Рецепт приготовления лагмана на костре в казане с фото и видео

Ингредиенты

300 гр говяжьей вырезки
200 гр лука
200 гр помидоров
200 гр моркови
200 гр перца
400 гр лапши
200 гр картошки
Вода
Соль
Подсолнечное масло
Бадъян

Содержание:

Как приготовить лагман в казане на костре
Традиционный рецепт лагмана на костре
Быстрый рецепт приготовления лагмана на костре

Традиционно лагман готовится на костре. Некоторые кулинары добавляют в это блюдо бульон. Любимым рецептом многих кулинаров является лагман в виде гарнира с подливой. На костре такое блюдо приготовить достаточно сложно, поэтому в его состав входит бульон.

Как приготовить лагман в казане на костре

Специалистами в приготовлении лагмана на костре считаются узбеки. Готовится лагман на основе ингредиентов описанных выше.

лагман на костре

Многие люди часто задаются вопросом: как приготовить лагман в казане на костре? Необходимо взять казан, установить его на огонь. В казан наливается подсолнечное масло и нагревается. Для того чтобы устранить запах подсолнечного масла, в него кидается небольшая луковица целиком и обжаривается до черного цвета. Далее луковицу не обходимо вынуть из казана.

лагман в казане на костре рецепт с фото

Телячью вырезку необходимо нарезать небольшими кусочками и поместить в казан максимально аккуратно. Лучше всего будет с этой целью использовать ложку с длинной ручкой. Мясо необходимо обжаривать до тех пор, пока на нем не появиться румяная корочка. Далее необходимо нарезать кубиками лук и добавить его к мясу. Чем больше будет лука в казане, тем вкуснее будет мясо. Лук обжаривается до золотистого цвета. После этого в казан необходимо добавить молотый перец и сушеные помидоры и прожарить в течение нескольких минут.

лагман на костре рецепт с фото

На следующем этапе приготовления лагмана необходимо взять свежий помидор и порезать его кубиками. Данный ингредиент должен добавиться в казан и прожариться в течение 5 минут. При этом блюдо должно постоянно помешиваться в казане. После обжаривания всех компонентов в казан наливается вода. Ней необходимо заполнить казан. Также к блюду необходимо добавить любое количество бадьяна, но не более 10 звездочек. Блюдо необходимо довести до кипения, а после этого варить на медленном огне.

как приготовить лагман в казане на костре

Варить лагман необходимо до того момента, пока бульон не станет насыщенным. После этого необходимо добавить морковь, которая предварительно нарезается кубиками. По истечению нескольких минут в бульон необходимо добавить картофель, который предварительно очищается и нарезается кубиками. Пока готовиться картошка, в отдельном казане необходимо отварить лапшу и отцедить ее. Лапша раскладывается по мискам и заливается полученным бульоном с мясом.
Приготовление лагмана является достаточно простым процессом, который требует выполнения абсолютно всех пунктов.

рецепт лагмана на костре в казане

Традиционный рецепт лагмана на костре

Те, кто хочет вкусно покушать на природе и при этом не перетруждаться, могут использовать традиционный рецепт лагмана на костре в казане. Данное блюдо готовиться из:

500 гр баранины;
400 гр лапши;
300 гр капусты;
300 гр фасоли;
300 гр зеленой редьки;
300 гр болгарского перца;
300 гр помидоров;
200 гр моркови;
400 гр лука;
Специи.

лагман на костре

Изначально необходимо нагреть на костре большое количество подсолнечного масла. В него добавляется предварительно помытая и нарезанная на мелкие кусочки баранина. Пока обжаривается баранина необходимо почистить лук и порезать полукольцами. Морковь необходимо также очистить и порезать соломкой. Когда лук станет прозрачного цвета в казан необходимо добавить морковь.

лагман в казане на костре рецепт с фото

После прожаривания моркови в казан добавляются свежие помидоры, которые предварительно режутся кубиками. После появления в казане достаточного количества жидкости, в него добавляется редька, болгарский перец и стручковая фасоль. На последнем этапе необходимо добавить в казан капусту и протушить. Блюдо необходимо по вкусу посолить и поперчить.

лагман на костре рецепт с фото

Лапшу необходимо отварить отдельно и разложить по порционным тарелкам. Далее она заливается полученным бульоном с мясом.
Данный рецепт лагмана на костре является достаточно простым, что позволяет вкусно приготовить это блюдо даже начинающему кулинару.

как приготовить лагман в казане на костре

Быстрый рецепт приготовления лагмана на костре

Если вам невзначай пришли гости и вы не знаете, чем их угостить. Тогда идеальным вариантом станет лагман. Данное блюдо готовится в течение часа. Рецепт лагмана в казане на костре является максимально простым, что позволяет его приготовить любому желающему.

Для того чтобы ускорить процесс приготовления лагмана необходимо дома заранее приготовить лапшу. Для этого смешивается мука, яйца и соль, тесто раскатывается тонким слоем и с него нарезается лапша, хранить которую необходимо в морозильнике. Также лапшу можно сушить. Сам лагман готовится из:

600 гр бараньей ошейки;
200 гр картофеля;
200 гр баклажанов;
10 гр жгучего перца;
200 гр лука;
40 гр чеснока;
200 гр помидоров;
Базилик;
Петрушка; кориандр и зира;
Сушеные помидоры;
Черный молотый перц.

После нагревания масла в казане, на нем необходимо обжаорить крупные куски мяса. Первые пять минут прожаривания необходимо производить регулярное перемешивание баранины. Далее казан накрывается крышкой и протушивается в течение получаса. После выпаривания мясного сока и прожаривания баранины в казан необходимо положить лук, который предварительно очищается и нарещается полукольцами. По истечении пяти минут в блюдо добавляется морковь, которая нарезается соломкой.

рецепт лагмана на костре в казане

В мясо необходимо добавить такие приправы, как зира, кориандр и черный перец. С помидор снимается кожица, а их мякоть режется на мелкие кусочки. Чеснок максимально мелко нарезается. Эти ингредиенты выкладываются в казан поверх сушеных помидоров. Далее необходимо обжарить перец и баклажаны. После обжаривания всех ингредиентов они на 10 сантиметров заливаются водой. Бульйон необходимо варить в течение 20 минут. Лапша варится отдельно и заливается полученным бульоном.

лагман на костре

Рецепт лагмана в казане на костре очень простой. Но самое главное, что он ароматный и пройдет по вкусу любому гурману. Самое главное в приготовлении этого блюда, что все ингредиенты должны обжариваться, а потом протушиваться на медленном огне.

Понравился рецепт лагмана на костре? Делитесь впечатлениями в комментариях. Смотрите видео, как приготовить лагман в казане на костре