Рецепты блюд с кунжутом

Ингредиенты

кунжут;
пшеничная мука;
сахар;
молоко;
ванилин;
подсолнечное масло.

Десерты с использованием кунжута
Конфеты из сезама
Рецепты диетических блюд из кунжута
Рецепт кунжутного супа
Где еще используют сезам?

Современные хозяйки во время приготовления пищи, стараются прилагать максимум усилий, чтобы готовые блюда были не только вкусные, но и полезные. Так, сейчас существует довольно много рецептов с кунжутом в салатах. При правильном использовании этот уникальный продукт обогатит организм максимальным количеством полезных веществ, в том числе и кальцием.

кунжут в салатах рецепт

Десерты с использованием кунжута

Среди множеств рецептов с использованием сезама, особое внимание следует уделить рецептам приготовления с кунжута десертов. Особой популярностью, как у взрослых, так и детей пользуется халва из кунжута. Для её приготовления понадобятся простые ингредиенты:

один стакан кунжута;
стакан пшеничной муки;
сахар. Около 200 грамм;
пол стакана молока;
пол чайной ложки ванили;
подсолнечное масло. 4 столовых ложки.

Чтобы приготовить вкусную, а главное полезную халву из сезама, самое главное придерживаться рецепта. Схема приготовления этого блюда состоит из следующих действий:

Зерна сезама обжарить на сухой сковородке.
Затем жареный кунжут перемолоть в кухонном комбайне.
Далее прожарить муку тоже на сухой сковородке, чтобы она приобрела немного румяный цвет.
Затем муку перемешать с кунжутной смесью и добавить немного растительного масла.
В итоге у вас должна получиться однородная вязкая масса.
В отдельной кастрюле нужно тщательно перемешать молоко, сахар и ванилин.
Молочную массу ставим на огонь и доводим до кипения. Варить до момента, пока не появится высокая пена.
Горячие молоко влить в кунжутную массу и все тщательно перемешать.
Приготовленное сладкое тесто выложить в форму для выпечки и поровнять.

Кунжутная халва полностью застынет через полчаса. Подавать такое лакомство можно в любом виде, квадратиками или ромбиками.

Смотрите видео о рецепте салата с кунжутом.

Конфеты из сезама

Особо вкусным и нежным вкусом обладают конфеты из сезама. Этот сладкий рецепт в кулинарии из кунжута очень часто готовят деткам, которые очень любят разные лакомства. Чтобы их приготовить, необходимы следующие ингредиенты:

100 грамм семечек кунжута;
небольшой 20 граммовый кусочек сливочного масла;
100 грамм сухого молока;
сахарная пудра. 50-70 граммов.

Готовку такого лакомства нужно начинать с работы со сливочным маслом, а точнее его нужно растопить. Эту процедуру можно сделать либо в микроволновке, либо на водяной бане. Затем, в растопленное сливочное масло нужно засыпать сезам. Смесь перелить в небольшой сотейник и поставить на слабый огонь, чтобы немного обжарить кунжут до нежного золотистого цвета, а за счет белка в кунжуте вы почувствуете приятный запах. После этого, в кунжутную смесь нужно добавить сахарную пудру, сухое молоко и мешать до однородности. В итоге у вас должна получиться очень мягкая смесь, которая напоминает пластилин. Готовую смесь нужно разложить по небольшим формочкам и отправить в морозилку на несколько часов. Приготовленные конфеты из сезама лучше хранить в холодильнике.

конфеты из кунжута

Рецепты диетических блюд из кунжута

Сегодня можно встретить огромное количество рецептов из кунжутных семечек в кулинарии. Но, особое внимание уделяется тем блюдам, которые включают в рацион по диетическому питанию. Одним из таких рецептов считаются творожные чипсы с кунжутом. Для приготовления такого интересного блюда, вам понадобится:

200 грамм свежего творога;
одно куриное яйцо;
20 грамм твердого сыра;
50 грамм кунжута.

Схема приготовления таких чипсов очень проста и состоит она из следующих действий:

Сначала нужно натереть на средней терке сыр.
В отдельной миске смешать творог, тёртый сыр и яйцо.
В качестве формы для приготовления можно использовать обычный круг из микроволновой печи.
На этот круг необходимо распределить творожную массу в форме бублика.
Сверху нужно обильно посыпать сезамом и отправить в микроволновку на пять минут.

Готовое блюдо должно быть немного золотистого цвета, чтобы его достать, потребуется подцепить ножиком за край и весь лист очень быстро отойдёт. Такие чипсы, очень хрустящие и приятные на вкус.

Читайте о рецепте салатной капусты с болгарским перцем.
А также о рецепте омлета как в детском саду.

Рецепт кунжутного супа

При использовании этого продукта, к сожалению многие забывают о том, что при длительной термической обработке, сезам теряет свои свойства. Именно поэтому в рецептах выпечки с кунжутом, его нужно добавлять в самую последнюю очередь.

Особыми вкусовыми качествами обладает суп с черным кунжутом. Да, сейчас набирает популярности такой, странный на первый взгляд, рецепт. Для его приготовления понадобится:

белый рис. Один стакан;
один стакан черного кунжута;
четыре стакана воды;
четыре стакана молока;
сахар. 70 грамм;
по желанию в блюдо можно добавить орехов или сухофруктов.

Приготовление этого блюда нужно начинать с обжарки кунжута. Обжаривать этот продукт нужно немного буквально пару минут на медленном огне. Заранее нужно подготовить рис, а точнее замочить его как минимуму на час в прохладной воде. После этого рис нужно сварить. Готовый рис взбить в блендере до однородной массы. Потом, в чистый блендер нужно высыпать сезам долить туда молоко, сахар и все тщательно перемолоть.

Рецепт кунжутного супа

В конце приготовления нужно смешать все готовые компоненты и поставить на небольшой огонь. Варить необходимо до тех пор, пока масса не станет густой. Готовый суп нужно кушать тёплым. В качестве украшения к готовому блюду можно использовать немного сливок либо белый кунжут.

Где еще используют сезам?

Довольно часто используется кунжутное семя в салатах. С их присутствием салаты приобретают особый пикантный масляный вкус. Семечки кунжута отлично подчеркивают вкус овощей, а также мясных и рыбных ингредиентов в салатах.

Таким образом, с каждым днем растет популярность рецептов блюд с кунжутом. Такая популярность объясняется тем, что этот продукт обладает уникальными микроэлементами, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности. А также, отвечая на вопрос – сколько кальция в кунжуте, можно с уверенностью сказать, что по содержанию этого элемента сезам занимает одну из лидерских позиций.

Делитесь своими рецептами использования кунжута в кулинарии в комментариях. А также смотрите видео о приготовлении конфет из кунжута.