Вы здесь

Кулебяка с рыбой: оригинальные рецепты на все случаи жизни

Кулебяка с рыбой: оригинальные рецепты на все случаи жизни
Кулебяка с рыбой: оригинальные рецепты на все случаи жизни

Ингредиенты

  • Дрожжевое тесто;
  • Рыба;
  • Специи;
  • Овощи;

Оглавление:

  1. Кулебяка с рыбой: традиционное блюдо русской кухни
  2. Кулебяка с рыбой и картофелем
  3. Постная кулебяка с рыбой
  4. Кулебяка с рыбой из слоенного теста

Кулебяка с рыбой: традиционное блюдо русской кухни

Относительно происхождения этого старинного блюда существует множество расхожих мнений. Одни кулинарные критики считают кулебяку с рыбой своеобразной интерпретацией немецкого пирога, в котором начинка запекается в тесте. Другие предпочитают связывать кулебяку с финским пирогом, название которого дословно переводится как «рыба». Среди бытующих мнений также есть предположения, что происхождение кулебяки неразрывно связано с «колобом», что означает ничто иное, как маленький хлеб. Но как бы там ни было, больше всего приверженцев все-таки у теории относительно того, что название пирога «кулебяка» пошло от старинного слова кулебячить. Кулебячить – значит валять руками, стряпать и лепить. Проще говоря этот глагол больше всего отоюражает ту реальность, с которой приходится хозяйкам и опытным кулинарам сталкиваться в процессе приготовления этого блюда.

Кулебяка с рыбой: традиционное блюдо русской кухни

Кулебяка с рыбой и картофелем

Среди огромного множества вариаций кулебяки с рыбой большинству хозяек полюбился рецепт с добавлением картофеля. Этот ингредиент всегда под рукой и есть в ассортименте любой хозяйки. Да и в плане вкусовых качеств картофель считается одним из самых лучших продуктов, который одинаково хорошо сочетается и с мясом, и с овощами, и, конечно же, с рыбой. Для приготовления кулебяки с рыбой понадобятся следующие продукты:

  • 600 г дрожжевого теста;
  • 200 г белой или красной рыбы;
  • 400 г отварного картофеля;
  • 1 шт. лука;
  • 1 шт. моркови;
  • Соль и молотый черный перец.

Начинать приготовление кулебяки с картофелем следует с подготовки ингредиентов для начинки. Для этого необходимо отварить рыбу, удалить из нее кости, а затем измельчить ее мякоть до пюрированного состояния с помощью вилки. Полученную массу нужно подсолить и приправить перцем и оставить на некоторое время в сторону. Приступить к приготовлению картофеля для начинки. Для этого предварительно отваренный картофель необходимо перетереть на крупной терке. Затем лук и морковь нужно промыть под водой, очистить и нарезать мелкими кусочками. Бросить овощи в сковороду и обжарить до слегка золотистого цвета. Далее можно приступать непосредственно к сбору пирога. Для этого на столе нужно раскатать тесто тонким пластом. Выложить на него слоями картофель, рыбу и пассировку из моркови и лука. Аккуратно свернуть тесто в виде рулета и уложить на противень для запекания так, чтобы шов оказался в нижней его части. Отправить пирог в духовку и оставить там на 50 минут. Как только блюдо приготовится, вытащить его из духовки, разрезать на порционные куски и подать на стол.

Кулебяка с рыбой и картофелем

Простой и очень вкусный рецепт кулебяки с рыбой будет рассказан в этом видеоролике.

Постная кулебяка с рыбой

Для тех кто следить за калорийностью пищи эта кулинарная идея будет весьма кстати. Постная кулебяка с рыбой получается не менее вкусной, вместе с тем очень сытной и полезной. А что еще нужно для здорового завтрака или перекуса? Для приготовления постной кулебяки с рыбой потребуется подготовить такие ингредиенты:

  • 500 г дрожжевого теста;
  • 1 кг рыбы (желательно хек);
  • 1 ст. отварного риса;
  • 2 ст. грибов (по желанию);
  • 3 шт. репчатого лука.

Перед началом приготовления пирога необходимо отварить рис и затем его промыть под холодной водой, чтобы он не слипался. Свежие грибы промыть под водой, очистить от мусора и лишних частей, нарезать небольшими кусочками на разделочной доске и отправить на сковороду с нагретым растительным маслом. Туда же высыпать измельченный репчатый лук. Обжарить грибы вместе с луком до готовности, а затем пересыпать их в подготовленную для них миску. Отварить рыбу, вынуть из нее кости и измельчить до кашеобразного состояния с помощью вилки. Раскатать на столе пласт теста, выложить на него слоями начинку. Первый слой должен быть рыбным, второй – из риса, третий – из грибов и лука. Свернуть тесто в виде рулетика и аккуратно положить в форму для запекания. Отправить кулебяку с рыбой в духовку и запекать в течение 40 минут.

Постная кулебяка с рыбой

Читайте также: «Кулебяка с капустой: простые и вкусные кулинарные идеи»

И статью «Как выбрать вино: простые и полезные советы»

Кулебяка с рыбой из слоеного теста

Для тех, кто не любит особо возиться с дрожжевым тестом был придуман альтернативный рецепт кулебяки с рыбой из слоеного теста. Такой продукт можно найти в любом супермаркете, стоит он недорого и главное, что блюдо с ним получается ни чуть не хуже дрожжевого варианта. Тем более, если времени на приготовление кулебяки не так уж и много – этот рецепт станет отличным и беспроигрышным выходом из ситуации. Для приготовления кулебяки с рыбой из слоеного теста понадобятся такие продукты:

  • 500 г слоенного теста;
  • 500 г любой рыбы;
  • 5 чайных ложек майонеза;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 лимон;
  • Пучок зелени;
  • Соль и молотый черный перец по вкусу.

Перед приготовлением пирога нужно предварительно разморозить слоеное тесто. Затем можно приступать к подготовке начинки. Для этого лук нужно очистить, промыть под водой и нарезать полукольцами. Затем его следует отправить на сковороду с небольшим количеством масла и обжарить до получения золотистой корочки. Добавить к золотистому луку филе рыбы, нарезанное мелким кубиком и обжарить все до готовности. Полученную массу приправить специями и сбрызнуть лимонным соком. Слоеное тесто раскатать на столе тоненьким пластом приблизительно в 5 мм толщиной. Разложить на тесте начинку слоями: рубленная зелень, рыба с луком, майонез, яйцо и сверху снова зелень. Накрыть полученный пирог сверху еще одним пластом слоенного теста и хорошенько скрепить его края. Отправить кулебяку на противень для запекания и затем в духовку на 30 минут.

Кулебяка с рыбой из слоеного теста

О том, как приготовить потрясающую и вкусную кулебяку с рыбой будет рассказано в этом видеоролике. Не забывайте оставлять комментарии к материалу и высказывайте свои пожелания.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий