Вы здесь

Индейка с ананасами – изысканное мясо к праздничному столу

Индейка с ананасами – изысканное мясо к праздничному столу
Как приготовить индейку в духовке?

Оглавление:

  1. Индейка с ананасами на противне
  2. Фаршированная индюшка
  3. Полезные рекомендации

Сделать индейку с ананасами можно разными способами, каждый неплох и интересен по-своему. Одни из них просты и сгодятся и на каждый день, другие потребуют определенных затрат и навыков. Но попробовать стоит каждый.

Индейка с ананасами на противне

Это несложный рецепт, кроме того – очень быстрый. Что нужно:

  • четыре шницеля из филе индюшатины;

  • восемь колечек консервированного ананаса;

  • два спелых томата;

  • стакан жирных несладких сливок;

  • специи на свое усмотрение;

  • по желанию 4-8 квадратиков сыра для тостов.

Шницели нужно обмыть, просушить, немного отбить деревянной колотушкой, посыпать солью и перцем. Можно смазать горчицей, чтобы мясо не пересыхало. Кольца ананаса вынуть из сиропа и просушить. Помидоры помыть, вырезать острым ножом плодоножки и нарезать на кружки.

индейка с ананасами

Форму сбрызнуть оливковым маслом, уложить сначала отбивные, на каждую поместить по паре колечек ананаса, сверху покрыть кружками томатов. Сливки смешать с любыми специями – перец, майоран, базилик, петрушка и т.д. Равномерно залить заготовку из индейки и отправить в горячий духовой шкаф – при 160 градусов потребуется около двадцати мин.

Нужно следить, чтобы мясо не пересыхало. По желанию за пять минут до окончания готовки шницели покрываются ломтиками сыра. Так мясо получается сочнее и пикантнее.

А вот как готовится индейка с ананасами в духовке целиком.

Украшение праздничного стола: салат с копченой курицей и ананасами

Фаршированная индюшка

Традиционно это кушанье подается к новогоднему столу. Для фарширования кроме яблок и ананасов можно брать курагу чернослив, орехи.

  1. Птицу нужно обмыть, просушить, натереть таким составом: оливковое масло, толченый чеснок, розмарин, тимьяна, соли и перца. Дать пропитаться в холодильнике несколько часов.

  2. Для фарша нужны в нашем случае яблоки и ананасы. Ананас лучше взять свежий. Если вы купили большой, а птичка весом до 3 кг, хватит и половины. Яблок нужно 2-3 штуки. Фрукты чистятся, удаляется несъедобная сердцевина. Затем режутся крупными кубиками. Соединить, заправить парой ложек майонеза.

  3. Плотно набейте брюшко индейки фруктовым салатом, по желанию сшейте или сколите зубочистками. Теперь важный момент: индюшка – не курица. Кожу на грудке можно и нужно прокалывать в нескольких местах.

  4. Оберните птицу фольгой. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы в нижней части не было прорех, иначе весь сок потечет наружу и сгорит, а мясо выйдет сухим.

  5. Ставить блюдо следует только в очень горячую духовку – раскаленную до 250 градусов. Иначе не получится румяная корочка. Через полчаса температура снижается на 70 градусов и дальше птица печется до мягкости.

индейка с ананасами

На килограмм индейки требуется примерно 45 минут запекания. Из этого и исходите, рассчитывая время. За 15-20 минут до окончания откройте фольгу, облейте грудку и ножки выделившимся соком, чтобы получить поджаристую, вкусную шкурку.

Полезные рекомендации

Эта птица имеет свои особенности: мясо грудки постное и белое, как курятина, его легко пересушить, потому готовить надо с осторожностью. Мариновать его в кислой жидкости не стоит, лучше для этого подойдут смеси из растительного масла и специй, горчица, кетчуп, сметана. Экзотичный вкус получается, если использовать мед, соевый соус, имбирь, карри.

А вот на ножках мясо темное, почти как у дичи, с твердыми прожилками и сухожилиями, их подрезают и удаляют. Его можно оставлять в любом маринаде даже на ночь и хорошо проготавливать, чтобы оно было вкусным и мягким.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий