Салат по-корейски из редьки

Ингредиенты

одна большая редька;
нежирное мясо на ваш вкус - 400г;
подсолнечное или оливковое масло – одна столовая ложка;
уксус столовый или яблочный - одна столовая ложка;
специи и зелень по вкусу;
соль.

Салат из редьки по-корейски с мясом
Салат с черной редькой по-корейски
Альтернативные рецепты салата из редьки
Аналоги салата из редьки по-корейски

Салаты - очень полезный и диетический вариант вкусного и легкого ужина или одного из обеденных блюд. Особенно хороши овощные салаты и закуски из корнеплодов, так как в них содержится большое количество необходимой организму клетчатки. Одним из таких блюд является салат из редьки по-корейски, и в кулинарии можно найти широкое разнообразие вариантов его приготовления.

Салат из редьки по-корейски с мясом

Чтобы приготовить салат из редьки по-корейски, нужно строго соблюдать рецепт – точные пропорции ингредиентов сделают блюдо особенно вкусным.

Салат из редьки по-корейски с мясом можно подавать как отдельное блюдо, или как закуску к основным блюдам. Оно очень сытное благодаря мясу. Хозяйке не придется сильно тратиться на ингредиенты, а результат удивит своей простотой и вкусовыми качествами, то есть такой рецепт еще и экономит семейный бюджет. На приготовление блюда будет потрачено не более 20 минут.

Итак, вам понадобятся:

Одна большая редька.
Нежирное мясо на ваш вкус - 400г.
Подсолнечное или оливковое масло – одна столовая ложка.
Уксус столовый или яблочный - одна столовая ложка.
Специи и зелень по вкусу.
Соль.

Если вы не нашли большой корнеплод, то следует взять пару-тройку маленьких, чтобы получилось необходимое количество продуктов. Независимо от того, берете ли вы обычный зеленый сорт либо делаете салат из редьки дайкон, рецепты в обоих случаях одинаковы, вкус все же будет немного различаться.

Нежирное мясо - это не обязательно птица, можно взять также и постную часть говядины, кому как больше нравится.

Шаг 1. Овощ вымыть, почистить, натереть на терке со специальным лезвием для моркови по-корейски или можно просто нарезать ее тонкой соломкой. Затем добавить в емкость с натертым овощем уксуса, специй, перемешать и оставить настояться – замариноваться. Лучше накрыть сверху пищевой пленкой либо крышкой.
Шаг 2. Тем временем, пока шинкованный корнеплод маринуется, нужно нарезать мясо. Его мы нарезаем так же соломкой, как можно тоньше, чтобы все составляющие блюда были примерно одинаковой формы.
Шаг 3. Разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо. Не пережаривайте, доведите его до готовности и слегка золотистой корочки. Чтобы сделать блюдо более диетическим, мясо можно потушить.
Шаг 4. Откройте маринованный овощ, выжмите лишнюю жидкость из нее и бросьте обжариваться к мясу. Обжаривайте 2-3 мин. Добавьте соль по вкусу. Затем оставьте все постоять несколько минут под крышкой, после выложите обжаренное в другую емкость, чтобы остудить.
Шаг 5. Все готово. Украсьте его зеленью и подавайте к столу. Такой салат из редьки по-корейски можно сделать с соевым соусом, например, потушить мясо в соусе или же заправить его после.

Салат с черной редькой по-корейски

Салат с черной редькой по-корейски – интересная альтернатива обычной закуске из зеленого сорта данного корнеплода. Он привнесет в привычный вкус остроты и новизны.

Многим может показаться такое блюдо слишком пикантным, однако есть способ сделать острую черную редьку нежной. Можно совместить два рецепта и добавить сюда мясо, но и без него можно вполне обойтись.

Салат с черной редькой по-корейски

Ингредиенты (количество берите из расчета порций, отталкивайтесь от предыдущего рецепта):

редька зеленая и черная;
лук (красный или белый, на ваш вкус);
майонез;
соль;
специи;
растительное масло.

Процесс приготовления:

Редьку помыть, почистить, нашинковать или натереть на специальной терке.
Лук нарезать колечками, обжарить до прозрачности на растительном масле.
Соединить все вместе в одной посуде.
Добавьте специи, соль на ваш вкус.
Заправьте майонезом.
Можно украсить петрушкой или укропом. Блюдо готово, приятного аппетита.

Альтернативные рецепты салата из редьки

Салат из редьки слоеный – сложное блюдо, который украсит любой стол и подойдет как для праздников, так и в качестве будничного приема пищи.

Здесь рецепт будет немного сложнее, но и результат получится интереснее. Для приготовления такой закуски необходимо больше различных ингредиентов, чем в предыдущих вариантах блюда.

Смотрите видео о приготовлении салата из зеленой редьки по-корейски.

Салат получается невероятно нежным на вкус, с легкой остротой, которая делает вкус особенным. Вам понадобятся:

2 картофелины отварные;
лук;
одна зеленая редька;
одна морковь;
одно большое яблоко;
3 вареных вкрутую яйца;
майонез;
уксус столовый.

Читайте об оригинальных рецептах салатов из хурмы с мясом.
А также о рецепте салата из редьки и огурца.

Пошаговое приготовление:

Нарежьте лук мелко, замочите его в уксусе и оставьте мариноваться. Затем выньте его и промокните салфеткой.
Натрите вареный картофель на терке и выложите слоем на тарелку. Поверх намажьте майонез.
Вторым слоем выложите лук, который вымаривали в уксусе. Снова смажьте слой майонезом.
Натрите на средней терке корнеплод, отожмите лишний сок, чтобы не получилось водянисто. Это будет следующим слоем нашего салата, затем снова пойдет майонез.
Натрите свежую морковь на той же терке, чтобы ингредиенты были одной консистенции и одинаковых размеров.
Выложите тертую морковь следующим слоем, поверх которого нужно будет намазать майонез.
Последний слой – тертые яйца. Майонез поверх уже мазать не нужно.
Украсьте салат по желанию. Отправьте в холодильник, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.

салат из редьки по-корейски рецепт

Аналоги салата из редьки по-корейски

Любители острой восточной кухни могут попробовать приготовить салат с редькой «Ташкент». Вам понадобятся:

редька;
постная говядина;
вареные яйца – 3 штуки;
лук репчатый;
сметана 20%;
подсолнечное масло;
сахарная пудра;
специи и соль по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

Отварите мясо до готовности со специями и солью. Нарежьте тонкой соломкой.
Вареные яйца порежьте кубиками.
Нашинкуйте корнеплод.
Залейте ее водой и оставьте постоять полчаса.
Слейте воду.
Репчатый лук полукольцами обваляйте в сахарной пудре и обжарьте до золотистого цвета в подсолнечном масле.
Все составляющие салата соедините вместе, заправьте сметаной. Приятного аппетита!

Любите ли вы салаты из редьки? Может быть у вас есть свои секретные рецепты? Делитесь своим опытом в комментариях! А также смотрите видео о салате из морковки и редьки по-корейски.