Оглавление:
- Классический рецепт мороженого из молока
- Рецепт простого мороженого из молока и кукурузного крахмала
- Рецепт молочного мороженого с бананами
- Рецепт мороженого из молока и сахара
Классический рецепт мороженого из молока
Мороженое из молока — это отличный десерт, которым могут полакомиться даже самые маленькие. Благодаря использованию только высококачественных домашних ингредиентов мороженое получается не только вкусным, но и очень полезным. Такой десерт станет фаворитом в знойные летние деньки, когда так хочется сладкого и одновременного холодного. И если с приготовлением мороженого приходится столкнуться впервые, то классический рецепт молочного мороженого самая лучшая кулинарная идея для новичков. Для приготовления угощенья по такому рецепту потребуются такие ингредиенты:
- 3 стакана коровьего молока;
- 3 куриных яйца;
- 1 стакана сахарного песка;
- 1 пакетик ванили.
Начинать необходимо с отделения белков и желтков яйца. Для приготовления классического молочного морожена необходимы только яичные желтки. Отделенные желтки нужно переместить в глубокую миску и перемешать с сахарным песком. Добавить к ингредиентам половину стакана молока и пакетик ванили. Оставшееся молоко нужно перелить в кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения. Прокипяченное молоко нужно тоненькой струей вылить в яичную смесь, постоянно помешивая продукты. в итоге консистенция мороженого должна получится схожей со сметаной. Полученную массу нужно помешивать и поставить на плиту. После появления на содержимом пузырьков, огонь выключается и мороженое снимается с огня. Полученную массу процеживают и переливают в мороженицу или форму. Десерт убирается в морозилку. Мороженое должно оставаться в морозилки в течение не менее 2 часов. Причем каждые 30 минут его необходимо перемешивать, чтобы удалить из него крупные кристаллики льда.
Еще один рецепт молочного мороженого будет описан в этом видеоматериале.
Рецепт простого мороженого из молока и кукурузного крахмала
В домашних условиях можно приготовить очень вкусное молочное мороженое, которое по своим качествам будет превосходит в сто раз магазинные аналоги. При этом стоит быть готовыми к тому, что для получения качественного десерта, придется приложить немало усилий. Этот замечательный рецепт мороженого из молока требует четкого соблюдения рецептуры. И для начала это касается подготовки правильных ингредиентов и в нужных пропорциях:
- 380 мл молока;
- 25 г сухого молока;
- 75 г сахарного песка;
- 10 г кукурузного крахмала;
- 1 пакетик ванилина.
В миску нужно высыпать крахмал. Вылить в нее 50 мл молока и тщательно перемешать содержимое венчиком до однородности. В другую миску высыпать сухое молоко, сахар и ванилин. Столовой ложкой хорошенько перемешать сухие ингредиенты. Вылить в миску с сухими продуктами оставшееся молоко. Венчиком перемешать продукты до однородной консистенции. Перелить смесь из молока и сухих ингредиентов в кастрюлю и поставить ее на плиту. Вылить в нее смесь с крахмалом. Включить огонь на среднее значение и проварить массу, при этом не забывая ее постоянно помешивать. Когда после закипания масса станет густой, выключить огонь и оставить содержимое остывать. После этого мороженое поставить в холодильник примерно на 1 час. В мороженицу вылить охлажденную смесь. После того как мороженое будет готово, его нужно переложить в контейнер и поставить в морозильную камеру.
Рецепт молочного мороженого с бананами
Молочное мороженое с бананом можно считать лучшим решением для тех, кто не любит подолгу возиться с приготовлением. Такой десерт имеет нежный вкус, мягкую текстуру и уж очень необычный банановый вкус. При желании в такое мороженое приготовленное на молоке и бананах можно дополнить фруктами и ягодами. А можно пофантазировать и создать удивительный десерт еще и с добавлением орехов, фисташек и шоколада. Для приготовления такого мороженого нужны следующие ингредиенты:
- 3 спелых банана;
- 1 стакан молока.
Бананы очистить от кожуры. Нарезать из аккуратными небольшими кольцами и положить на некоторое время в морозильную камеру. Когда бананы охладятся, достать их из морозилки, переложить в чашу блендера и измельчить до получения однородной консистенции. В полученное пюре из банана необходимо затем вылить молоко. Хорошенько перемешать ингредиенты между собой. Поставить молочно-банановую смесь в морозилку на 3 часа. Пока мороженое будет замораживаться, периодически каждые 20 минут перемешивать его.
Читайте также «Как научить плавать грудничка»
А также материал на тему: «Консоме с гарниром»
Рецепт мороженого из молока и сахара
Хотите порадовать себя и своих близких домашним десертом? Тогда этот рецепт мороженого станет самым отличным решением. Рецептура такого мороженого на молоке очень проста и не требует от исполнителя серьезных навыков. Даже начинающая хозяйка запросто может приготовить домашнее молочное мороженое, которое по своему вкусу и аромату гарантировано будет превосходит покупные варианты. Для приготовления нужно приобрести такие продукты:
- 500 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 0,5 чайной ложки крахмала;
- 200 г сахара;
- 2 яичных желтка.
В кастрюлю вылить молоко и положить сливочное масло. Поставить кастрюлю на плиту и включить огонь. Смешать сахар с крахмалом в миске. Добавить к ним яичные желтки и аккуратно все взбить венчиком. Добавить в смесь немного молока и все перемешать. Довести молоко до кипения и влить в него постепенно смесь из яиц. Еще раз довести содержимое до кипения, после чего снять кастрюлю с огня и остудить. Перелить мороженое в емкость с крышкой и поставить в морозильную камеру. Каждый час доставать мороженое и перемешивать, чтобы онго смогло равномерно заморозиться.
Еще один рецепт мороженого на молоке будет рассказан в этом видеоролике. Оставляйте свои комментарии и высказывайте пожелания к статье.
