Вы здесь

Как замачивать шашлык из свинины, чтобы получилось очень вкусно!

Как замачивать шашлык из свинины, чтобы получилось очень вкусно!
Правильный маринад сделает шашлык из свинины бесподобно вкусным.

Оглавление:

  1. Рецепт с уксусом — классика жанра
  2. Минеральная вода с лимонным соком — маринад, сохраняющий натуральный вкус
  3. Майонез — сохраняет мягкость и придает румяную корочку
  4. Винный маринад — тонкий вкус и восхитительный аромат

С наступлением теплых солнечных деньков многие люди стремятся провести выходные и праздники на природе. Там и дышится легче, и аппетит лучше! В лесу, на речке, даже в собственном дворе редкое застолье обходится без шашлыков.

Их готовят из баранины, говядины, курицы и даже рыбы. Но сегодня разговор пойдет о свинине. Из всех видов мяса она, при правильной обработке, наиболее сочная и мягкая.

Традиционно свинину перед жаркой маринуют. В состав для маринования могут входить различные приправы, специи, пряные травы, овощи. Но главная составляющая — что-то, содержащее кислоту. Это может быть:

Также в этот список можно добавить газированную воду, которая благодаря пузырькам газа тоже делает блюдо мягким и сочным.

Возникает вопрос — как замачивать шашлык из свинины, чтобы получить отличный вкус и порадовать себя и гостей?

Рецепт с уксусом — классика жанра

Наверное, каждый, кто когда-нибудь готовил шашлык, знает, как замачивать шашлык из свинины в уксусе. Но есть в этом рецепте и свои тонкости.

4 килограмма свинины, лучше взять ошеек, порежьте на куски размером с небольшое яблоко. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Примерно пять крупных луковиц нарежьте тонкими кольцами. А затем добавьте 100 граммов столового уксуса 6%, перемешайте все в миске и оставьте на 10 минут. И только потом добавьте воду в таком количестве, чтобы она покрыла ингредиенты. Мариновать следует около 2 часов.

Используйте любимые специи

Минеральная вода с лимонным соком — маринад, сохраняющий натуральный вкус

Вопрос, как замачивать шашлык из свинины в минералке, может возникнуть, если вы хотите, чтобы у мяса остался натуральный вкус без привкуса маринада, и в тоже время оно стало мягким и нежным.

На 3 килограмма мякоти (или 4 килограмма свиных ребрышек) возьмите 8 лимонов, 1 килограмм репчатых луковиц и три литра сильногазированной минеральной воды. Мякоть нарезать как в предыдущем рецепте, если используете ребрышки — на куски по 2 ребра. Из лимонов отожмите сок. Для лучшего отделения сока лимоны можно ошпарить кипятком и покатать, прижимая ладонью к столу. Лук может быть мелконарезанным или полукольцами. Смешайте мясо, лук и лимонный сок. Добавьте соль и смесь специй для шашлыка. Залейте минеральной водой и оставьте мариноваться на 12 часов.

Шашлык получится изумительно натуральным

Майонез — сохраняет мягкость и придает румяную корочку

Рецепт, рассказывающий, как замачивать шашлык из свинины в майонезе, появился недавно, но его популярность быстро растет. Благодаря этому маринаду на шашлыке при жарке образуется аппетитная румяная корочка.

Вам понадобится:

  • 4 килограмма свинины,
  • 600 граммов майонеза,
  • 8 средних луковиц,
  • приправы и соль.

Нарежьте ошеек достаточно крупными кубиками. Лук натрите на крупной терке. Смешайте все составляющие. Время замачивания — 6 часов и больше. В холодильнике может храниться пару дней.

Лук из маринада можно использовать дальше при изготовлении шашлыка

Винный маринад — тонкий вкус и восхитительный аромат

Для маринада можно взять недорогое белое или красное вино. Главное, оно должно быть сухим.

На 2,5 килограмма ошейка возьмите 1,3 литра вина, 10 луковиц, перец молотый, соль.

Половину лука нарежьте кольцами, остальной — мелкими кубиками. Мясо — кусочками среднего размера. Лук кольцами отставьте в сторону, все остальные ингредиенты смешайте. Мясо должно быть слегка смочено вином, а не плавать в нем. Сверху выложите лук кольцами, слегка придавите. Мариновать около 10 часов.

В процессе жарки шампуры можно поливать маринадом или минеральной водой. Часто переворачивать не стоит, дождитесь, когда одна сторона подрумянится. Наиболее подходящие дрова — фруктовые или виноградная лоза.

Используя эти советы и рецепты, вы обязательно получите отменный результат! Приятного аппетита!


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий