Вы здесь

Как запечь свиную рульку в духовке: три фантастических рецепта с фото

Как запечь свиную рульку в духовке: три фантастических рецепта с фото
Свиная рулька - очень сытное блюдо: для настоящих мужчин.

Оглавление:

  1. Чешский стиль
  2. Пикантно и до крайности просто: в рукаве
  3. Неожиданно и весьма красиво: в фольге

Свиная рулька – блюдо, которое едва ли нуждается в витиеватых представлениях. Родина этого поразительно вкусного, сытного и простого блюда – Германия.

Чешский стиль

Чехия довольно долго находилась под властью Австро-Венгрии, и именно немецкоговорящие «друзья» привили чехам любовь к пиву. И рулькам. Как приготовить свиную рульку в духовке на чешский манер – пошаговое руководство:

  1. Если ножка заморожена, сначала ее следует разморозить, хорошенько промыть и поставить вариться на 1 ч на медленном огне.
  2. По истечении 1 ч в кастрюльку добавляют соль, перец, нарезанные лук, морковь, а также корни петрушки и сельдерея. Варить мясо следует еще 1,5-2 ч.
  3. В сварившейся ножке нужно сделать надрезы, поместить в них очищенные зубчики чеснока. Затем нашпигованная чесноком голень выкладывается на противень и поливается темным пивом.
  4. Готовится она в духовке 1 ч при 200ºС, при этом через каждые 5-10 мин. нужно «заглядывать» к ножке и поливать ее пивом.

Такой рецепт свиной рульки и поныне пользуется огромной любовью в свободной и независимой Чехии.

Фото с сайта www.liveinternet.ru

Пикантно и до крайности просто: в рукаве

В рукаве свиная голень готовится очень просто. Сперва она натирается пропущенным через пресс чесноком, морской солью, ломтиками лимона и черным перцем. Потом заворачивается в рукав, который фиксируется клипсами, и отправляется мариноваться на срок от 2 до 12 ч. Удобней оставить ее на ночь в холодильнике.

Переночевавшая в холодильнике ножка прямо в рукаве отправляется в духовку и запекается 1,5-2 ч при 200º. Вот как приготовить свиную рульку в духовке в рукаве – никаких секретов здесь нет. Фактически, это самый простой способ полакомиться на обед или ужин увесистой и сочной поросячьей ножкой. Разве перед готовкой рукав надо в паре мест проколоть – чтобы выходил пар, либо налить на противень воды.

Запечь свиную ножку можно очень просто

Неожиданно и весьма красиво: в фольге

Рульку можно запечь не только в гордом и величественном одиночестве. Ее можно запечь с овощами и яблоками – тогда мясо дополнительно напитается ароматными соками. Как приготовить свиную рульку в духовке в фольге и какие продукты понадобятся:

  • 1 свиная нога весом в 2 кг;
  • 1 крупный болгарский перец;
  • 2 луковицы;
  • 2 головки чеснока;
  • 2-3 моркови;
  • 2-3 яблока;
  • горстка ягод можжевельника;
  • корень сельдерея и петрушки;
  • оливковое масло;
  • приправы для мяса, тимьян, перец, соль;
  • 100 г майонеза;
  • 1 чайн. л. горчицы.

Сначала надо подготовить ногу – хорошо обмыть и просушить, надрезать кожу, обмазать оливковым маслом, натереть перцем, солью, приправами. Затем нужно почистить и довольно крупно нарезать яблоки и все овощи. Чеснок надо очистить и слегка размять вилкой дольки.

Из аппетитных свиных ножек можно также приготовить вкуснейший холодец.

Потом нужно взять форму для запекания и выложить туда овощи и яблоки, нарезанные корни сельдерея и петрушки, хорошо сдобрить все тимьяном (если он свежий, нужно положить в форму несколько веточек). Сверху кладется упитанная свиная голень. В форму следует налить кипяток – так, чтобы уровень его доходил где-то до середины ножки.

Форму нужно сверху плотно накрыть фольгой и отправить в духовку примерно на 1,5 ч при 180º. После духовку надо выключить, но рульку не вынимать, а оставить внутри еще примерно на 1,5 ч. Затем надо достать форму, обмазать мясо смесью горчицы и майонеза, выложить на застланный фольгой противень и отправить допекаться в духовку. Готовится оно еще 40 мин. при 220°. Подают мясо с солеными огурчиками и томатами.

Невзирая на то, что это блюдо готовится долго, зачастую и в несколько этапов, оно в высшей степени достойно затраченного времени и трудов.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий