Вы здесь

Легкие осенние салаты с фруктами и ягодами: рецепты для праздника и на каждый день

Легкие осенние салаты с фруктами и ягодами: рецепты для праздника и на каждый день
Легкие осенние салаты с фруктами и ягодами: рецепты для праздника и на каждый день

Оглавление:

  1. Рецепт осеннего салата с квиноа и клюквой
  2. Рецепт грушевого салата со сливочно-горчичной заправкой
  3. Рецепт салата из картофеля, груши и шпината
  4. Рецепт яблочно-капустного осеннего салата

Рецепт осеннего салата с квиноа и клюквой

Осенью очень хочется подать на стол оригинальную вариацию салатика. Тем более если впереди предстоит какое-то торжество. Этот вариант салата разнообразит стол и гарантировано понравится всем приглашенным. Вкусный, сочный и яркий — он станет самым незабываемым экспериментом этой осени. Для салата понадобятся такие продукты:

  • 1 чашка сырой квиноа;
  • 1 чашка запеченной тыквы;
  • 1 яблоко, нарезанное кубиками;
  • 1 зеленый лук, тонко нарезанный;
  • 2 чашки шпината;
  • 1/3 стакана сушеной клюквы;
  • 2 столовые ложки поджаренного миндаля;
  • 2 столовые ложки тыквенных семян;
  • соль и перец по вкусу.

Для заправки:

  • 1 чашка яблочного сидра;
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса;
  • 2 столовые ложки рубленого шалота;
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
  • 1 столовая ложка кленового сиропа;
  • 2 чайные ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Для начала нужно приготовить заправку. В небольшой кастрюле смешать яблочный сидр, уксус и лук-шалот. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Прокипятить заправку в течение 8 минут пока она не уменьшится до 1/2 чашки. Снять с огня, добавить соль, кленовый сироп и оливковое масло. Все перемешать и отставить в сторону. Отварить квиноа до готовности и дать ей остыть. В духовке запечь тыкву и после нарезать ее кубиками. Смешать в большой миске квиноа, яблоко и зеленый лук, шпинат и клюкву. Добавить туда же семечки и миндаль. Все перемешать и добавить заправку. Снова перемешать. Выложить на презентационную тарелку и подать на стол.

Рецепт осеннего салата с квиноа и клюквой

Еще один рецепт осеннего салата будет рассказан в этом видеоролике.

Рецепт грушевого салата со сливочно-горчичной заправкой

Грушу можно по праву назвать одним из лучших фруктов, который прекрасно подходит не только для приготовления десертов, но и для интересных экспериментов с салатами. Приятная и пикантная сладость этого плода придает салату особый вкус, который нельзя сравнить ни с чем другим. А в этой вариации салата груша филигранно сочетается с заправкой. Если этой осенью душа хочет новых блюд, обязательно попробуйте приготовить этот салатик. Для приготовления нужны:

  • 2-3 спелых, но твердых груши;
  • сок 1/2 лимона;
  • 4 стакана рукколы;
  • 4 столовые ложки грецких орехов;
  • 4-8 столовых ложки измельченного голубого сыра или сыра горгонзола;

Для заправки:

  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 3 столовые ложки грецких орехов;
  • 3 столовые ложки белого винного уксуса;
  • 1/2 стакана масла грецкого ореха;
  • соль и черный перец по вкусу.

Для приготовления заправки положите горчицу, грецкие орехи и уксус в чашу блендера. В  течение минуты мешать массу. Затем вылить в массу масло и еще раз все перемешать. Когда все масло было добавлено, соскоблите боковые поверхности. В результате заправка должна получится красивой и однородной. Помните, чем дольше вы обрабатываете, тем более гладкой будет консистенция. Добавить соль и перец по вкусу. Нарезать грушу ломтиками. Полить  нарезанные ломтики лимонным соком, чтобы они не потемнели. Выложить рукколу в презентационные тарелки и положите сверху ломтики каждой груши. Разложить по тарелкам орехи и голубой сыр. Полить заправкой и приправить  все черным перцем. Подать блюдо на стол.

