Вы здесь

Что можно приготовить из винограда на зиму?

Что можно приготовить из винограда на зиму?
Что можно приготовить из винограда на зиму?

Ингредиенты

  • виноград – 1 кг;
  • сахарный песок – 200 грамм (1 стакан);
  • лимонная кислота – четверть столовой ложки;
  • очищенная вода – 3 литра.
  1. Чем хорош домашний виноград?
  2. Какой сорт самый лучший?
  3. Рецепты, что можно приготовить из винограда на зиму
  4. Простой компот
  5. Душистое варенье
  6. Что приготовить из кислого винограда: нежный джем

Пожалуй, любой женщине знакома осенняя суматоха, когда с дачи везут все нажитые за лето овощи и фрукты. Все это нужно помыть, обработать и сделать какие-нибудь блюда на долгосрочную перспективу. Молодым хозяйкам в таких ситуациях особенно сложно: они даже не предполагают, что делают из винограда на зиму? Конечно, это больше касается южных широт, ведь только в них может вырасти хорошая ягода, но и северянкам не стоит отчаиваться – даже из покупного винограда получаются прекрасные блюда.

что делают из винограда на зиму

Чем хорош домашний виноград?

Говоря о блюдах из этой вкуснейшей ягоды, нельзя не обсудить ту пользу, которую она приносит. Не зря еще в далекие античные времена люди всех сословий могли себе позволить пить вино, сделанное из винограда. Помимо алкоголя в этом напитке содержится огромное количество полезных веществ, которые действительно сложно найти в других продуктах. Однако врачи не рекомендуют пить вино, лучше выбрать какое-нибудь безалкогольное питье, содержащее данную ягоду в составе. Благо, немного ниже можно узнать, что приготовить из винограда на зиму. 

Сама по себе ягодка состоит из нескольких слоев: самый тонкий и верхний – кожица, она богата пектинами, витаминами, кислотами; внутренний и самый крупный слой – мякоть, которая также полна витаминов и полезных углеводов. Стоит отметить, что самая полезная часть плода – это именно кожица. Недаром именно она является основной составляющей вина (поскольку в кожице содержатся карбоновые и другие кислоты, способные при нужных условиях дать этиловый спирт). Виноград богат ферментами, ускоряющими процессы пищеварения и в целом улучшающими работу кишечника; он способен выводить из организма тяжелые металлы (они действительно содержатся в человеческом теле, к счастью, в небольших количествах); поддержание иммунитета благодаря витаминам – еще одна причина для поедания этой вкуснейшей ягоды. Теперь, узнав полезные свойства, точно стоит задуматься, что приготовить из винограда на зиму в домашних условиях.

Какой сорт самый лучший?

Как правило, в нашей стране растет в основном зеленый виноград. Он с косточками, достаточно кислый, некрупный. Черный виноград тоже в изобилии, он гораздо слаще своего предшественника, но содержит больше сахарозы и фруктозы, в то время как полезных веществ в нем чуть меньше. Удивительно, но рецептов, что приготовить из зеленого винограда, чуть больше, чем из сладкого. Это напрямую связано с распространенностью кислого сорта. Здесь каждый для себя решает сам: все разновидности продукта хороши, просто один – слаще, другой - кислее. Чего не скажешь про пресловутый Кишмиш. Из-за отсутствия косточек в нем мало полезных веществ.

Рецепты, что можно приготовить из винограда на зиму

Сейчас практически каждый сайт с рецептами может сказать, что приготовить из винограда с косточками на зиму. К сожалению, большая часть из них ведет к тому, что ягода теряет большую часть своих полезных свойств. Но выход есть всегда.

Смотрите видео о приготовлении маринованного винограда.

Простой компот

Компот – это прекрасный фруктовый напиток, который точно поможет поднять настроение и количество витаминов в организме.

Ингредиенты (расчет на банку 3 литра):

  1. Виноград – 1 кг.
  2. Сахарный песок – 200 грамм (1 стакан).
  3. Лимонная кислота – четверть столовой ложки.
  4. Очищенная вода – 3 литра.

что можно приготовить из винограда на зиму

Первым делом тщательно промываем ягоды, убираем палочки и листочки. Здесь можно пофантазировать и смешать ягоды нескольких сортов, например, сладкие и кислые. Вкус получится отменный. Банку стерилизуем, закидываем туда примерно литр винограда (то есть треть всей банки). 2-2,5 литра очищенной воды нужно прокипятить с сахаром, уже горячим раствором заливаем ягоды и даем настояться 15 минут при закрытой крышке.

Далее сливаем подстывшую жидкость обратно в кастрюлю, кидаем лимонную кислоту и кипятим. Для разнообразия многие рекомендуют туда бросить палочку корицы или добавить ванили. После кипячения вновь заливаем наши ягоды, закручиваем банку и оставляем в теплом месте в одеяле на сутки (крышкой вниз).

Читайте о приготовлении аджики на зиму.
А также об огурцах с морковью по-корейски на зиму.

Душистое варенье

Варенье – прекрасное лакомство, которое несет в себе массу пользы. Сварив его, не придется ломать голову, что можно приготовить из винограда на зиму.

Ингредиенты:

  1. Виноград – 1,6 кг.
  2. Сахар – 1,4 кг.
  3. Желатин – 10 г.
  4. Также понадобится марля, чтобы процедить варево.

Вновь начинаем процесс приготовления с промывания главной составляющей варенья. Обязательно просушите ягоды, прежде чем перейти на следующий этап. В кастрюльке нужно вскипятить немного воды, туда высыпаем виноград и буквально пару минут (2-3) варим его на медленном огне. Затем перекладываем подготовленные ягоды в другое место. При помощи дуршлага и слоя марли начинаем активно перетирать продукт. В готовое пюре вмешиваем сахар и растворяем, затем ставим на медленный огонь и варим до готовности. Как только сладость остынет, нужно будет вновь ее переварить. И так делаем до тех пор, пока хозяйку не устроит консистенция варенья.

что приготовить из винограда кислого

Водичку, что осталась после варки ягод, не стоит выливать – добавив туда сахар, можно получить прекрасный сладкий напиток, а из того, что осталось не перетертым – жмых.

Что приготовить из кислого винограда: нежный джем

Как правило, из кислого винограда готовят джемы и такие же компоты, что и из обычного сладкого.

Ингредиенты нежного джема:

  1. Виноград – 1,5 кг.
  2. Сахарный песок – 1 кг.
  3. Лимонный сок – 100 мл.
  4. Лимонная цедра – чайная ложка.

Ягодки промываем, чистим и каждую разрезаем напополам. Процесс долгий, но он того стоит. Далее высыпаем все в кастрюльку и варим в течение 15 минут. Охлажденные ягоды перетираем через марлю и дуршлаг, в готовую кашицу кидаем цедру и сахар. Варим полученное пюре 15 минут, затем туда приливаем лимонный сок и дальше варим до образования нужной консистенции. Обязательно постоянно мешать продукт, иначе все пригорит. Готовый джем раскладываем по баночкам и закатываем.

А какие рецепты приготовления винограда на зиму знаешь ты? Делись своими рецептами и знаниями в комментариях! А также смотри видео о приготовлении компота из винограда.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий