Вы здесь

Как приготовить картофельную запеканку: самые вкусные и проверенные рецепты

Как приготовить картофельную запеканку: самые вкусные и проверенные рецепты
КПростой рецепт для приготовления запеканки

Оглавление:

  1. Запеканка из сырого картофеля а-ля «гратен»
  2. Запеканка из толченого отварного картофеля «Ленивые зразы»
  3. Интересные варианты рецептов

В мире насчитывается более 300 различных блюд из картофеля – возьмите на заметку! То есть, почти целый год можно готовить ежедневно одну и ту же картошку по-разному. Это всегда вкусно и питательно, хотя зачастую не очень полезно для здоровья, особенно это касается тучных людей. Чтобы накормить всю семью сытно и недорого, не навредив при этом организму и сохранив все вкусовые качества продукта, нужно знать, как приготовить картофельную запеканку.

Запеканка из сырого картофеля а-ля «гратен»

Это классический рецепт французской кухни. Может служить как самостоятельным блюдом на ланч или ужин, так и гарниром к мясу на праздничном столе. Итак, на четыре порции не поленитесь приготовить:

  • - около 1 кг очищенного картофеля среднего размера;

  • - 2-3 очищенные репчатые луковицы (желательно того же размера, что и картофелины);

  • - 200 гр. натертого твердого сыра;

  • - стакан воды, сливок или бульона;

  • - немного сливочного масла;

  • - соль, перец, сухие прованские травы или щепотка мускатного ореха, зубок чеснока;

  • - огнеупорную форму с высокими бортиками.

Порадуйте свою семью свежей картофельной запеканкой

Самое сложное в этом рецепте – нарезать овощи ровными, тонкими кружками и не полениться аккуратно уложить их в форму в виде черепицы. Но перед этим форму нужно натереть зубчиком чеснока – это придаст пикантный аромат, - и смазать маслом. Картофельно-луковую «черепицу» солим, перчим, присыпаем травами или мускатным орехом. Заливаем на выбор горячей водой, бульоном или подогретыми сливками. Осталось поставить форму в микроволновку или духовку, разогретую до 170-180 градусов, и на полчаса заняться своими делами – сделать маникюр к приходу мужа, например, или английский с ребенком. 

Через 30 минут почти готовую запеканку нужно вынуть, отогнать сбежавшихся на дивный аромат домочадцев, присыпать поверхность блюда сыром, после чего готовить еще 10-15 минут. Подавать сразу, разрезав на порции, с зеленым салатом и белым столовым вином.

Еще одно блюдо из картофеля Как приготовить консервы в домашних условиях

Запеканка из толченого отварного картофеля «Ленивые зразы»

А этот рецепт очень любят дети. Приготовьте:

  • 1 кг очищенного и порезанного на кусочки картофеля;

  • полстакана подогретого молока;
  • 1 куриное яйцо;
  • полкило мясного фарша;
  • по 1 луковице и зубчику чеснока;

  • растительное масло для обжаривания и немного сливочного для запекания;
  • соль, перец, мускатный орех;
  • 2-3 столовые ложки густой сметаны и горсть панировочных сухарей.

Сначала отварите картофель в подсоленной воде. Затем нужно слить воду и потолочь картофель в ступке – кто как любит, превратить в воздушную, нежную массу или оставить поплотнее, может даже с кусочками. В диетическом варианте можно не добавлять яйцо, а молоко заменить картофельным отваром. Но основа для запеканки получается вкуснее с молоком и яйцом. В конце приправьте мускатным орехом и солью.

Картофельная запеканка - это очень красиво и вкусно

Пока варился картофель, на растительном масле обжариваются мелко нарезанные овощи, затем добавляется фарш и жарится до образования корочки. В смазанную маслом форму укладывается половина пюре, затем высыпается и разравнивается фарш. Сверху все покрывается оставшимся пюре, смазывается сметаной, присыпается сухарями. Сверху разложите хлопья сливочного масла и отправьте в горячую (180-200 градусов) духовку на 15-20 минут. Подавать с маринованными овощами и пивом.

Интересные варианты рецептов

Как приготовить картофельную запеканку по-особенному? В первый рецепт добавьте нарезанные пластинами шампиньоны, помидоры, твердый сыр замените сыром с плесенью или запекайте блюдо в темном пиве. Во втором рецепте вместо фарша можно использовать отварное мясо, копчености, ветчину или сало, добавить в начинку шпинат, кубики моркови, баклажанов, кабачков, помидоров. Сухари замените толчеными чипсами. Приятного аппетита!


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий