Оглавление:
Богатый урожай – радостное событие для садовода или огородника. Ведь это говорит о том, что все труды, вложенные в выращивание фруктов и овощей, не пропали даром. Именно поэтому урожай хочется сохранить, чтобы он оставался свежим максимально долго, желательно до следующей весны.
Правильный сбор и подготовка
Задумываясь над тем, как хранить яблоки, надо помнить, что их необходимо правильно собрать. Как это сделать?
- Не только погода и время года укажут на то, когда яблоки пора собирать. Это можно определить и по тому, как много спелых, крупных фруктов упало на землю. Если их более 5 в сутки с одного дерева, значит, пришла пора собирать урожай.
- Если постоянно идут дожди, то со сбором лучше повременить и дождаться сухой и теплой погоды.
- Веточку (плодоножку) у яблока отрывать нельзя, это влияет на срок хранения.
- Также на длительность хранения влияет естественный восковой налет, который защитит плод.
Собрав урожай, надо рассортировать яблоки. Для хранения пригодны лишь ровные, упругие, среднего размера, без трещин и черных точек фрукты. А те, что были подняты с земли, даже при соблюдении прочих условий в хранилище складывать не стоит.
Яблоки надо хранить отдельно от картофеля, моркови, тыквы, кабачков и прочих культур. Дело в том, что даже после того, как эти фрукты сняли с ветки, они все еще продолжают дышать, поглощая кислород и выделяя углекислый газ, а это скажется на их «соседях» не самым лучшим образом. Поэтому для яблок желательно подготовить отдельное помещение: подвал, погреб или целый отсек в этих местах.
Помещение для хранения
Так как хранить яблоки надо отдельно от других плодов, то и место для них готовят особым способом. Необходимыми условиями для этого помещения являются:
- постоянная влажность около 80%,
- хорошая вентиляция,
- постоянная температура от -2 °C до +4 °C (зависит от сорта),
- темнота.
Кроме того, помещение должно быть достаточно просторное и высокое, чтобы между ящиками оставалось пространство. Обязательно надо провести дезинфекцию хранилища и тары.Если вы не уверены, что получится обеспечить должные условия хранения, то можно яблоки засушить.
В чем и как хранить яблоки зимой
Когда яблоки собраны, рассортированы, а помещение для их хранения подготовлено, можно приступать к укладке фруктов:
- Яблоки лучше всего хранить в деревянных ящиках или сухих коробках из плотного картона. Каждый плод необходимо обернуть тонкой бумагой и аккуратно положить (не бросать) в тару. Сами плоды пересыпают песком или сухими опилками.
- Ящики с фруктами нельзя ставить на пол, обязательно нужен невысокий деревянный настил высотой не менее 15 см. От верхнего ящика до потолка также должен оставаться зазор около 20-30 см.
Если нет возможности использовать погреб или подвал в качестве хранилища, то есть и другие способы, как хранить яблоки зимой:
- Плотные полиэтиленовые пакеты. В каждом из них можно хранить не более 3 кг плодов. Также в пакет необходимо положить ватку, смоченную в уксусе, завязать его и сделать несколько маленьких отверстий в пленке.
- Самодельные термокоробки. В них яблоки можно оставить даже на обычном городском балконе. Такая тара делается из картонной коробки, пенопласта, утеплителя и деревянного корпуса. Между картоном и пенопластом должен остаться зазор.
- В обычных пищевых полиэтиленовых пакетах на балконе. Только перед этим фрукты сильно охлаждают.
Длительное хранение яблок возможно только при правильной подготовке плодов и помещения. Также необходимо учитывать, что не все сорта смогут пережить несколько месяцев морозов, а только зимние, такие как Антоновка, Симиренко, Ветеран и другие.
А как Вы храните яблоки? Поделитесь своими способами в комментариях.
