Варианты салатов со шпинатом и помидорами

Ингредиенты

филе нежирной курицы – 250-300 г;
авокадо (плод) – 2 шт.;
листья молодого шпината -100 г;
микс салатной зелени -100 г;
помидоры сорта «Черри» – 200 г;
лук (ялтинский) – 1 шт.;
чеснок – для остроты.

Салат «Айвенго»
Салат со шпинатом и огурцом, сыром фета «Удовольствие»
Салат со шпинатом и помидорами «Пикантный»
Легкий салат с тунцом и шпинатом
Салат «Коралловый риф»
Салат «Экзотический остров»
Советы по приготовлению шпината

Салаты с шпинатом и помидорами – легкая и сытная пища, которая позволит избавиться от лишних килограммов. Свежие овощи и зелень содержат больше питательных веществ, витаминов и микроэлементов, чем бутерброды с беконом и белым хлебом. А большое содержание клетчатки поможет наладить пищеварение.

Американские ученые из института геронтологии выяснили, что при употреблении шпината, содержащего витамин Е, снижается риск заболеваний сердца и продлевается жизнь человека.

салат с шпинатом и помидорами

Салат «Айвенго»

Что необходимо:

филе нежирной курицы – 250-300 г;
авокадо (плод) – 2 шт.;
листья молодого шпината -100 г;
микс салатной зелени -100 г;
помидоры сорта «Черри» – 200 г;
лук (ялтинский) – 1 шт.;
чеснок – для остроты.

Для заправки

соус (соевый) – 150 мл;
масло холодного отжима из оливок – 30 г;
мед цветочный – 1 ч. л.;
специи.

Отварное филе измельчить на небольшие порционные кусочки, натереть молотым перцем и специями, окунуть в соевый соус. Накрыть емкость крышкой и дать настояться 20 мин. в холодном месте. После этого запечь курицу на хорошо разогретой решетке гриля до готовности.

Луковицу нашинковать полукольцами, а помидоры разрезать на две части. Авокадо очистить, освободить от косточек и нарезать на крупные дольки.

Поместить ингредиенты на дно прозрачной салатницы, застеленной зеленью и шпинатом. Добавить тертый чеснок. Сбрызнуть салат ароматной смесью из масла оливкового, 150 мл соевого соуса и жидкого меда, приправить солью, специями, перемешать. Во время подачи на стол дополнить блюдо хрустящими тостами из белого хлеба.

Салат со шпинатом и огурцом, сыром фета «Удовольствие»

Рецепт салата со шпинатом и огурцом, особую изысканность которому придают сыр фета и рыба. Изюминка - лимонный сок.

листовой шпинат - 300 г;
белый сыр «Фета» – 250 г;
рыба тунец – 1 консерва;
огурец грунтовой - 1 шт.;
масло любое растительное (или оливковое) – 45 г;
сок, выжатый из лимона – 10 г;
традиционные приправы.

Этапы приготовления:

Огурец, фету порезать среднего размера кубиками, листья измельчить руками на крупные куски.
Выложить кусочки рыбной консервы на салфетку, чтобы дать стечь лишней жидкости. Порезать крупно.
Взять глубокую салатницу, выложить туда шпинат, посолить и полить сверху лимонным соком. Далее положить тунец и фету, полить готовый салат маслом и добавить для вкуса соли.

На заметку: для придания салату более пикантного, ярко выраженного вкуса лучше вместо оливкового масла для заправки использовать соевый соус.

Смотрите видео о рецепте салата со шпинатом, помидорами и кунжутом.

Салат со шпинатом и помидорами «Пикантный»

Рецепт салата со шпинатом и помидорами с добавлением свежей дыни лучше готовить летом, когда наступает сезон фруктов и овощей.

Продукты (рассчитано на 2 порции салата):

дыня (средняя);
помидоры (красные или розовые салатные) – 2 шт.;
телятина – 320 г;
свежая зелень шпината;
острый перец – 1 стр-к;
для заправки (смесь из соли, оливкового масла и перца черного).

Телятину вымыть, обсушить и порезать на кубики небольшого размера. Мясо поперчить и пожарить на оливковом масле. Острый перец и помидоры нарезать на ломтики среднего размера.

Дыню помыть, разделить на две части и выбрать семена. Достать мякоть и измельчить кубиками. Смешать с телятиной, помидорами и острым перцем. Заполнить салатом половинки дыни и украсить шпинатом.

Легкий салат с тунцом и шпинатом

Ингридиенты:

листья свежего молодого шпината;
листья салата (молодые) – 1 п.;
огурец свежий грунтовой– 1 шт.;
оранжевый перец – 1 шт.;
яйца вкрутую – 2 шт.;
тунец (рыбная консерва) – 200 г;
маслины – 130 г;
масло (из оливок) – 40 мл;
традиционные специи.

Овощи, листья шпината и салата промыть и обсушить. Огурец нарезать тонкими кружочками, перец – тонкими полосками. Разложить на порционных тарелках листья салата и овощи.

Легкий салат с тунцом и шпинатом

Консервированный тунец размять вилкой, предварительно немного сцедив сок. Не выливайте его весь, чтобы рыба не стала сухой. Выложить горкой в середину салата вместе с половиной сваренного вкрутую яйца. Украсить салат маслинами, положить специи. Перед подачей побрызгать оливковым маслом.

Салат «Коралловый риф»

В салате с креветками и шпинатом много растительной клетчатки, а морепродукты помогут привести в порядок печень и почки без приема дорогостоящих лекарств.

Что нужно:

креветки (чищенные) – 350 г;
ассорти из салатных листьев - 100 г;
шпинат листовой – 150 г;
томаты (вяленые) – 60 г;
красные помидоры – 2 шт.;
перец болгарский (желтый или оранжевый) – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
огурец грунтовой– 1 шт.;
сельдерей (стебель целиком) – 1 шт.;
сыр сорта «Пармезан» – 50-60 г.

Заправка:

уксус яблочный, сок лимона – по 10 г;
различные специи, зелень;
масло оливковое – 30 г.

Отварить креветки в кипящей, приправленной солью воде 2-4 минуты, затем подержать в готовом бульоне 6-7 минут. Переложить креветки на тарелку, дать немного остыть. Оба вида помидоров измельчить. Болгарский перец, огурец, сельдерей порезать на небольшие кусочки. Чеснок мелко нарезать и раздавить плоской стороной ножа. Сыр «Пармезан» измельчить с помощью мелкой терки, а свежую зелень порубить острым ножом.

Читайте о бюджетных салатах из редьки и капусты.
А также о разновидностях из редьки, граната или горошка.

Шпинат, салат осторожно вымыть, порвать с помощью рук и выложить в салатницу. Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать.

Заправка: смешать части яблочного уксуса, сока лимона и оливкового масла. Готовую заправку влить в салат и приправить солью, специями.

Салат «Экзотический остров»

Нежным и слегка необычным вкусом отличается салат из шпината и авокадо, который традиционно подается к столу в прозрачном стакане.

авокадо плоды – 2 шт.;
красная рыба (любая) – 150 г;
палочки крабовые (пачка) – 200 г;
половина веточки помидоров черри;
огурцы – 2 шт.;
маслины, любая зелень и оливковое масло.

салат со шпинатом и помидорами и огурцами рецепт

Плод авокадо разрезать пополам, почистить и порезать в виде кубиков, как и огурцы. Помидоры, крабовые палочки, красную рыбу мелко нарезать. Листья шпината тщательно вымыть. Все ингредиенты выложить слоями в стакане или креманке, сверху слегка обрызгать ароматным оливковым маслом, украсить маслинами и зеленью.

Советы по приготовлению шпината

Готовя разнообразные салаты из шпината, рекомендуется помнить следующие советы:

готовые салаты с шпинатом следует хранить не более 12 часов при температуре не выше 8 ^оС;
если необходимо сохранить свежий шпината более одного дня, его листья следует обрызгать водой и положить в холодное место, упаковав в полиэтилен;
готовя салаты из лиственных овощей, стоит помнить, что мокрый шпинат быстро портится, поэтому его следует мыть непосредственно перед употреблением в пищу;
не стоит измельчать шпинат в мясорубке, так как витамин С, содержащийся в нем, быстро при этом разрушается;
стебли молодого шпината также употребляют в пищу.

Здоровое питание невозможно без употребления салатов из шпината, рецепты которых можно подобрать на любой, самый привередливый вкус. Важная составляющая такого питания – удовольствие, поэтому стоит применять фантазию и варьировать составляющие салатов из зелени и овощей.

А какие еще вкусные рецепт со шпинатом знаете вы? Делитесь своими секретами в комментариях! А также смотрите видео о приготовлении простого овощного салата со шпинатом.