Вы здесь

​Вся правда о базилике: польза и вред

​Вся правда о базилике: польза и вред
Базилик - отличная приправа для мясных и рыбных блюд.

Оглавление:

  1. Немного истории
  2. Полезные свойства
  3. Противопоказания

Пряные травы издавна славились своими лечебными свойствами. Большинство из них не только значительно улучшают вкус пищи, но и содержат столько ценных веществ и микроэлементов, что являются просто кладезем витаминов. Не отстает от них и базилик.

Немного истории

Еще с давних времен базилик начали использовать в пищу в Средней Азии. В Иране, Ираке, Узбекистане, Армении вот уже много лет без него не обходится приготовление ни одного мясного блюда, супа или салата. А древние знахари хорошо изучили базилик, польза и вред которого были им прекрасно известны.

В биологии это растение относится к семейству Яснотковых и насчитывает около 36 видов трав. Среди них есть и обычные однолетние зеленые травы, и многолетние кустарники. В современной же кулинарии наиболее известны следующие виды базилика:

  • лимонный, его листья источают приятный лимонный аромат, применяется при консервировании, сыроварении и приготовлении напитков;
  • фиолетовый, содержит большое количество эфирных масел, широко используется в качестве приправы в мясных и рыбных блюдах;
  • зеленый, обладает душистыми листьями, которые добавляются в различные салаты, а семена его применяются среднеазиатскими домохозяйками как приправа к большинству блюд.

И это только самые популярные разновидности базилика из огромного количества произрастающих в природе видов.

Базилик широко применяется в кулинарии

Полезные свойства

Применение базилика в народной медицине имеет не менее древнюю историю, чем его использование в кулинарии. Им лечились и цари, и простолюдины, а лекари добавляли его в настои, помогающие от различных недугов.

Благодаря содержащимся в нем ценным веществам и незаменимым микроэлементам приобретает базилик полезные свойства. В нем присутствуют:

  • витамины А, РР, С и В2, лютеин, бета-каротин, криптоксантин;
  • эфирные масла, эвгенол, терпинеол, цитронеллол, линилол;
  • флавониды, фитонциды, полифенолы;
  • гликозиды, сахара, дубильные вещества.

И это далеко не полный перечень полезных веществ, которые входят в химический состав этого растения. Неудивительно поэтому, что базилик может оказывать лечебный эффект при многих заболеваниях.

Узнайте о полезных свойствах и других известных трав в кулинарии:

Пряный базилик поможет при простуде

С помощью него можно успешно лечить:

  • простуду, воспалительные, грибковые и инфекционные заболевания;
  • метеоризм, пиелит, вздутие живота, гастрит, колит;
  • поражение радиацией;
  • преждевременное старение организма;
  • остеопороз, ревматизм;
  • анемию, гипотонию;
  • ангину, зубную боль, стоматит, воспаление среднего уха;
  • труднозаживающие раны, травмы, экземы, гнойные поражения кожи;
  • головную боль, депрессию;
  • ослабленный иммунитет.

Применяют базилик как в свежем виде, так и в виде настоев, примочек, компрессов, полосканий, из него выжимают сок, делают эфирное масло.

Противопоказания

Естественно, что при таком количестве удивительных свойств, которыми обладает базилик, польза и противопоказания у него есть непременно. Не всем полезны вещества, содержащиеся в нем, и иногда они могут даже причинить серьезный вред здоровью человека.

Базилик не рекомендуется употреблять в том случае, если человек страдает:

  • диабетом;
  • гипертонией;
  • эпилепсией;
  • тромбофлебитом;
  • ишемической болезнью и нарушениями в работе сердца.

С осторожностью следует применять базилик при беременности и в детском возрасте до семи лет. Впрочем, существуют различные мнения по поводу того, можно ли употреблять его беременным женщинам. Медицинских исследований и клинических испытаний по этому вопросу не проводилось, но все-таки не стоит допускать чрезмерного употребления базилика в пищу в этот период, чтобы избежать возможных осложнений.

И все же не вызывает сомнений тот факт, что базилик – это поразительное растение, разумное применение которого в качестве приправы для различных блюд, а также в лечебных целях, способно помочь человеку избавиться от заболеваний и обогатить его организм полезными веществами.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий