Супер рецепты для вашей коллекции - мясные рулетики

Свиные рулеты с беконом и овощами:

На 12 штук:

- 1 кг свинины

- 100 г бекона

- 1 большой кабачок или 2-3 цуккини

- 1/2 лимона

- 2-3 морковки

- петрушка или кинза (можно добавить базилик)

- растительное масло

- чёрный молотый перец

- соль

- 1 ч. ложка молотого кориандра

Готовим:

1) Порежьте мякоть свинины на ломтики толщиной 0.5 см, как для отбивных.

2) Затем отбейте каждый кусочек с обеих сторон, тогда мясо будет мягче. Посолите и поперчите отбивные по вкусу. Полейте соком лимона.

3) Нарежьте бекон тонкими ломтиками. Выложите на мясо ломтики бекона, листья петрушки, посыпьте кориандром.

4) Сверните каждую начинённую отбивную рулетом, свяжите ниткой и обжарьте на масле до румяной корочки.

5) Отварите морковь, затем очистите её, и крупно порежьте. Кабачки очистите от кожуры и семян (цуккини очищать не надо), нарежьте сначала кружочками, а затем каждый кусочек пополам.

6) Переложите обжаренные рулеты вместе с овощами в форму для запекания. Добавьте 1/2 стакана воды, чтобы овощи не пригорели, и поставьте запекаться в духовку примерно на 20-30 минут.

Время приготовления блюда 1 час. В одном рулетике 160 ккал.

Куриные рулетики с брынзой:

На 12 штук:

- 6 куриных грудок

- 300 г слабосолёной брынзы

- пучок базилика

- 1/2 лимона

- 6 помидоров или 3 ст. ложки томатной пасты

- растительное масло

- 2 зубчика чеснока

- чёрный молотый перец

- соль

- сахар

Готовим:

1) Отбейте каждую куриную грудку. После чего поделите пополам.

2) Для начинки измельчите брынзу, чеснок и базилик (12 листьев оставьте целыми). Смешайте и поперчите.

3) Выложите на каждый кусочек курицы начинку, сверните рулетом и скрепите зубочисткой, заколов и лист базилика. Затем пожарьте рулетики на масле до румяной корочки.

4) Для соуса измельчите помидоры. Добавьте сок лимона, соль и сахар по вкусу и варите в течение 7-10 минут.

5) В форму для запекания выложите рулеты, залейте соусом и запекайте 30 минут.

Время приготовления 1 час. В одном рулетике 140 ккал.

Приятного аппетита!

Понравилось? Поделись с друзьями: