Варианты салатов с редькой и яблоком

Ингредиенты

морковь;
редька;
яблоко;
зеленый лук;
майонез;
петрушка.

Салат с редькой, яблоком и морковью
Экзотический салат
Салат с редькой и творогом
Салат с черной редькой, яблоком и гранатом
Мясной салат с редькой

Редька - один из самых полезных природных продуктов. Она содержит эфирные масла, ферменты, углеводы, витамины, аминокислоты, железо, натрий, магний, фосфор и много других полезных веществ. Именно поэтому салат с редькой, яблоком является не только легким вариантом для обеда или ужина, но и есть тем блюдом, которое способно наполнить организм необходимыми элементами.

салат с редькой яблоком

Салат с редькой, яблоком и морковью

Каждая (особенно очень молодая) хозяйка может легко справится с приготовлением блюд с указанным овощем. Этот продукт очень прост для резки и терки. Легкий салат из зеленой редьки с яблоком готовится всего лишь 10 минут. Для того чтобы такой появился на столе, понадобятся:

морковь;
сама редька;
яблоко;
зеленый лук;
майонез;
петрушка.

Всех продуктов можно взять в одинаковом количестве, зелени - немного меньше, примерно 0,5 пучка.

Главные овощи желательно предварительно очистить, промыть, а потом натереть на средней терке. Яблоко не обязательно очищать от кожуры (с ней продукт имеет больше витаминов). Его нужно тщательно вымыть и порезать ломтиками. Зелень обязательно нужно измельчить, точно так же, как она нарезается для супов. На последнем этапе все подготовленные компоненты нужно соединить и перемешать. Заправлять такой вкусный салат из зеленой редьки можно либо маслом (в этом случае оно должно быть подсолнечным и рафинированным), либо майонезом.

Некоторые хозяйки к этому блюду рекомендуют добавлять измельченный или выдавленный через чеснокодавку чеснок. Всего лишь один зубчик этого продукта придаст определенной пикантности и необычности.

Другим вариантом этого же салата станет сочетание яблока и моркови только с зеленым луком. Для заправки нужно использовать только яблочный уксус. Особенностью такого варианта есть добавление соли и сахара одновременно. Эти добавки сделают потертые продукты более сочными, а само блюдо очень оригинальным и приятными на вкус.

Смотрите видео о приготовлении салата из редьки и яблока.

Экзотический салат

Очень интересным вариантом может стать сочетание горького овоща с кисленькими фруктами, в том числе и с киви. Для того, чтобы приготовить его, понадобятся:

сама редька;
яблочко;
перец каен;
киви;
грецкие орехи;
вино;
лимон;
мед;
специи.

Яблоко, редьку и морковь нужно потереть, или порезать по желанию хозяйки соломкой. Заправлять такой салат с редькой, яблоком, морковью и другими продуктами можно оригинальной заправкой, приготовленной с: меда, вина, растительного масла, соли и лимонного сока, киви. Важно, чтобы киви было очень спелое и мягкое. Его нужно размять вилкой таким образом, чтобы получить однородное пюре. Уже к нему по одному добавлять другие ингредиенты заправки и тщательно перемешать. Заправлять лучше непосредственно перед употреблением.

Салат с редькой и творогом

Салат из редьки с луком прекрасно сочетается с другим особенно полезным для костей и суставов продуктом - с творогом. Чтобы такое блюдо стало украшением обеденного стола, заранее нужно купить продукты:

редьку;
творог;
сливки;
яблоко (предпочтение лучше отдать твердым и зеленым сортам);
соль.

Салат с редькой и творогом

Овощи и фрукт предварительно надо почистить, а потом на самой мелкой терке натереть мелкими частицами (на той стороне, что используется для приготовления корейской моркови). Выложить все это в салатницу. Туда же добавить, предварительно смешанный со сливками, творог. По вкусу поперчить или посолить, и можно наслаждаться очень необычным, но нежным вкусом.

Такое блюдо станет прекрасным дополнением к запеченному мясу. Также может подаваться с бутербродами, картофелем, или может стать замечательным альтернативой легкого ужина или сытного перекуса.

Салат с черной редькой, яблоком и гранатом

Диетическим, но одновременно вкусным и богатым блюдом может стать салат с редькой черной и яблоком. Для его приготовления хозяйки понадобятся:

редька;
яблоко;
мед;
гранат;
растительное масло;
специи;
бальзамический уксус.

Читайте о рецептах салатов из красной рыбы без майонеза.
А также о пошаговом рецепте приготовления зимнего салата.

Первые два в списке продукты нужно подготовить должным образом и потереть на любой из терок, либо порезать на произвольные частицы ножом. Для приготовления заправки отдельно смешиваются: мед, уксус и масло. Все это выливается в емкость с измельченными продуктами. В конце можно добавить к блюду зернышки гранаты и снова все перемешать.

Важно запомнить, что горький овощ не стоит потреблять сразу после натирания, ведь он будет достаточно жестким и сложным для жевания. Чтобы салат стал максимально приятным на вкус, он должен немного постоять (примерно 20-30 минут) при комнатной температуре. Таким образом, каждый из указанных продуктов сможет отдать свой сок и стать мягче.

Салат с черной редькой, яблоком и гранатом

Мясной салат с редькой

Не только «обычные» блюда можно приготовить с горьким овощем, прекрасно подойдет для праздничных событий и салат с редькой и говядиной (рецепт такого можно сегодня найти на многих кулинарных сайтах).

Основными компонентами, которые понадобятся хозяйке, можно указать:

мясо;
масло подсолнечное;
редька;
майонез;
лук белый;
соль;
грецкие орехи;
лимонный сок;
перец молотый.

Весь процесс можно разделить на несколько этапов:

Лук очистить, помыть и порезать кубиками или полукольцами. Обжарить его на подсолнечном масле в течение 3-5 минут. Этого достаточно, чтобы продукт стал мягким.
Зеленый овощ очистить от лишнего и натереть на крупной терке.
Мясо нужно отварить (примерно 1,5 часа), а потом остудить и разобрать на мелкие волокна. По желанию, его можно порезать кубиками и не варить, а также поджарить на сковородке.
Орехи лучше проверить на отсутствие перегородок и других примесей, а затем перемолоть (зблендеровать) в мелкий порошок.
Все ингредиенты смешать в одной салатнице.
Отдельно нужно приготовить заправку к блюду: майонез, специи и лимонный сок. Соединить и тщательно перемешать до однородности.
Заправить салат.

Сверху, чтобы было красиво, можно украсить блюдо веточками петрушки.

А какие рецепты из редьки знаете вы? Может быть у вас есть свой семейный рецепт? Делитесь своими секретами в комментариях! А также смотрите видео о приготовлении салата "Здоровье" из редьки и яблок.