Вы здесь

Как мариновать шашлык из курицы – 3 простых рецепта

Как мариновать шашлык из курицы – 3 простых рецепта
Как правильно мариновать шашлык из курицы

Оглавление:

  1. Как мариновать шашлык из курицы  в горчице
  2. Фруктовый маринад для куриного шашлычка
  3. Медово-соевый маринад по-восточному

Испортить курицу, особенно на гриле или мангале, можно очень быстро и просто – не застрахован от неудачи даже опытный мангальщик. Достаточно передержать шампура на углях всего лишь пару минут – и мясо пересушено безнадежно. Еще проще испортить блюдо, если неправильно или небрежно приготовить маринад для него. Как мариновать шашлык из курицы – абсолютно беспроигрышные рецепты.

Как мариновать шашлык из курицы  в горчице

Горчица, из банки или в порошке, – тот  самый компонент, который не только придает любому мясу нежности и пикантности, но при этом еще и полностью может заменить соль! Не знали об этом? Воспользуйтесь этим рецептом, если по каким-либо причинам вынуждены уменьшить или вообще прекратить употребление соли. Убедитесь сами, что с использованием горчичного маринада и других пряностей ваше мясо – даже курица – никогда не будет пресным. Смешайте в миске:

  • две-три ложки горчицы (можно экспериментировать с разными сортами или же с сухим порошком);

  • столько же растительного масла и густой сметаны или йогурта;

  • смесь сухих ароматных трав (розмарин, тимьян, майоран, орегано);

  • душистый перец.

Как мариновать шашлык из курицы

Обваляйте в смеси  кусочки курицы, накройте и уберите на холод. Нежному мясу птицы будет достаточно для маринования получаса.

И еще один небольшой совет: этот маринад подходит как для грудки, так и куриных ножек. Но ножки промариновать придется в два-три раза дольше, можно даже оставить на всю ночь.

Фруктовый маринад для куриного шашлычка

Этот способ маринования – для самых ленивых. Все, что нужно взять – это упаковку готового соуса «Ткемали», смешать его с кусочками курицы и оставить на полтора-два часа. Можно дополнительно выдавить немного чеснока, добавить рубленую кинзу. Если вы не хотите использовать готовые соусы, просто разотрите в пюре свежие или консервированные кислые сливы или алычу, приправьте солью и перцем – фруктовый домашний маринад готов!

А вот от лимонного сока и белого вина лучше отказаться, они слишком пересушивают белое куриное мясо. Лучше попробуйте маринад из пива, если хочется насыщенного вкуса, или из сока консервированных ананасов, если желаете сладковатого привкуса.

шашлык из курицы

Медово-соевый маринад по-восточному

И последний рецепт для поклонников экзотики. На одного цыпленка весом 1-1,2 кг, разрубленного на части,  или же шесть-семь ножек, или 8-10 крылышек, нужно взять:

  • немного жидкого меда;

  • 100-120 мл соевого соуса;

  • 4-5 зубков чеснока;

  • немного кетчупа.

Все взбить в однородную массу, распределить по поверхности мяса и оставить для пропитывания на несколько часов. Жарить птицу в таком маринаде нужно с большой осторожностью, так как и соевый соус, и мед легко пригорают. Поэтому если маринада получилось много и мясо в нем буквально плавает, предварительно нужно стряхнуть лишнюю жидкость, а при необходимости – промокнуть бумажным полотенцем. Не переживайте, мясо уже успело пропитаться его ароматом и не будет безвкусным после приготовления.

Маленький совет от шеф-повара: если нет времени на продолжительное и качественное маринование, или же вы маринуете крупные бедрышки и стейки на косточке, возьмите большой шприц, наполните его смесью и просто впрысните под шкурку и в мякоть.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий