Различные варианты салатов со шпинатом и яйцом

Ингредиенты

шпинат;
лук зеленый;
два яйца;
один огурец;
сметана низкой жирности;
соль и перец по вкусу;
веточки петрушки и укропа для украшения.

Рецепт белковый: салат из шпината с яйцом и огурцом
Рецепт «Морские просторы»
Теплый салат со шпинатом

Сохранить молодость и здоровье на долгие годы помогают овощи и зелень. Врачи рекомендуют как можно чаще включать их в свой рацион. Однако, не многие знают, как это сделать. Помимо овощных супов, существуют такие варианты здоровых приемов пищи, как салат со шпинатом и яйцом.

Такое блюдо может послужить как завтраком и обедом, так и ужином и дополнительной закуской к праздничному столу. Он богат витаминами, микроэлементами, белками и клетчаткой, при своей низкой калорийности. Все это делает его отличным дополнением рациона спортсменов и худеющих, однако заправку следует выбирать внимательно, если вы заботитесь об энергетической ценности еды, которую употребляете.

салат со шпинатом и яйцом

Рецепт белковый: салат из шпината с яйцом и огурцом

Шпинат очень богат различными витаминами. Особенно в нем много витамина С, что так необходимо при сезонном авитаминозе. Также клетчатка, которая содержится в этой зелени, нормализует пищеварение, вылечивает запоры, способствует снижению веса и выведению шлаков и токсинов.

Благодаря своему свежему вкусу, шпинат хорошо сочетается с огурцом. Этот вкусовой прием используется в рецепте салата из шпината с яйцом и огурцом.

Ингредиенты:

шпинат;
лук зеленый;
два яйца СО;
один огурец;
сметана низкой жирности;
соль и перец по вкусу;
веточки петрушки и укропа для украшения.

Пошаговое приготволение:

Яйца следует отварить до состояния «вкрутую». Затем остудить в холодной воде и очистить. Порезать их аккуратно кубиками, либо размять вилкой.
Огурец и листья шпината вымойте в проточной воде. То же самое сделайте заранее с зеленью петрушки, укропа и зеленым луком, чтобы они успели высохнуть.
Зеленый лук нарежьте мелко.
Теперь приступайте к нарезке огурца. Отрежьте концы. Пройдитесь ножом вдоль, разделив огурец на четверти. Все вместе порежьте кружочками. Должны получиться маленькие треугольнички.
Высушенные листья шпината мелко нарубите.
Соедините все ингредиенты в миске.
Все тщательно перемешайте.
Заправьте сметаной, добавьте соли и специй по вкусу.
Размешайте снова так, чтобы заправка попала на каждый кусочек.
Готово. Переложите в красивую посуду для подачи. Украсьте веточками петрушки и укропа.

Рецепт «Морские просторы»

Яйца – это аллергенный продукт, хотя и очень полезный. В нем содержатся все необходимые организму аминокислоты и белки, а также ненасыщенные жиры. Однако, если у вас аллергия на яйца, их нужно заменять другими продуктами. К примеру, как альтернативу, можно приготовить салат из шпината с тунцом.

Вам понадобится:

тунец законсервированный в собственном соку;
шпинат;
лук;
помидоры (желательно черри);
укроп;
огурец;
лимонный сок;
масло оливковое;
соль перец;
орехи кедровые;
оливки или маслины.

салат из шпината с яйцом и огурцом

Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, сок половины лимона, добавляем соль и перец.
Шпинат мелко рубим, кладем в салатник
Черри режем пополам. Кладем поверх шпината.
Огурец режем кубиками. Отправляем к помидорам.
Лук кольцами также идет к овощам.
Открываем банку с тунцом, разминаем его вилкой и выкладываем в миску.
Посыпаем все укропом, поливаем заправкой.
Сверху выкладываем маслины половинками.
Украшаем кедровыми орехами.

Морепродукты дорогостоящий, но достойный заменитель яичного белка. Они отлично войдут в фитнес меню. Если вы не любите рыбу, то приготовьте салат с шпинатом и креветками.

Полезные ненасыщенные жиры, которых так много в яйцах и рыбе, можно заменить авокадо – растительные жиры этого удивительного плода ничем не уступают оливковому маслу или жиру рыбы. С ним можно приготовить салат из шпината и авокадо.

Смотрите видео о приготовлении салата со шпинатом и яйцом.

Теплый салат со шпинатом

Теплые салаты могут стать полноценным обедом, если вы не можете без горячего. Не стоит бояться термической обработки зелени – шпинат сохраняет все свои полезные свойства, а также красивый, аппетитный цвет.

Салаты со шпинатом полезны для детей – отдельно они его есть, конечно же не будут, зато в сочетании с другими овощами полюбят эту зелень, особенно после термической обработки, так как резкий вкус станем более нежным.

Читайте о рецептах новогодних салата с морковкой по-корейски.
А также о приготовлении салата из кальмаров по-корейски.

Чтобы приготовить теплый салат со шпинатом, вам понадобятся:

масло оливковое;
чеснок, пару зубчиков;
хлеб ржаной;
шпинат;
яйца куриные;
сливки;
сыр пармезан;
соль и перец;
лук красный.

теплый салат со шпинатом

Приготовление:

Яйца отварите вкрутую.
Почистите их и порежьте дольками.
Красный лук помойте, очистите от шелухи и нарежьте кольцами.
Помойте листья шпината. Разогрейте на сковороде оливковое масло и бросьте туда шпинат. Обжаривайте зелень несколько минут.
Сыр пармезан натрите на мелкой терке.
Подогрейте сливки в кастрюльке с толстым дном. Следите чтобы сливки не закипели и не убежали. Не доводя до кипения добавьте в них сыр, перемешайте, подогрейте еще немного до получения однородной консистенции и снимите с огня. Перелейте в отдельную посуду для соуса.
Соедините все составляющие в миске, но не заправляйте.
Ржаной хлеб обжарьте в масле, остудите, натрите чесноком. Дайте немного подсохнуть и нарежьте гренки кубиками.
Посыпьте закуску чесночными гренками.
Салат со шпинатом подавайте с заправкой из сливок раздельно.

Таким образом, разнообразить стол полезным витаминным блюдом не составит труда даже самой занятой хозяйке. Каждый может выбрать рецепт на свой вкус: вегетарианцы яичный вариант, а веганы могут приготовить овощной салат со шпинатом, заменив питательный ингредиент не менее питательным авокадо. Порадуйте своих родных и близких интересным дополнением обеденного стола, которое никого не оставит равнодушным.

А какие рецепты салатов со шпинатом и яйцом еще знаете вы? Делитесь своими рецептами в комментариях! А также смотрите видео о вкусном и полезном рецепте салата из шпината с яйцом.