Вы здесь

Приготовление диетических котлет на пару

Приготовление диетических котлет на пару

Ингредиенты

  • болгарский перец;
  • фарш;
  • луковица;
  • укроп;
  • морковь;
  • специи.
  1. Котлеты из фарша на пару: особенности приготовления
  2. Приготовления котлет на пару
  3. Котлеты на пару в мультиварке: рецепты
  4. Калорийность котлет на пару

Котлеты – вкусное блюдо, которое любят взрослые и дети. Несмотря на популярность и возможность употреблять с любыми гарнирами, жареные биточки являются довольно жирными и калорийными. Отличная альтернатива – диетические котлеты на пару. Они будут не менее вкусными, но не окажут негативного влияния на здоровье. Диетологи утверждают, что блюдо легко усваивается и сохраняет все необходимые витамины.

Фарш для биточков делается из любого мяса, птицы или рыбы. Все зависит от предпочтений конкретной семьи. Для приготовления не нужно быть шеф-поваром. Существует огромное количество рецептов, с которыми справится даже начинающая хозяйка.

Котлеты из фарша на пару: особенности приготовления

Фарш должен быть качественным, от него зависит вкус будущего блюда. Кроме того, его можно приготовить из мяса, рыбы либо овощей. Мясо выбирают куриное, свиное, говяжье, мясо индейки. Рыба тоже может быть разной: морской окунь, семга, треска и не только.

Ингредиенты доступные, а готовится все максимально просто и быстро. Блюдо подходит не только тем, кто ведет здоровый образ жизни или придерживается лечебной диеты, его с удовольствием едят маленькие дети.

Котлеты из фарша на пару: особенности приготовления

Среди особенностей и секретов приготовления стоит выбелить такие:

  • можно приготовить котлеты на пару без пароварки, подойдет и мантышница, которыми намного чаще пользовались наши мамы и бабушки, и мультиварка. Есть еще один простой способ: возьмите кастрюлю, наполненную водой, и положите в нее дуршлаг, получится самодельная пароварка;
  • чтобы биточки были более сочными и лучше приготовились внутри, необходимо делать их в форме шара, а не лепешки;
  • если добавить в фарш зелень, блюдо получится более ароматным;
  • для закрепления формы биточков добавляют тертый картофель, сыр или мякоть белого хлеба, размоченного в воде или молоке;
  • диетические котлеты можно готовить из мяса с добавлением круп или из овощей;
  • лучшим гарниром для паровых биточков будут овощи.

Приготовления котлет на пару

Если желаете получить вкуснейшие мясные биточки, выбирайте смешанный фарш (из нескольких видов мяса. Например, свино-говяжий). Его легко сделать самостоятельно всем, у кого дома есть мясорубка. Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг фарша;
  • 150 грамм молока;
  • 1 луковиц;
  • 1 яйцо;
  • 3 кусочка батона;
  • соль и перец по вкусу.

Раскладываем все продукты на столе и подготавливаем необходимую посуду. Кладем в емкость фарш, разминаем его вилкой, добавляем соль и перец. После этого берем батон, снимаем с него корочку, а мякиш заливаем молоком. Пока он размокает приступаем к нарезке лука, если есть желание, можно мелко потереть или выдавить чеснок. Добавляем ингредиенты к фаршу и тщательно перемешиваем. При желании в фарш можно положить специи. Все что осталось – сформировать из полученной массы шарики и положить в пароварку. Готовится блюдо не более 40 минут.

Смотрите видео о приготовлении диетических овощных котлет.

Котлеты на пару в мультиварке: рецепты

Полезные и вкусные рыбные котлеты на пару. Они придутся по вкусу каждому члену семьи. Что необходимо для приготовления?

  • рыбное филе без костей (подойдет треска или другая рыба с минимальным количеством косточек);
  • 1 сырое куриное яйцо;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • 350 мл молока;
  • 1,5 пучка зелени (на свой вкус);
  • 1 шт. репчатого лука;
  • лимонный сок и специи по вкусу;
  • примерно 5 ст. л. пшеничной муки;
  • 25 грамм пшеничной муки для соуса.

Готовятся рыбные котлеты очень просто. Для начала мелко нарезаем зелень и репчатый лук. Пропускаем филе рыбы через мясорубку и смешиваем с подготовленными ингредиентами, добавляем специи по вкусу, муку и лимонный сок. Тщательно все перемешаем, формируем биточки и выкладываем их на решетку пароварки. Если предварительно смочить руки водой, то фарш не будет липнуть.

Пока готовятся биточки можно приступить к приготовлению соуса. Берем глубокую сковороду, растапливаем в ней сливочное масло и обжариваем муку. Не переставая помешивать муку, постепенно вливаем молоко, делаем меньше огонь и варим до тех пор, пока смесь не загустеет. Добавляем к соусу мелко нарезанную зелень, соль и перец. После приготовления биточков поливаем их соусом и подаем к столу.

Читайте о рецептах вкусных салатов со свеклой.

А также о том, как приготовить курицу с опятами.

Не менее вкусными получаются котлеты из индейки на пару. Подготавливаем ингредиенты по следующему списку:

  • 1 болгарский перец среднего размера;
  • 500 грамм филе индейки;
  • 1 репчатая луковица;
  • 20 грамм зелени укропа;
  • 1 морковь;
  • специи на свой вкус.

Такие котлетки подходят для детей и для тех, кто следит за фигурой. Если добавить в фарш свежих овощей, октлеты приобретут более красивый цвет и насыщенный вкус. Приступаем к приготовлению:

  • подготавливаем овощи: болгарский перец и лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке, измельчаем зелень;
  • филе индейки пропускаем через мясорубку, добавляем в фарш подготовленные овощи, соль и перец. Не помешают специи для курицы;
  • фарш стоит отбить, что позволит избавиться от воздуха в фарше, придаст ему гладкость и однородность;
  • из полученного фарша формируем котлетки. Размер и форму выбираем на свой вкус.

Котлеты на пару в мультиварке: рецепты

Приготовленное блюдо стоит подавать с овощами, крупами, салатами или макаронными изделиями.

Калорийность котлет на пару

Котлета на пару включает в себя большое количество белка при сравнительно невысокой калорийности. В среднем калорийность 100 грамм продукта составляет 1990, 96 ккал. В зависимости от используемого для блюда продукта (рыба, мясо, овощи) калорийность может отличаться.

Средняя калорийность говяжьей котлеты составляет 130 ккал. В куриной содержится всего 103 ккал. Одним из диетических видов мяса считается индейка, калорийность данного блюда из этого мяса составит 120 ккал.

Приготовления котлет на пару

Отличным диетическим блюдом считается рыба, калорийность котлет составляет примерно 100 грамм. Идеально для здорового питания подходит судак.

Калорийность блюд зависит не только от используемых ингредиентов, а и от способа приготовления. Котлеты, приготовленные на пару, легче усваиваются и не наносят вред здоровью.

Смотрите видео, как приготовить паровые котлеты вкуснее, чем жаренные. А также расскажите в комментариях, какие блюда на пару вы готовите.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий