Вы здесь

Как правильно приготовить кашу?

Как правильно приготовить кашу?
Блюда из круп – это традиционные блюда русской кухни. Кашу приготовить несложно. Но для того, чтобы она получилась вкусной, необходимо знание некоторых тонкостей ее приготовления.

Каши, в зависимости от того, сколько жидкости в них используют, бывают рассыпчатые, вязкие и жидкие. Рассыпчатые каши готовят на воде и бульоне, вязкие и жидкие – на молоке или воде.

Для приготовления рассыпчатой каши берут 2 стакана жидкости на 1 стакан крупы; для вязкой каши – 3-4 стакана, а для жидкой – 4-5.

Сначала крупу перебирают и промывают теплой водой. Всплывшие пустотелые зерна удаляют. Не промывают манную, мелкую полтавскую и крупу «геркулес». Гречневую и пшенную крупы перед приготовлением лучше обжарить. Можно несколько минут в духовке или на плите, но тогда крупу необходимо помешивать. Каши из обжаренных круп готовятся быстрее, получаются вкусными и ароматными.

Воду, налитую в кастрюлю, доводят до кипения, добавляют соль, сливочное масло, всыпают крупу и варят. Кашу необходимо периодически помешивать. Как только крупа впитает в себя воду, помешивание прекращают. Кастрюлю накрывают крышкой и доваривают кашу при слабом нагреве.

Чтобы каша получилась вкусной, используют различные добавки: жареный лук, сыр, рубленные вареные яйца, тыкву, сухофрукты.

Рецептов приготовления каши очень много. Вот несколько из них.

Пшенная каша с черносливом.

Промоем и сварим в небольшом количестве воды чернослив (120 гр). Затем отвар сольем в отдельную посуду, добавим к нему воду (всего должно быть 450 мл жидкости), сахар (15 гр) и вскипятим. Далее в кипящий отвар насыпаем крупу (150 гр). Варим пшенную кашу полтора часа на слабом огне. В готовую кашу добавляем масло (30 гр) и отваренный чернослив.

Овсяная каша с медом.

Вскипятим воду с молоком (400 мл), посолим, добавим геркулес (0,75 стакана). Сделаем огонь слабее. Варим до загустения, периодически помешивая. Почти готовую кашу минут 10-15 можно «потомить» в духовке. Готовую кашу поливаем растопленным маслом, добавляем в нее горсть промытого изюма и столовую ложку меда.

Каша рисовая с сыром.

В процеженный кипящий куриный бульон, сваренный с добавлением розмарина и корней петрушки, положить рис. На 400 мл бульона берется 200 гр. риса. При таком соотношении рис получается рассыпчатым. В готовый рис надо добавить сливочное масло и, натертый на мелкой терке, сыр.

Охлажденные каши хранятся в холодильнике 1-2 дня.

Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий