Варенье из мандаринов дольками и без кожуры

Ингредиенты

мандарины;
сахар.

Рецепт варенья из мандаринов без кожуры
Популярные рецепты
Интересные варианты варенья из кислых мандаринов

Если вам надоело постоянно кушать просто мандарины, а хочется чего-то новенького и интересного, то можете приготовить лакомство по рецепту варенья из мандаринов дольками, его точно оценят не только взрослые, но и дети.

Рецепт варенья из мандаринов без кожуры

Много любителей сладкого задаются вопросом, как варить варенье из мандаринов без кожуры, поскольку это блюдо обладает особым ярким вкусом, который оценят даже детки. Для него понадобиться всего два основных ингредиента:

Цитрусы. Один килограмм.
Сахар. Один килограмм.

Рецепт варенья из мандаринов без кожуры

Этапы приготовления такой вкуснятины заключаются в выполнении следующих действий:

Плоды необходимо тщательно вымыть и удалить все косточки.
Нарезать следует на продолговатые дольки, которые потом желательно положить в подходящую ёмкость.
Мякоть равномерно засыпать сахаром и оставить в таком состоянии на восемь часов. За этот период цитрусовые хорошо размякнут и дадут много сока.
Приготовленную массу следует поставить на огонь, всё время её потребуется аккуратно перемешивать.
Как только масса закипит, огонь необходимо максимально прикрутить и оставить томиться на четверть часа. При этом обязательно перемешивайте, чтобы смесь не подгорела ко дну кастрюли.
По истечении этого времени лакомство снимают с огня и оставляют на несколько часов.

Приготовленное блюдо, требуется как можно быстрее разлить по банкам и закрутить. Хранить такую вкуснятину обязательно в холодном месте. Такое лакомство можно подавать на стол и как самостоятельное блюдо с кусочком булочки или хлеба, так и использовать его в процессе приготовления разной выпечки или других даже холодных десертов. А также, не следует забывать о том, что довольно интересным вариантом является варенье из мандаринов с кожурой.

Смотрите видео о простом рецепте варенья из мандаринов.

Популярные рецепты

Весьма интересным является вариант приготовления варенья только из кожуры мандаринок. Для него требуется взять такие компоненты:

свежая кожура фруктов. Около одного килограмма;
сахар. Полтора килограмма;
цедра. 50 грамм;
лимонная кислота. Четвертая часть столовой ложки;
вода. Пол-литра.

Работа согласно этому рецепту состоит из следующих действий:

Снять кожицу из спелых плодов и вымачивать её 24 часа.
Корки следует аккуратно порезать на небольшие полоски.
Порезанные корки нужно отправить в воду и варить в течение пяти минут на среднем огне.
Воду перелить в другую ёмкость и добавить туда немного сахара, чтобы потом сварить густой сироп.
В горячий сироп нужно добавить корки фрукта и варить всё вместе около 40 минут.
По истечении этого времени масса должна немного настояться, оставить примерно на 50 минут.
Затем снова отправить на плиту и варить на маленьком огне еще один час.
Перед тем как снимать массу с огня в неё нужно добавить лимонную кислоту и мелко нарезанную цедру.

варенье из мандаринов дольками рецепт на зиму

Готовая смесь должна полностью остыть, только потом её можно разлить по банкам для хранения. Не следует забывать также о том, что особыми вкусовыми качествами обладает варенье из мандаринов и апельсинов.

Среди домохозяек особой популярностью пользуется еще один вариант, так называемый, рецепт пятиминутка. Чтобы приготовить рецепт варенья из мандаринов дольками на зиму, используя эту технику, не понадобятся особые кулинарные знания. Технология приготовления особо не отличается от всех вышеперечисленных, кроме того, что кипеть смесь должна не больше пяти минут, а для того, чтобы она настоялась понадобиться всего лишь тридцать минут. Но, выбрав эту технику, вы должны проварить массу не меньше чем пять раз. Данный способ приготовления выгоден тем, что дольки оставляют свою изначальную целостность, а сама масса в итоге получится насыщенного золотистого цвета.

Читайте о том, сколько времени варить варенье из сливы.
А также о варенье из апельсинов и лимонов.

Интересные варианты варенья из кислых мандаринов

Если к стандартному варианту варенья из мандаринов с кожурой дольками добавить пряную корицу, то в итоге получиться необычное, но очень вкусное блюдо. Чтобы его приготовить понадобиться:

цитрусовые. Один килограмм;
сахар. Один килограмм;
кожура с плодов. Около 200 граммов;
несколько палочек корицы;
вода. Пол-литра;
фруктовая цедра. 50 грамм.

варенье из мандаринов кислых

Этапы приготовления этого блюда заключаются в выполнении таких действий:

Для блюда лучше выбирать крупные фрукты, которые нужно промыть и на день замочить их в холодной воде. За это время нужно три раза поменять воду, чтобы с кожуры вышла вся горечь.
Сначала нужно приступить к варке сиропа, которым потом нужно залить мякоть фруктов.
Для приготовления классического сиропа потребуется сахар и обычная вода. В приготовленный сироп нужно добавить несколько палочек корицы.
Пока у вас будет готовиться сироп, нужно дольки плода нарезать небольшими кусочками.
Саму кожуру от фруктов нужно натереть на крупной терке.
В мякоть нужно добавить цедру и залить всё холодной водой и отправить на огонь.
Как только смесь закипит, ёмкость нужно накрыть крышкой и оставить на медленном огне еще на полчаса.
Примерно за десять минут, до того как снимать кастрюлю с огня, в массу следует аккуратно влить заранее приготовленный сироп и всё тщательно перемешать и снова оставить буквально на несколько минут.

По итогу у вас получится масса средней густоты, вы можете оставить её и в таком виде или же можете дополнительно воспользоваться блендером, чтобы у вас получился однородный джем. Готовое блюдо нужно хранить в холодильнике, в ёмкости, которая будет обязательно плотно накрываться крышкой. Чтобы быстро понять, как сварить варенье из мандаринов можно воспользоваться услугами интернета.

Чтобы избавиться от горечи, что есть в кожуре цитрусовых, фрукты можно предварительно проварить в воде, в которую нужно добавить немного лимонного сока. Но, в любом случае, такое блюдо будет содержать в себе немного горечи. Но, этот показатель не критический, а, наоборот, только делает вкус еще более изысканным и незабываемым. Многие специалисты настоятельно рекомендуют для приготовления такого варенья лучше выбирать фрукты с тонкой кожурой.

Делитесь своими рецептами приготовления варенья в комментариях! А также смотрите видео о старом грузинском рецепте приготовления варенья из мандаринов.