Вы здесь

Как приготовить торт муравейник в домашних условиях? Вкусные рецепты

Как приготовить торт муравейник в домашних условиях? Вкусные рецепты
Рецепт торта «Муравейник» невозможно представить без сгущенки

Ингредиенты

  • 600 г муки
  • 200 г сахара
  • 400 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • 1 баночка (можно и 2
  • будет более пропитанный) сгущенного молока вареного
  • щепотка соли
  • 1/2 чайной ложки соды

Оглавление:

  1. Торт «Муравейник»: классика жанра
  2. «Муравейник» ручной формовки
  3. Маковый «Муравейник»
  4. «Муравейник» с шоколадом
  5. «Муравейник» с фундуком
  6. Необычный «Муравейник» из дрожжевого теста с изюмом и творожным кремом

Задались целью побаловать себя и домашних вкусной выпечкой? Любимое многими лакомство изготовить, на самом деле, не так уж сложно. Нужно только запастись определенным количеством времени, необходимыми продуктами, а также – куда же без него – искренним желанием поколдовать на кухне.

Торт «Муравейник»: классика жанра

Это классический рецепт торта муравейник, в домашних условиях этот способ выпечки торта с успехом применяется на протяжении многих лет. И что примечательно, не теряет своей популярности так же, как и торт Наполеон.

Ингредиенты для этого торта написаны выше. Выход: 1,8 кг.

Приготовление
  1. В глубокую миску просеять муку, соединить с подтаявшим сливочным маслом (0,2 кг), сметаной, сахаром.
  2. Можно добавить щепотку соли и пол чайной ложки соды (необязательно).
  3. Руками замесить тесто.
  4. Разогреть духовку до 180 °C, противень выстлать бумагой для выпечки.
  5. Через мясорубку пропустить тесто, отдельными порциями выложить на противень и выпекать, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета (если духовка пропекает неравномерно, уже готовое печенье нужно вынимать до того, как оно подгорит).
  6. Пока тесто в духовке, готовится крем. Оставшиеся 0,2 кг сл. масла взбиваются со сгущенным молоком.
  7. Печенье аккуратно растолочь, не допуская того, чтобы оно все превратилось в крошку, должна быть неоднородная смесь с кусочками разного размера.
  8. Перемешать с кремом и горкой выложить на плоскую тарелку или блюдо.
  9. Готовый торт поместить в холод на несколько часов (не менее 3-4), а лучше на всю ночь.

«Муравейник» ручной формовки

Этот рецепт будет незаменим для тех, кто думает, как испечь торт муравейник в домашних условиях по классическому рецепту, но по каким-либо причинам не может воспользоваться в ходе его приготовления мясорубкой.

Понадобится:

  • 0,5 кг сливочного масла
  • 0,25 кг 20%-ной сметаны
  • 0,15 кг сахара
  • 0,5 кг муки
  • разрыхлитель – 10 г
  • 1 баночка (380 г) вареной сгущенки

Выход: 1,6 кг

Видео-рецепт торта "Муравейник"

Приготовление

  • В миске вместительного объема смешиваются сметана, половина нормы подтаявшего сливочного масла (0,25 кг) и сахар.
  • В получившуюся массу постепенно всыпают муку, предварительно соединенную с разрыхлителем, и замешивают тесто.
  • Вручную тесто делится на множество шариков-комочков, которые сразу же выкладываются на лист для выпечки, выстланный промасленной калькой или обильно смазанный сливочным маслом.
  • Духовка уже должна быть разогрета до 180 °C, куда и отправляется противень на 15 мин, пока шарики из теста не подрумянятся до приятного коричневого оттенка.
  • Тем временем готовится крем. Оставшееся подтаявшее сливочное масло смешивают с вареной сгущенкой до получения однородной консистенции. Готовый крем ненадолго убирается в холод.
  • Испеченному печенью нужно дать остыть, после чего раскрошить его и смешать с кремом. Массу выложить на блюдо и сформировать из нее горку-«муравейник». Перед подачей охладить не менее 1 часа. Вот и получился классический торт «Муравейник».

Маковый «Муравейник»

С помощью следующей пошаговой инструкции узнайте, как делать муравейник в домашних условиях с добавлением мака. В тандеме с маковыми зернами десерт приобретает особый пикантный вкус.

Необходимо запастись:

  • Маргарином или сливочным маслом в количестве 0,2 кг
  • Сахаром – 0,15 кг
  • Яйцом куриным – 3 шт.
  • 1 чайной ложкой соды, погашенной уксусом
  • Мукой – 0,6 кг
  • Сгущенным молоком – 1 баночка
  • Медом – 3 ст. л.
  • Маком – 3 ст. л.

Выход: 1,3 кг

Приготовление
  1. Для приготовления теста сливочное масло или маргарин старательно растереть с полной порцией сахара, добавить в смесь соду, гашенную соком лимона или уксусом.
  2. Постоянно помешивая массу, всыпать муку и вымесить упругое тесто.
  3. Недолго охладив тесто, прокрутить его на крупной мясорубке. Получившиеся заготовки уложить на противень, смазанный сливочным маслом, и поместить в духовку, предварительно нагретую до 200 °C.
  4. Время выпекания – четверть часа.
  5. Мак запарить кипятком, добавить мед, перемешать.
  6. Готовое печенье перемешать со сгущенным молоком, соорудив конусообразную конструкцию. Торт залить смесью меда и мака, убрать на несколько часов в холодильник, чтобы он застыл.

«Муравейник» с шоколадом

Любите шоколад? Его также можно успешно использовать в приготовлении торта «Муравейник».

Вам понадобятся:

  • 0,2 кг маргарина или сливочного масла для теста
  • 0,1 кг сахара
  • 0,15 кг 20%-ной сметаны
  • 0,7 кг муки
  • разрыхлитель (сода) – 1 ч. л.
  • 2 баночки сгущенки варенной
  • 0,4 кг сливочного  масла для крема
  • шоколад – 100 г

Выход: 2 кг

Видео о том, как приготовить торт муравейник в домашних условиях

Приготовление

Сделать песочное тесто, поэтапно смешав растопленный маргарин, сахар, сметану, соду, гашенную уксусом (или кондитерский разрыхлитель) и муку.

Прокрутить на мясорубке, формируя длинные валики-«колбаски».

Выложив заготовки для торта на противень, смазанный сливочным маслом, выпекать их до золотистого цвета полчаса при t200 °C (духовка должна быть предварительно разогрета). Получившееся печенье слегка размять.

Для приготовления крема смешать размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой, миксером взбить до однородного состояния.

Раскрошенное печенье хорошо перемешать с кремом, сформировать из массы горку на подобии муравейника.

Торт полить сверху топленым шоколадом или густо посыпать тертым.

«Муравейник» с фундуком

Если вы уже знаете, как приготовить торт муравейник в домашних условиях , но хотите придать ему различные вкусовые оттенки, можно использовать бесконечное количество любимых продуктов. Как насчет фундука (лесного ореха)?

Запаситесь:

  • Сливочным маслом  – 0,25 кг
  • Маргарином – 0,25 кг
  • Сметаной – 0,1 кг
  • Сахаром – 0,15 кг
  • Мукой – 0,7 кг
  • Фундуком – 1 ст.
  • 1 баночкой сгущенки

Выход: 1,9 кг

Приготовление
  1. Маргарин размягчить, хорошо растереть со сметаной и сахаром.
  2. Замесить тесто, подсыпая постепенно муку, охладить его 30 минут в холодильнике.
  3. С помощью мясорубки сформировать из теста печенье в виде «колбасок», выложить его на подготовленный противень (смазанный маслом или выстланный кондитерской бумагой).
  4. Выпекать в разогретом до 180-200 °C духовом шкафу четверть часа (в готовом виде печенье должно приобрести светло-коричневый цвет).
  5. Теперь делается крем. Мягкое сливочное масло смешивается с вареной сгущенкой и измельченными ядрами фундука.
  6. Остывшее печенье произвольно раскрошить и, хорошо перемешав с кремом, выложить в форме горки. Готовый торт перед подачей должен пропитаться не менее 5 часов.

Необычный «Муравейник» из дрожжевого теста с изюмом и творожным кремом

И, напоследок, оригинальный рецепт, повествующий, как испечь муравейник в домашних условиях для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

  • 100 г молока
  • 40 г сливочного масла
  • 20 г дрожжей (лучше свежие)
  • 1 столовая ложка сахара
  • щепотка соли
  • 600 г муки
  • 70 г изюма
  • 200 г творога (для крема)
  • 2 банки сгущенки (одну сварить)
  • 2 столовых ложки грецких орехов
  • 30 г шоколада

Выход: 1,8 кг

Приготовление
  1. Процесс начинается с приготовления дрожжевого теста.
  2. Молоко слегка подогреть, растворить в нем дрожжи, всыпать сахар, соль, добавить распущенное сливочное масло и хорошенько перемешать.
  3. Постепенно подсыпая просеянную через сито муку, аккуратно замесить нетугое эластичное тесто.
  4. Поместить его в кастрюльку, накрыть салфеткой или полотенцем, и оставить в теплом месте подходить.
  5. Пока тесто «доходит до кондиции», следует промыть и подсушить изюм, натереть на терке шоколад, растолочь предварительно очищенные ядра орехов.
  6. После того как объем теста увеличится примерно в 2 раза, можно приступать к его разделке.
  7. Тонко раскатать тесто толщиной пласта 3-4 мм, разрезать на квадраты 2*2 см.
  8. Каждый из квадратиков начинить изюмом (буквально по 2-3 штучки), скатать из них шарики.
  9. Уложить изюмные «колобочки» на выстланный бумагой для выпечки лист, и отправить в заранее нагретую до 180 °C печку.
  10. Выпекать до зарумянивания 10 минут.
  11. Творог растереть с половиной стакана невареной сгущенки.
  12. Испеченные шарики остудить и выложить горкой в виде конуса, перемежая слои творожным кремом, вареной и обычной сгущенкой.
  13. Сверху торт также обмазать сгущенкой, посыпать орехами и шоколадом.
  14. Убрать в холодильник для пропитки на 4-5 часов.

Теперь вы знаете, как сделать муравейник торт в домашних условиях на любой вкус.

А Вы любите готовить торт "Муравейник"? Какой из своих рецептов считаете самым удачным? Расскажите об этом в комментариях.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий