не ограничиваться банальными идеями. В этом посте собраны, самые интересные на наш взгляд рецепты канапе, которые стоят того, чтобы угостить ими своих гостей.
Если на работе нет столовой и тратить довольно внушительные суммы денег на обед в кафе совершенно не хочется, выйти из ситуации можно с помощью приготовления блюд дома. В этом посте будет рассказано, что лучше приготовить на обед на работу.
Пересоленное блюдо — что может быть хуже такой ситуации. Тем более, когда длительное время хозяйке потребовалось провести за его приготовлением, а результат проделанного испорчен и кажется окончательно. К счастью, на этот счет есть несколько хитростей, которые спасут даже самую непростительную ошибку.
Сегодня стало модным придерживаться правильного питания и включать в свой рацион суперфуда. Киноа считается одним из самых популярных продуктов такого типа. Она полезна, питательна и вкусна. А еще из нее можно приготовить очень яркие и необычные блюда. Рецептами таких блюд и делимся в этом посте.
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:Реклама
Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны.
Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
