Как вкусно и быстро приготовить шоколадное парфе?

Ингредиенты

сливки;
яйцо;
сахар;
ванильный сахар;
черный шоколад;
шоколадные ликер.

Рецепт шоколадного парфе
Приготовление клубничного-шоколадного парфе
Приготовление парфе с ягодами

Парфе – это холодный десерт, в основе которого лежат взбитые сливки. Впервые он появился на столах французской кухни в 1894 г. Очень быстро данный десерт получил своё распространение по всей Европе, и уже через некоторое время стало изысканным лакомством знати. Самую большую популярность завоевало шоколадное парфе.

Изначально, парфе готовилось из сливок, которые взбивали с сахаром и ванилью, но позже в него стали добавлять разные ароматизаторы и начинки, такие как шоколад, какао, а также различные фруктовые пюре и соки. Обычно данное сладкое блюдо подается в стакане, но бывают и исключения из правил.

парфе шоколадное рецепт

На сегодняшний день существуют огромное множество рецептов приготовления шоколадного парфе. Оказывается, что приготовить его совсем не трудно, даже если вы ни разу не пробовали готовить десерт самостоятельно.

Рецепт шоколадного парфе

Для того, чтобы приготовить шоколадное парфе нам понадобится:

сливки-750г;
яйцо - 6 шт.;
сахар - 200г;
ванильный сахар- 6 столовых ложек без горки;
черный шоколад – 300 г;
шоколадный ликер – 6 столовых ложек.

Для начала нужно тщательно взбить сливки. Далее в отдельной емкости взбить желтки. После того, как сливки будут взбиты, нужно будет взять шоколад и растопить, чтобы в него можно было добавить ликер. После этого берем взбитые желтки и, помешивая, медленно добавляем шоколад. Важно, чтобы добавленный шоколад оставался теплым, иначе будут шоколадные комочки. Мешать, пока масса не приобретет однородный шоколадный цвет. Далее в готовую смесь добавляем взбитые сливки и перемешиваем. Готовый десерт необходимо будет разлить по формам, дождаться, пока она остынет и положить охлаждаться в холодильник. После того, как блюдо охладиться, его можно будет украсить различными фруктами и подать на стол.

Есть и более простой рецепт парфе из шоколада. Для этого вам потребуются следующие ингридиенты:

сливки – 700г;
куриный желток – 5 шт.;
сахар – 150 г;
молоко – 150 г;
шоколад – 150 г;
сливочное масло – 50г.

Смотрите видео о приготовлении шоколадного парфе.

После того, как на столе будут все ингредиенты, можно будет начинать готовить ещё один вариант шоколадного парфе.

Нужно натереть шоколад на мелкую терку.
Насыпаем тертый шоколад в молоко и тщательно перемешиваем до образования однородной густой шоколадной массы.
Отдельно взбиваем яичные желтки и тщательно перемешиваем с сахаром.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Приготовленный десерт разливаем по формам и ставим охлаждаться в морозильник.

Приготовление клубничного-шоколадного парфе

Помимо шоколадного парфе существуют и несколько его разновидностей, одним из которых является клубничное-шоколадное парфе. Готовится оно также легко, как и шоколадное парфе, но вдобавок содержит всеми любимую клубнику. Сочетание клубники со сливками не только порадует вас своим великолепным вкусом, но и обогатит ваш организм полезными веществами. Известный факт, что клубника отличный антиоксидант, который помогает регулировать водный баланс в нашем организме. Вкусно и полезно!

Приготовление клубничного-шоколадного парфе

Для того, чтобы приготовить этот великолепный десерт нам потребуется:

клубника – 200 г;
сахар – 200 г;
куриные желтки – 4 шт.;
молоко – 120 г;
сливки – 600г;
шоколад – 15 г;
сироп апельсиновый (необязательно) – 4 ст. ложки.

Чтобы приготовить быстро и вкусно клубничное парфе с шоколадом:

Измельчить клубнику в блендере. Если нет блендера, то размять вручную при помощи вилки. Добавить 100 г сахара и тщательно перемешать с клубникой.
Взять желтки и добавить в них 100 г сахара. Всё тщательно перемешать и добавить молоко.
На водяной бане нагревать смесь, пока она не загустеет.
Охладить получившуюся смесь и добавить в неё измельченную клубнику.
Взбить сливки и перемешать с получившейся смесью из молока и клубники.
Разлейте по формам и оставьте охлаждаться в морозилке в течение 4 часов.
Украсить готовое блюдо тертым шоколадом или его ломтиками.
При желании, полить готовый десерт апельсиновым сиропом.

Читайте о приготовлении безе в мультиварке.
А также о 11 лучших заварных кремах для тортов.

Приготовление парфе с ягодами

Помимо шоколадного и клубничного парфе, верхом изысканности французского вкуса считается десерт, сделанный из ягод. Летом, когда организм запасается витаминами, крайне важно употреблять, как можно больше ягод. Десерт представляет холодную сладость из летних ягод, взбитых сливок и итальянского сыра маскарпоне.

Готовится десерт довольно легко, для этого вам понадобится:

любые летние ягоды по вкусу – 500 г;
сахар – 50 г;
сыр маскароне – 100 г;
сливки – 120 г;
сахарная пудра – 3 ст. ложки;
шоколад – для украшения;
ванильный экстракт – половину ст. ложки.

Не позвольте рецепту смутить ваше представление о десертах. В данном рецепте итальянский сыр придает особую нотку, отлично дополняя вкус летнего парфе с ягодами и шоколадом. Далее нам потребуется:

Если ягоды крупные, то необходимо их измельчить.
Измельченные ягоды посыпаются сахаром, перемешиваются и ставятся в холодильник на половину часа.
Взбиваем сливки вместе с сыром маскароне до образования однородной массы.
Добавляем в сливочно-сырную смесь сахарную пудру и ванильный экстракт. Перемешиваем.
Достаем ягоды из холодильника и помещаем их в емкость слоями. Слой ягод, сверху слой сливок и т.д.
Верхушку десерта поливаем растопленным шоколадом, и, по желанию, украшаем ягодами и листочком мяты.

Приготовление парфе с ягодами

Чтобы придать десерту особый вид, как говорилось выше, можно украсить его листиками свежей мяты. Мята не только придаст приятный аромат вашему десерту, но и усилит ваш аппетит.

Важно помнить, что этот десерт сготовлен из скоропортящихся продуктов, поэтому его следует держать в холодильнике. Лучше всего конечно не готовить его большими порциями и съедать свежим. Если вы хотите, чтобы ваш десерт сохранился подольше, то можно постепенно в него добавлять сахар, как консервант. Сахар немного продлит срок годности парфе, но не на много, главное не переборщить с ним, иначе блюдо станет слишком приторным.

Делитесь своими рецептами шоколадного парфе в комментариях. А также смотрите видео о парфе с ягодами и виски.