Рецепт грушевого салата со сливочно-горчичной заправкой

Рецепт салата из картофеля, груши и шпината

Идеальный рецепт салата для праздника — это салат с картофелем, грушей и шпинатом. Выглядит такое блюдо при всей его простоте приготовления очень презентабельно и оригинально. Неимоверно красивое и аппетитное сочетание вкусов и цветов, максимально полезные ингредиенты — все это делает данное блюдо просто пределом совершенства. Если есть желание блеснуть своими кулинарными способностями, тогда этот салат — отличный вариант, чтобы всех удивить. Для его приготовления нужны:

  • 2 средних батата;
  • 1 столовая ложка растопленного кокосового масла;
  • 1 столовая ложка коричневого сахара;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ¼ чайная ложка корицы;
  • ¼ чайная ложка кайенского перца;
  • соль и перец;
  • ½ чашки пекана.
  • 8 чашек шпината;
  • 3/4 чашки семян граната;
  • 2 спелых груши;
  • ½ стакана козьего сыра.

Для  заправки:

  • ¼ чашки оливкового масла;
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 чайная ложка меда;
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы;
  • соль и перец по вкусу.

Поставить на разогрев до 220 градусов духовку. В это время в миске смешать кокосовое масло, коричневый сахар, чеснок и корицу с кайенским перцем. На противень выложить батат, полить его полученной заправкой и отправить в духовку на 20-30 минут. Как только картофель станет мягким, достать его из духовки. Пока картофель готовится можно поджарить на сковороде орехи пекан.  Приступить к приготовлению заправки. Для этого в миску нужно высыпать и вылить все ингредиенты и тщательно их перемешать.  В глубокую миску высыпать шпинат и семена граната. Добавить ломтики груши и кусочки батата. Посыпать все козьим сыром и орехами пекан. Сбрызнуть все заправкой и хорошенько перемешать. Разложить салат по тарелкам и подать на праздничный стол.

Рецепт салата из картофеля, груши и шпината

Читайте статью «Все за и против механической чистки лица»

И статью «Сколько времени солятся грузди и как это делать?»

Рецепт яблочно-капустного осеннего салата

Этот рецепт салатика очень похож с предыдущей вариацией. Но здесь вместо груши добавляется сочное и кисловатое яблоко, а вместо шпината нежная и мягкая савойская капуста.  Этот салат получается очень пикантным по вкусу, а благодаря особой заправке еще и очень нежным и ароматным. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка кленового сиропа;
  • 1/3 стакана  сырых тыквенных семечек;
  • 1/4 чайной ложки  корицы;
  • 3 унции тонко нарезанной прошутто;
  • 250 г измельченной капусты;
  • 2 яблока;
  • зерна граната;
  • 1/2 чашки измельченного сыра фета.

Для заправки:

  • 1/3 стакана  оливкового масла;
  • 1 лук-шалот;
  • 2 столовые ложки  яблочного уксуса;
  • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна;
  • соль и перец;
  • щепотка хлопьев красного перца.

Разогреть духовку до 180 градусов. Достать противень и накрыть его пергаментной бумагой.  На подготовленный противень выложить семечки тыквы. Полить их смесь из оливкового масла, кленового сиропа, соли и корицы. Прошутто выложить плоско вокруг  семечек. Отправить все в духовку и запекать в течение 10-15 минут. Тем временем в большой салатнице смешать капусту, яблоки и зерна граната.  Сделать заправку. Нагреть оливковое масло в средней сковороде на сильном огне. Когда масло нагреется, добавить лук-шалот, варить  все в течение 2-3 минут. Снять с огня, дать немного остыть. Добавить яблочный уксус и тимьян. Приправить солью, перцем и измельченными хлопьями красного перца. Вылить заправку на салат и перемешать его.  Посыпать салат жареными семечками, прошутто и фетой. 

Рецепт яблочно-капустного осеннего салата

Еще один рецепт осеннего салатика  будет рассказан в этом видеоматериале. если этот пост был вам полезен и понравился, оставляйте свои комментарии.

 


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий