Вы здесь

Салаты с редькой и огурцом

Салаты с редькой и огурцом
Салаты с редькой и огурцом

Ингредиенты

  • редька зеленая;
  • огурец;
  • морковь;
  • соль, перец по вкусу;
  • сметана 20%
  • зелень.
  1. Салат из редьки со свежим огурцом и морковью
  2. Салат с зеленой редькой и огурцом по-корейски
  3. Полезные советы, облегчающие приготовление салата из редьки

Организму требуется как можно больше минимально обработанных натуральных продуктов богатых витаминами. Отличным способом удовлетворить такую потребность организма являются салаты – овощи в них чаще всего не подвергаются тепловой обработке, но тем не менее остаются вкусными и максимально полезными. Редька относится к категории самых полезных овощей, поэтому ее следует обязательно включать в свой рацион питания. Ее можно есть просто так в тертом виде, заправив ее нежирной сметаной. Добавив другие овощи и заправку, вы получите совершенно новое блюдо, например, салат с редькой и огурцом, и разнообразите повседневное меню.

Салат из редьки со свежим огурцом и морковью

Салат из редьки со свежим огурцом и морковью

Для приготовления салата из редьки со свежим огурцом и морковью потребуются следующие ингредиенты:

  • редька зеленая;
  • огурец;
  • морковь;
  • соль, перец по вкусу;
  • сметана 20%;
  • зелень.
  1. Возьмите одну крупную или пару маленьких редек. Помойте корнеплод, почистите. Затем, на мелкой терке измельчите редьку. Выбирайте не слишком мелкие лезвия терки, чтобы не превратить все в пюре. Можно натереть на средних лезвиях.
  2. Морковь хорошо промойте, чтобы удалить все частички грязи. Очистите от кожуры и натрите на той же терке. Это нужно для получения более или менее одинаковой формы и размера всех составляющих салата.
  3. Теперь возьмите два не очень крупных свежих огурца, помойте их. Нарежьте тонкими кольцами, можно использовать для этого овощерезку или же нарезать ножом (здесь нужна сноровка, чтобы кольца не получились слишком толстыми). После нарежьте кольца соломкой, придерживаясь размера нашинкованных редьки и моркови.
  4. Соедините овощи в салатнике. Добавьте по вкусу соль и перец. Не злоупотребляйте перцем, так как блюдо приобретает остроту из-за ядрёного корнеплода.
  5. Салат с зеленой редькой и огурцом почти готов. Осталось заправить сметаной и украсить петрушкой и укропом.

Если вам и вашим родным нравится острая еда, то можно приготовить салат с редькой огурцом и луком, дополнив данный рецепт. Лук можно брать как красный, так и репчатый – по желанию.

Смотрите видео о приготовлении салата из редьки и огурца.

Салат с зеленой редькой и огурцом по-корейски

Данный рецепт подходит для тех, кто хочет есть редьку из-за ее полезных качеств, но не любит ее ядрёного вкуса и запаха. Рецепт немного сложнее, чем предыдущий. Но результат определенно порадует вас и ваших близких. Благодаря большому количеству ингредиентов, полезный корнеплод никак не портит вкус салата, а только добавляет пикантных ноток в блюдо.

Чтобы сделать салат из редьки дайкон рецепты менять не нужно, так как подойдут как дайкон, так и обычный зеленый корнеплод.

Вам потребуется:

  • редька среднего размера;
  • большой огурец;
  • 200 г капусты (желательно пекинской);
  • 200 г грибов засоленных;
  • паприка;
  • красный перец;
  • чеснок;
  • уксус столовый – 20 г;
  • сахар – чайная ложка;
  • растительное масло - столовая ложка;
  • соевый соус – 20 г.

Салат с зеленой редькой и огурцом по-корейски

Количество продуктов берите из расчёта порций

Пошаговое приготовление:

  1. Засоленные грибы залейте холодной водой, дайте постоять один час, чтобы из них вышла лишняя соль.
  2. Тем временем, на терке для корейской моркови натрите редьку.
  3. Огурец вымойте, нарежьте толстой соломкой. Добавьте в общую миску.
  4. Капусту порежьте полосками. Не делайте полоски слишком широкими. Высыпьте к огурцу и редьке.
  5. Посыпьте овощи паприкой. Вся масса должна приобрести красный цвет от приправы.
  6. Слейте воду с грибов по истечении часа, порежьте их соломкой. Добавьте грибы к общей массе будущего салата.
  7. С помощью чеснокодавки, выдавите 3 зубчика чеснока к овощам, добавьте красный острый перец, соль, чайную ложку сахара.
  8. Салат из редьки по-корейски почти готов, осталось только заправить его. Полейте сверху уксусом, растительным (желательно оливковым) маслом, и соевым соусом.
  9. Перемешивать лучше всего руками, так овощи и заправка распределятся равномернее. Для этого наденьте целлофановые перчатки или же обычные пищевые пакетики на руки и размешивайте.
  10.  Перед отправкой салата в холодильник, попробуйте его на соль: он не должен быть пресным, но и не слишком соленым. Если все нормально, накройте салатник тарелкой дном вниз – это будет гнет. Можно обернуть пищевой пленкой для большего и более быстрого эффекта. Поставьте в холодильник на несколько часов. Если оставить закуску на ночь – будет только вкуснее. За это время овощи слегка замаринуются, пропитаются всеми приправами и заправкой.

Читайте о рецептах салатов с печенью трески, огурцом и яйцом.
А также о пошаговом рецепте вкунсного зимнего салата.

Кое-что из интересного: а знаете ли вы, что блюда "по-корейски" - всяческие морковки, редьки, грибы, баклажаны и другие овощи совсем не корейские блюда? Рецепты подобных закусок не были даже привезены из Кореи, ни Южной, ни Северной. Подобные рецепты родом из СССР и секрет приставки "по-корейски" к названию заключается в том, что подобные блюда первыми начали готовить переселенцы из Северной Кореи, поселившиеся в Приморье и Средней Азии. 

Полезные советы, облегчающие приготовление салата из редьки

Полезные советы, облегчающие приготовление салата из редьки

Мы подобрали для вас наиболее полезные и эффективные советы от опытных хозяек, которые помогут вам с легкостью приготовить салат из редьки:

  • чтобы сделать блюдо интереснее и праздничнее, можно преобразовать рецепт с огурцом и редькой в слоеный салат из редьки;
  • если вы готовите салат как основное блюдо, или же как полноценный ужин, то сделайте его сытнее. Для этого добавьте мясо или яйца. Мясо берите постное, отварное: курицу, говядину, индейку, можно даже нежирную часть свинины;
  • для подачи на стол, выложите закуску из миски или другой емкости, в которой готовили, в чистый красивый салатник. Выкладывать следует аккуратно, не придавливая сверху, украсьте веточкой петрушки;
  • не переборщите с украшениями, должно быть видно, из чего готовили блюдо;
  • при наличии нескольких салатов на одном столе следует украшать их все по-разному. Например, если один вы украсили петрушкой, то для другого вырежьте цветы из вареной моркови;
  • подавать блюдо можно как в большой посуде, так и порционно, к примеру, в тарталетках;
  • если в салате присутствуют яблоки, то данный совет будет вам очень полезен. Чтобы не дать очищенным яблокам потемнеть, залейте их холодной водой и оставьте на 15 минут;
  • вместо уксуса в заправке можно использовать лимонный сок.

А какие рецепты салатов из редьки и огурца знаете вы? Делитесь своими секретами в комментариях! А также смотрите видео о приготовлении салата из редьки, моркови и капусты.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий