Вы здесь

Не только котлеты: рецепты на 8 марта из мясного фарша

Не только котлеты: рецепты на 8 марта из мясного фарша
Не только котлеты: рецепты на 8 марта из мясного фарша

Оглавление:

  1. Секреты приготовления идеального фарша для блюд
  2. Рецепт мясной запеканки с картофелем на 8 марта
  3. Рецепт спагетти с соусом болоньезе на 8 марта
  4. Рецепт вкусных и легких фрикаделек на 8 марта

Секреты приготовления идеального фарша для блюд

Мало кто знает, но до того как австрийский изобретатель придумал знакомую всем мясорубку готовить мясной фарш приходилось исключительно вручную. Женщины долго и мучительно измельчали мясо ножом — в итоге мясная масса получалась довольно грубой и блюда приготовленные из нее больше напоминали жалкое подобие подошвы. К счастью, сегодня такой способ приготовления мясного фарша остался пережитком прошлого. Благодаря достижениям сегодня, чтобы приготовить мясной фарш можно использовать электрическую мясорубку. Однако, чтобы фарш получился действительно хорошим и блюда из него имели совершенный и максимально сочный и насыщенный вкус хозяйки должны знать главные секреты приготовления идеального фарша. Во-первых, нужно правильно выбирать для его приготовления мясной отруб. И здесь как нигде работает правило — чем хуже мясо, тем хуже в итоге получится из него фарш. Самым лучшим куском для приготовления фарша считается говяжья лопатка или грудинка. В идеале, такое мясо нужно разбавлять свиной шеей или лопаткой. Тогда продукт получится правильной консистенции, умеренно жирным и сочным. Также добавить мясу сочности помогут такие ингредиенты как молоко, сливки или яичные белки. Можно также добавить в фарш небольшое количество воды или даже отварной картофель. Последний, в свою очередь, не только сделает массу сочной, но и привнесет с особой особый вкус. Гораздо вкуснее мясной фарш будет, если добавить в него травы и специи, немного лука и чеснока.

Секреты приготовления идеального фарша для блюд

О том, как правильно готовить мясной фарш будет рассказано в этом видеоматериале.

Рецепт мясной запеканки с картофелем на 8 марта

Запеканка считается одним из самых лучших блюд, которое можно подавать на праздничный стол. Особенно актуальной она станет в качестве основного блюда на столе, подготовленном для празднования 8 марта. Запеканка из фарша и картофеля отличается своим насыщенным вкусом, имеет довольно аппетитный вид и безупречный аромат. Главная особенность этого блюда заключается в том, что оно мгновенно насыщает желудок. Поэтому, если на 8 марта совершенно нет времени на приготовление и хочется ограничится лишь парочкой блюд, эта кулинарная идея может стать самой успешной. Для приготовления блюда понадобятся:

  • 750 г говяжьего фарша;
  • 500 мл говяжьего бульона;
  • 50 г томатной пасты;
  • 1 кг картофеля;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 чайная ложка тимьяна;
  • 100 мл красного вина;
  • 2 столовые ложки вустерширского соуса;
  • 20 г сливочного масла;
  • 150 мл молока.

Нагреть в сковороде оливковое масло. Нарезать мелко лук и чеснок. Бросить овощи на сковороду и обжарить. Высыпать в сковороду нарезанную морковь и сельдерей, продолжить обжаривать все до полуготовности корнеплодов. Добавить к ингредиентам фарш и немного обжарить его вместе с овощами. Высыпать в сковороду томатную пасту, 2 ложки муки и тимьян. Вылить красное вино и соус. Все хорошо перемешать и оставить на плите на 25 минут. Накрыть сковороду крышкой и продолжить приготовление еще 1 час. В это время отварить картофель и сделать и него пюре, добавив молоко, соль и немного тимьяна. Достать форму, распределить в ней мясную начинку. Сверху выложить картофельное пюре и отправить блюдо в духовку запекаться на 30 минут при температуре в 180 градусов.

Рецепт мясной запеканки с картофелем на 8 марта

Рецепт спагетти с соусом болоньезе на 8 марта

Наверное, ни один продукт не вызывает столько положительных эмоций, как итальянская паста. Особенно порадовать на 8 марта в качестве праздничного блюда сможет еще одна уникальная вариация спагетти с соусом болоньезе. Такое блюдо получается очень вкусным, оригинальным и аппетитным. Для приготовления его не требуются изысканные ингредиенты и много времени. А вот результат получается по истине заманчивым. Для приготовления блюда на праздник понадобятся такие продукты:

  • 500 г говяжьего фарша;
  • спагетти;
  • сыр пармезан для подачи;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • черный перец и соль;
  • щепотка орегано;
  • щепотка тимьяна;
  • 180 мл молока;
  • щепотка мускатного ореха;
  • 200 мл красного вина;
  • 4 столовые ложки томатной пасты.

Поставить на разогрев сковороду. Вылить в нее масло. Добавить измельченные лук, морковь и сельдерей. Обжарить овощи до готовности. Добавить в сковороду чеснок и томатную пасту. Все перемешать и обжарить в течение 2 минут. Бросить в содержимое фарш и продолжить приготовление. В это время смешать в емкости тимьян, орегано, черный перец и мускатный орех. В кастрюлю вылить молоко и поставить его на плиту. Добавить в молокот смесь пряностей и довести его до кипения. Вылить в молоко вино и продолжить кипячение 10 минут. Готовый соус из молока и специй вылить в сковороду с начинкой и оставить томится на 15 минут. В это время отварить спагетти и промыть их под водой. Перед подачей на стол в тарелку аккуратно выложить спагетти, высыпать соус болоньезе и сверху присыпать блюдо натертым пармезаном.

Рецепт спагетти с соусом болоньезе на 8 марта

Читайте также: «Легкие весенние салаты с авокадо: рецепты на 8 марта»

А также материал: «Ох уж этот пирог: что приготовить на 8 марта

Рецепт вкусных и легких фрикаделек на 8 марта

В современной кулинарии фрикадельки давно стали мейнстримом. Большинство именитых поваров имеют в своем арсенале несколько оригинальных рецептов митболов. Одной из таких необычных вариаций и хотим с вами поделиться. Для приготовления праздничного блюда на 8 марта из фарша понадобятся такие ингредиенты:

  • 500 г любого мясного фарша;
  • половина луковицы;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 80 г пармезана;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 столовая ложка петрушка;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль и черный перец;
  • 700 г томатов;
  • 200 мл воды;
  • итальянская приправа;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • сыр пармезан;
  • базилик;
  • спагетти.

Разогреть до 200 градусов духовку. Достать противень, сбрызнуть его маслом. В миске смешать фарш, луки чеснок. Разбить в миску яйцо, добавить сыр и панировочные сухари. Приправить все солью и перцем и тщательно перемешать. Из готовой массы сделать шарики, выложить их на противень. Отправить фрикадельки в духовку на 30 минут. В это время отварить спагетти. Поставить на разогрев сковороду, высыпать в нее измельченные томаты и итальянскую приправу. Переместить фрикадельки в сковороду, добавить немного воды и аккуратно все перемешать. На тарелку выложить спагетти, затем аккуратно положить фрикадельки с соусом, присыпать все сыром и базиликом, подать блюдо на стол.

Рецепт вкусных и легких фрикаделек на 8 марта

Еще один замечательный рецепт на 8 марта будет рассказан в этом видеоматериале. Оставляйте свои комментарии и пожелания к статье.

 


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий