Вы здесь

Как приготовить блины на молоке и на кефире максимально просто

Как приготовить блины на молоке и на кефире максимально просто
Приготовить вкусные блинчики сможет даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты

  • молоко - 0.5 литра
  • яйца - 2 шт.
  • мука пшеничная - 1.5 стакана
  • соль и сахар - по вкусу
  • масло для жарки

Оглавление:

  1. Как приготовить блины на молоке
  2. Как сделать блины тонкими и ажурными
  3. Как приготовить блины на кефире

Блины считаются традиционным блюдом русской национальной кухни. Сегодня их столько видов, что невозможно перечислить все. Такое кушанье, конечно, очень популярно. Но, несмотря на это, не все знают, как приготовить блины, чтобы они не слипались и не рвались на сковородке, а получились тонкими и нежными.

Как приготовить блины на молоке

Перед тем как приготовить блины на молоке, надо запастись необходимыми ингредиентами. Традиционный рецепт включает:

  • само молоко – пол-литра;
  • 2 яйца;
  • муку пшеничную – полтора стакана;
  • соль, сахар – по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • сливочное масло для смазывания готовых блинов.

Сначала яйца взбиваются с солью и сахаром. Сахара обычно берут 2 ст.л., но если нужны более сладкие, то можно добавить еще одну или две. В полученную смесь добавляется молоко (обязательно теплое) и мука. И тот, и другой продукт добавляют порциями, чтобы избежать образования комочков.

Как приготовить блины на молоке

Тесто для блинов на молоке должно получиться довольно жидкое. Если оно не получилось таким, то можно добавить кипяток. В слишком жидкое всыпают еще немного муки. Если необходимы какие-то еще ингредиенты, то добавлять их лучше в самом конце. Это могут быть натуральные красители для разноцветных блинов, какао для шоколадных и практически любые продукты для блинов с припеком.

Есть специальная блинная сковорода, именно ее лучше всего использовать для выпекания. На раскаленную сковороду капают 1-2 ст.л. растительного масла, и после того как оно прогреется, выливают тесто – один маленький половник. А каждый приготовленный блин после снятия со сковороды, надо смазывать кусочком сливочного масла.

Готовые вкусные блинчики

Как сделать блины тонкими и ажурными

Если планируются блинчики с начинкой, то тесто должно быть довольно плотным, чтобы дырочек было немного и все они были небольшого размера. Но как сделать блины просто для еды – тонкие и ажурные? Есть несколько секретов:

  1. Тесто должно быть жидким, если оно плотное, то его лучше разбавить водой.
  2. Ингредиенты надо добавлять по одному, и каждый раз все как следует смешивать и взбивать.
  3. Прежде чем печь, сковороду надо раскалить.
  4. Вместо воды можно добавить минеральную воду с газом – пузырьки полопаются и образуют маленькие дырочки.

Если нужны блины не просто ажурные, а с большими симметричными отверстиями, то можно поступить так: тесто вылить в пластиковую бутылку, а в крышке заранее проделать отверстие. Через это отверстие тесто выливается на сковородку и образуется необходимый узор.

Ну, а если вам требуется приготовить тонкие и диетические блины, то следует выбрать рецепт на воде.

Аппетитные блинчики

Как приготовить блины на кефире

На кефире можно приготовить тесто не только для оладий, кексов, пирогов и т.д. Этот так любимый многими продукт используют и для блинов. Как приготовить блины на кефире, о каких ингредиентах еще надо помнить?

  • мука,
  • яйца,
  • масло,
  • соль, сода, сахар,
  • вода.

На 1 стакан кефира обычно берут 1 яйцо и 1 стакан муки, соль и сода – на кончике ножа, а сахар – по вкусу. Горячую воду добавляют для того, чтобы тесто получилось не слишком тяжелым. В этом случае блинчики считаются заварными. Иногда вместо воды используют горячее молоко.

Сначала в пену взбивают яйца с сахаром и солью. Потом добавляют кефир и соду, чтобы она сразу же погасилась. Снова все перемешивают и маленькими порциями всыпают муку, чтобы не было комочков. Вода добавляется в самом конце.

Вот и все, нет ничего сложного в том, как приготовить блины. Приготовленные на кефире блины получаются обычно плотнее, чем на молоке, и поэтому их часто используют для фарширования.

Блины могут стать настоящим традиционным блюдом семьи. Ведь часто бывает так, что рецепт этого кушанья передается от матери или бабушки к дочери или внучке, а те, вырастая, сами делятся им с младшими членами семьи.

Как приготовить блины видео рецепт

А какой рецепт для блинов предпочитаете Вы? Поделитесь своим любимым в комментариях.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий