Рецепт приготовления торта-парфе

Ингредиенты

6 яичных желтков;
4 яичных белка;
лимонная цедра;
желатин;
сахарная пудра;
сливки;
лимон.

Самые популярные рецепты парфе
Десерт лимонный тотр-парфе для детей
Особенности приготовления торта-парфе с ягодами

Чтобы приготовить вкусный десерт, сейчас не обязательно часами стоять у плиты и выпекать массу коржей для торта. Так, если вы хотите удивить своих родных вкусным, и в то же время полезным блюдом, то с уверенностью можете готовить торт парфе. К тому же он легко и быстро готовиться.

парфе торт

Самые популярные рецепты парфе

На сегодняшний день существует масса самых разнообразных рецептов парфе. Как правило, именно домохозяйки усовершенствуют старый рецепт, добавляя всё новые ингредиенты. Так, особой популярностью среди любителей сладкого пользуется торт парфе с бананом. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

три яйца;
100 грамм сахара;
ваниль. Пол пакетика;
два средних банана;
лимонный сок. Две столовые ложки;
ром или коньяк. Одна столовая ложка;
сливки. 500 мл.

Как утверждают, многие хозяйки самое главное в рецепте бананового торта-парфе – это четкое выполнение кулинарных инструкций. Этапы приготовления этого лакомства сводятся к таким действиям:

Работу начинать следует с взбивания одного яйца с двумя желтками, до того как образуется пена.

Вскипятить 500 мл воды, добавить в нее сахар и продолжать варить еще в течение одной минуты.
Приготовленный горячий сироп вливайте в яичную массу, начиная интенсивно мешать, добавляя ваниль.
Миску с яичной массой нужно поставить на ледяную баню и продолжать взбивать миксером, до её остывания.
В прохлажденную массу, добавьте алкоголь.
Во время работы с бананами, их нужно очистить и протереть через мелкое сито.
Банановую смесь нужно перемешать с лимонным соком.
Смесь из банана с соком лимона нужно добавить к десертной массе.
Во время работы со сливками их нужно хорошо взбить и медленно добавить в основную десертную массу.
На дно приготовленной формы для десерта, положите пищевую пленку.
Аккуратно вливайте десерт и ставьте в холодильник на несколько часов.

Читайте о классическом рецепте тирамису.
А также о приготовлении десерта «Птичье молоко».

Желательно, такой десерт делать вечером, чтобы он всю ночь простоял в холодильнике и тем самым лучше заморозился. А уже перед самой подачей, десерт можно нарезать небольшими кусочками, каждый из которых можно украсить листочком мяты.

Десерт лимонный тотр-парфе для детей

Большинство мамочек стремятся как можно чаще баловать своих деток вкусными, а главное полезными десертами. Одним из них является лимонный торт-парфе. Чтобы его приготовить потребуется:

шесть желтков;
четыре белка;
лимона цедра. Около двух столовых ложек;
пол пачки желатина;
сахарная пудра. Один стакан;
сливки. 500 мл;
один лимон.

парфе банановый рецепт

Как говорят многие хозяйки, лимонное парфе готовится очень просто. Главное действовать по этапам:

Сначала нужно тщательно растереть яичные желтки вместе с сахарной пудрой, чтобы образовалась густая масса.
В приготовленную массу аккуратно добавить лимонный сок и продолжать перемешивать.
Десертную массу нужно поставить на медленный огонь, и нагревать до густоты (но, смотрите, чтобы смесь не закипела).
Полностью растворить желатин в воде.
В десертную массу долить желатин и добавить цедру лимона. Кастрюлю убрать с огня и остудить.
Начинать работать с яичными белками, а точнее взбить их до густой смеси.
Сливки взбить с помощью миксера и добавить их в белки.
В десертную массу влить сливки, все аккуратно перемешать и вылить по формочкам.
Отправить десерт в холодильник.

Смотрите видео с примером того, как правильно готовить лимонный торт-парфе.

Готовый десерт, можно украсить оставшимися сливками или цедрой лимона. Будьте уверены, что такой десерт оценят даже детки и обязательно попросят у вас добавки. А также, дети оценят шоколадное парфе. Чтобы его приготовить понадобится взять:

сливки. Жирностью в 33%;
сахар. Один стакан;
яичные желтки. Шесть штук;
ванильный сахар. Два пакетика;
плитку черного шоколада.

Начинать приготовления этого десерта следует со взбивания сливок, лучше использовать миксер. В отдельной миске, нужно взбить яичные желтки. Что касается шоколада, то его необходимо растопить на водяной бане. Затем, во взбитые желтки, нужно медленно вливать теплый шоколад и продолжать дальше всё перемешивать. В смесь начинайте добавлять сливки. Приготовленный десерт нужно разлить по специальным формам и поставить на несколько часов в холодильник, до полного застывания. Как варианты для украшения можно использовать взбитые сливки или дольки апельсина.

Особенности приготовления торта-парфе с ягодами

В классическом виде, парфе представляет собой мягкий, замороженный десерт, который изготовляется на основе взбивания сливок и яиц. В качестве добавок могут использоваться совершенно различные фрукты и ягоды, которые придают десерту особый цвет и вкус. Для приготовления торта ягодного парфе, понадобится взбить яично-молочную смесь. Затем, её немного охладить и добавить выбранные ягоды. Готовый десерт тщательно перемешать и разлить по кондитерским формочкам и отправить в холодильник для заморозки. Таким образом, отвечая на вопрос, как готовить фруктовое торт-парфе, отвечаем, что это один из самых простых рецептов среди всех десертов.

Особенности приготовления торта-парфе с ягодами

Так, к примеру, если вы захотите приготовить торт-парфе с клубникой и медом, то понадобятся следующие ингредиенты:

клубника. 250-300 грамм;
два яйца;
мед. Одна столовая ложка;
сливки. Один стакан;

Работу нужно начинать с мойки клубники, затем её необходимо с помощью блендера перемолоть в пюре. В отдельной миске нужно хорошо взбить сливки, и только потом добавлять к ним клубничное пюре. А также, потребуется отдельно взбить желтки, желательно его делать на водяной бане. Затем, их нужно смешать с ягодной смесью. Белки также отдельно взбить, в конце добавить к ним мед. Приготовленную массу перемешать с молочной массой и разлить по формочкам. Для более изысканной подачи, этот десерт можно разлить по бокалам. Как украшения в итоге можно использовать небольшой листочек мяты. Желательно, чтобы такой десерт стоял не больше суток, по истечению этого времени его вкусовые качества ухудшаются. Для этого рецепта, можно использовать, как свежую, так и замороженную клубнику, от этого вкус особо не отличается.

Делитесь своими рецептами приготовления торта-парфе с различными ингридиентами в комментариях. А также смотрите видео о приготовлении парфе с яблоками.