Как приготовить роллы темпура в домашних условиях?

Ингредиенты

3 листа нури;
вареный рис;
2 огурца;
сливочный сыр. пару ст. л.;
крабовые палочки. 150 грамм;
1 ст. л. кунжута.

Особенности приготовления роллов темпура в домашних условиях
Простые рецепты роллов темпура в домашних условиях
Всё, что нужно знать о роллах темпура

Сегодня среди гурманов очень модно делать экзотические блюда самостоятельно. К примеру, можно назвать приготовление роллов темпура в домашних условиях. При желании с такой задачей сможет справиться каждый, главное в этом вопросе выбрать правильный рецепт и приобрести все необходимые продукты.

роллы темпура в домашних

Особенности приготовления роллов темпура в домашних условиях

Чтобы приготовить это изысканное блюдо, перечислим компоненты, которые вам понадобятся. Для готовки начинки:

три больших листа нури;
вареный рис;
два свежих огурца;
сливочный сыр. Несколько столовых ложек;
крабовые палочки. 150 грамм;
одну ложку кунжута.

Для приготовления кляра:

два яйца;
четыре столовых ложки пшеничной муки;
чайная ложка соевого соуса;
немного подсолнечного масла для жарки.

Алгорит приготовления этого блюда нужно начинается с таких действий:

Готовим рис. Для этого первые пять минут ёмкость с рисом должна стоять на максимальном огне, но после этого свисти огнь к минимуму и проваривать крупу еще в течение десяти минут.
После окончания варки, не спишите доставить рис, он должен попариться под крышкой еще минимум пятнадцать минут.
3.Нарежте огурец и крабовые палочки на тонкие полоски.
К огурцам и крабовым палочкам добавьте сливочный сыр.
Сначала на стол положите листок нории, а затем на него аккуратно насыпайте рис. Старайтесь, чтобы рисовое полотно не было слишком плотным.
Примерно на пару сантиметров отступите от края листа, и простелите полоски из огурцов и крабовых палочек.
Преступайте к закрутке роллов.
Готовый брусок выкладывайте на доску и разрезайте его на порционные части.

Очень важный совет, если вы хотите, чтобы брусок резался быстро и легко, то обязательно каждый раз смачивайте нож в холодной воде. Лишь в таком случае все роллы будут иметь одинаковую форму, и не будут приставать к ножу.

Особое внимание следует уделить кляру для роллов темпура, поскольку от него зависит вкус блюда.

Схема его приготовления заключается из следующих действий:

Для работы взять глубокую миску и разбить в неё два яйца.
К яйцам добавить примерно одну чайную ложку соевого соуса.
В массу постепенно начинайте добавлять муку и активно всё перемешивайте.

В итоге консистенция кляра должна быть похожа на густую сметану. Потом обмакивайте каждый кусочек в кляре и прожаривайте с двух сторон.

Смотрите видео о приготовлении роллов.

Простые рецепты роллов темпура в домашних условиях

Лишь положительные отзывы получают такие роллы с креветками. В состав роллов темпура с креветками также входит:

несколько листов норы;
один огурец;
сто граммов риса;
несколько креветок больших размеров;
столовая ложка черного кунжута;
столовая ложка муки для темпуры;
одно яйцо;
стакан воды.

Готовка этого блюда заключается в выполнении таких действий:

Сначала подготовьте продукты, а точнее очистите и нарежьте полосками огурцы.
Креветки следует аккуратно очистить от панциря, а затем каждую разрезать на две части, при этом обязательно оставьте хвостики.
Порезанные креветки необходимо легко посыпать мукой для темпуры.
Далее приступайте к готовке кляра: Смешайте между собой воду, муку и яйцо. А также можно кинуть несколько кусочков льда и всё тщательно перемешать.
В готовом кляре, вы должны по очереди обвалять креветки, а затем обжарить их с двух сторон до красивой румяной корочки.
Потом вам необходимо лист нори и разделить на две части. Не забывайте, что для готовки одного ролла понадобится лишь половина листа нории.
Отварите рис и оставьте его на время, чтобы он полностью остыл.
Начинайте выкладывать нории на коврик для готовки роллов.
Рис нанесите на нори небольшим слоем.
Затем поверните нории так, чтобы рис был в нижней части.
Выкладывайте на нории креветки и соломку из нарезанных огурцов.
Далее сворачивайте с помощью коврика.

роллы темпура в домашних условиях рецепт

В конце готовки обваляйте продукт в черном кунжуте. Очень хорошо это блюдо сочетается с васаби, имбирем и, конечно же, с соевым соусом. Это блюдо смело можно подавать как на праздничный стол, так и просто кушать за ужином. В любом случае, вы получите массу удовольствия.

Всё, что нужно знать о роллах темпура

Сегодня употребление блюд японской кухни стало обычным явлением для наших граждан. Некоторые и вовсе предпочитают готовить такие блюда самостоятельно, они утверждают, что таким способом им удается не только сэкономить собственные деньги, но и получить удовольствие от готовки.

Читайте о приготовлении суши и роллов в домашних условиях.
А также о том, сколько можно хранить роллы в домашних условиях.

Сегодня существует масса разных рекомендаций по поводу того, как сделать роллы темпура, но в любом из них используется кляр. Лучше всего использовать фритюрницу и желательно с широкой сеточкой. Если в наличии фритюрницы нет, то можете использовать узкую кастрюлю.

Для приготовления классического кляра, вам понадобится:

одно куриное яйцо (для работы понадобится только белок);
стакан холодной воды (лучше всего использовать очень холодную воду, для этого на пятнадцать минут перед готовкой поставьте её в морозильную камеру);
200 граммов темпурной муки.

Все вышеперечисленные ингредиенты нужно тщательно перемешать между собой, чтобы масса в итоге напоминала жирную сметану. Если масса жидкая, то можно добавить еще немного муки. Потом в приготовленный кляр вы должны по очереди опускать кусочки роллов. Не забывайте, окунать и боковые части продукта, чтобы в блюде было как можно меньше масла. Далее по отдельности опускайте кусочки в кипящее масло.

как сделать роллы темпура

Готовность блюда вы можете проверять по цвету корочки. Она должна имеет легкий тёмный цвет, но не коричневый. Как только вы обжарите продукт, положите его на бумажную салфетку, это нужно для того, чтобы убрать всё лишнее масло.

Приготовление ролл с креветками темпура имеет две характерных особенности:

Это блюдо лучше всего кушать в горячем виде.
Начинка внутри жарится, другими словами можно смело применять сырые продукты, которые в любом случае приготовляться внутри блюда, когда его будут жарить.

Не стоит забывать о калорийности ролл темпура, этот показатель составляет 260 калорий на 100 граммов продукта.

Если у вас получилось приготовить по нашему руководству - напишите об этом в комментариях, нам будет приятно! А также смотрите видео о рецепте приготовления ролла Цезарь Темпура.