Оленина является продуктом, благодаря которому северные народы смогли выжить в невероятно сложных климатических условиях. Олени давали людям не только пищу, но и обувь, одежду, а также, предметы для обустройства дома.
Удивительно, что северные народы, в рационе которых крайне мало растительной пищи, не только смогли выжить, но и отличаются отменным здоровьем. И все это, благодаря тому, что в их меню преобладает оленина – мясо, в котором содержится уникальных набор витаминов, аминокислот и минералов.
Полезные свойства
Полезные качества и свойства оленины обусловлены рационом питания этих животных. В нем преобладает ягель, который имеет выраженные антибактериальные свойства. Поэтому олени практически не болеют, а их мясо обладает целебными свойствами.
Вот основные полезные качества оленины:
-
В продукте крайне низкое содержание жиров и, соответственно, практически нет вредного холестерина.
-
Продукт богат витамином B1. Это вещество стимулирует мозговую деятельность и является природным антиоксидантом.
-
Употребление этого типа мяса помогает повысить мышечный тонус, в том числе и сердечной мышцы, а также, мышц желудка.
-
Продукт способствует укреплению нервной системы, сглаживает последствия стрессов, помогает быстрее вывести из организма тяжелые металлы, токсичные вещества.
-
Продукт является высокобелковым, но, при этом, содержит минимум жира. Поэтому данный сорт мяса – лучший выбор для диетического питания.
Кому полезно употребление оленины?
Мясо оленя – это продукт здорового питания, который подходит абсолютно всем, независимо от пола и возраста. Он прекрасно подходит для людей, которые испытывают серьезные физические нагрузки – спортсмены, люди физического труда.
Подойдет оленина и для людей, которые занимаются умственным трудом, так как, в мясе содержатся вещества, которые стимулируют деятельность мозга.
Прекрасно подходит этот продукт и пожилым людям, которые должны особенно тщательно следить за количеством холестерина, который поступает с пищей. А благодаря большому количеству белка, оленина отлично подходит для питания подростков, детей и беременных женщин.
Единственное противопоказание к употреблению данного продукта – это индивидуальная непереносимость, однако, этот вид аллергии встречается чрезвычайно редко, поэтому продукт можно назвать универсальным.
Целебные свойства
Нужно сказать, что мясо оленя подходит для питания не только здоровых людей, но и для лиц, страдающих различными хроническими заболеваниями.
Данный сорт мяса легко усваивается, поэтому его можно рекомендовать для нормализации процессов пищеварения людям, имеющим заболевания органов ЖКТ. Помогает данный продукт улучшить работу органов кроветворения, укрепить нервную систему.
Особенно полезно включать в рацион оленину людям, которые проходят курс реабилитации, восстанавливаясь после тяжелых болезней, травм или операций.
Сегодня оленина становится вполне доступным продуктом. Блюда из нее предлагают попробовать многие рестораны и кафе. В магазинах можно приобрести готовые продукты из этого сорта мяса (колбасу, суджук, юколу и пр.), а также, свежемороженые части туши. Из свежемороженого мяса можно готовить разнообразные блюда, а готовые деликатесы – это великолепная закуска для праздничного или повседневного стола.
Пользуется большой популярностью и такой готовый продукт, как консервированное тушеное мясо. Такие консервы, приготовленные из оленины, содержат намного меньше жира, чем традиционная свиная или говяжья тушенка, кроме того, они очень вкусные.
