Вы здесь

Что такое террин: несколько интересных рецептов его приготовления

Что такое террин: несколько интересных рецептов его приготовления
Что такое террин: несколько интересных рецептов его приготовления

Оглавление:

  1. Что такое террин и в чем его особенность?
  2. Рецепт террина из свеклы и козьего сыра
  3. Рецепт террина из свинины, фисташек и чернослива
  4. Рецепт вкусного овощного террина

Что такое террин и в чем его особенность?

Кулинария — это целая наука, в которой существует множество различных рецептур. Многие рецепты доступны, однако пролистывая их каждая хозяйка невольно прикидывает в голове сможет ли она их выполнить или для этого у нее недостаточно умений. И зачастую хозяйки интересуются именно рецептурами запекания овощей, птицы и мяса. При этом встречая название блюда террин многие пролистывают рецепт, считая его очень сложным и не оправдывающим затраты на него своего времени. И это в корне неправильно, ведь на самом деле террин не так сложно приготовить у себя на кухне, главное точно знать его особенности приготовления и четко следовать рецептуре. Вообще под таким замысловатым термином скрывается довольно простое блюдо, которое напоминает собой одновременно что-то среднее между паштетом, запеканкой и рулетом. Выкладывается террин в глиняную или керамическую форму. Подается террин тонкими ломтиками, причем как в горячем, так и в холодном виде. Готовить блюдо можно из мяса, морепродуктов. рыбы или овощей. Гурманы предпочитают также готовить террин с использованием субпродуктов, различных сортов сыра и творога и даже сладких ингредиентов.  Главной отличительной чертой такого французского блюда является его желированный наружный слой, покрывающий терри со всех сторон. А за счет того, что на нем образуется мягкая пряная корочка внутренность блюда после запеканя всегда остается максимально сочной и вкусной.

Что такое террин и в чем его особенность?

Подробнее о том, что такое террин будет рассказано в этом видеоматериале.

Рецепт террина из свеклы и козьего сыра

Среди рецептов этого интересного блюда самым оригинальным можно считать рецепт террина из свеклы и козьего сыра. Такое нетрадиционное сочетание вкусов и текстур получается достаточно уникальным и при этом максимально полезным. При одном виде на это красивое и аппетитное блюдо, просто мгновенно хочется его отведать. Террин из свеклы и козьего сыра может стать прекрасным дополнением к праздничному столу, а также отлично подойдет в качестве сытного и плотного ужина на каждый день. Для его приготовления нужно лишь подготовить такие ингредиенты:

  • оливковое масло;
  • 1 кг свеклы;
  • большой пучок орегано;
  • 300 г козьего сыра;
  • 100 г мягкого сыра;
  • 1 столовая ложка тимьяна;
  • 2 столовые ложки зеленого лука;
  • 75 г грецкого ореха;
  • 1 столовая ложка сахарной пудры;
  • небольшой пучок шалфея.

Смажьте форму небольшим количеством оливкового масла, а затем нанесите несколько слоев пленки, оставляя достаточно для перекрытия верхней части. Положите свеклу в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне 40-50 минут. Мелко нарежьте орегано, пересыпьте в миску. Добавьте козий и мягкий сыры, хорошенько все перемешайте до однородности. Добавьте тимьян, черный перец и соль. Накройте и охладите.

Рецепт террина из свеклы и козьего сыра

Очистите свеклу и аккуратно нарежьте ломтиками. В форму выложить слой с сырами и травами, поверх выложить аккуратно кусочки свеклы. Повторить процедуру несколько раз. Накрыть блюдо пленкой и отправить в холодильник. Грецкие орехи обжарить в сковороде в течение нескольких минут, затем посыпать сахаром. Нагрейте затем 2 столовые ложки масла в маленькой кастрюле и добавьте листья шалфея и орегано. Жарить в течение нескольких минут до хрустящей корочки, затем вынуть и слить маслоу. Приправить небольшим количеством соли. Перед подачей террина на стол, положить его на доску верх дном, убрать форму и пленку. Украсить блюдо сверху смесью грецких орехов и подать террин на стол.

Рецепт террина из свинины, фисташек и чернослива

Этот рецепт террина завоевал сердца большинства любителей кулинарных изысков. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным и главное очень сытным. Благодаря такому удивительному сочетанию вкусов этот рецепт понравится не только гурманам, но всем любителям мясных изысков. Для приготовления понадобится подготовить такие ингредиенты как:

  • 3 лука шалота;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 чайная ложка специй;
  • столовые ложки бренди или портвейна;
  • 400 мл красного вина;
  • 3 веточки тимьяна;
  • 1 лавровый лист;
  • 12 кусочков сыровяленого бекона;
  • 250 г свиной грудинки;
  • 60 г чернослива без косточек;
  • 40 г фисташек;
  • 4 столовые ложки жирных сливок;
  • 2 чайные ложки мелкой морской соли;
  • 1-4 ч.л. молотого белого перца.

Обжарить нарезанный лук-шалот в масле, добавив чеснок и специи. Добавьте в массу бренди или портвейн, красное вино, тимьян и лавровый лист. Оставить массу кипеть, пока практически полностью не испарится жидкость. В это время разогрейте духовку до 150 °. Положите рубленую свиную грудинку в кухонный комбайн и перебейте до получения консистенции паштета. В форму аккуратно выложить бекону. Пересыпать свинину в миску, добавить в нее чернослив, фисташки, сливки, соль, белый перец. Готовую массу выложить поверх бекона, а наверх положить обжаренный лук со специями. Накрыть все фольгой и поместить в духовку на 1 час 45 минут.  После того, как блюдо приготовится вытащить из него фольгу и дать ему немного остыть. Нарезать блюдо кусочками и подать на стол.

Рецепт террина из свинины, фисташек и чернослива

Читайте также статью «Красивые букеты из овощей и фруктов: что такое фудфлористика?»

И материал на тему «Что делать с клубникой осенью?»

Рецепт вкусного овощного террина

Приготовить вкусный и сытный, а главное полезный террин можно из овощей. В этом рецепте главными составляющими блюда стали яркая и полезная морковь и зеленый цуккини. Террин из овощей получается очень легким, ярким и аппетитным. Особенно такая вариация нравится любителям вегетарианства. Для приготовления блюда нужны такие продукты:

  • 350 г моркови;
  • 1 шт. красного перца;
  • 200 г цуккини;
  • 100 г грибов шиитаке;
  • 100 мл сливок;
  • куриных яйца;
  • щепотка мускатного ореха;
  • соль и черный перец по вкусу.

Разогреть духовку до 160 ° C . Очистить морковь и нарезать тонкими ломтиками. Промыть, обрезать и нарезать сладкий перец на мелкие кусочки. Промыть кабачки и нарезать ломтиками. Обрезать грибы и нарезать на четверти. Быстро  бланшируйте овощи в подсоленной воде, хорошо промойте и процедите. Взбейте сливки с яйцами до однородной массы. Приправить все солью, перцем и мускатным орехом. Хорошенько все перемешать с овощами.  Вылейте смесь  в форму , покрытую фольгой. Аккуратно свернуть фольгу и поместите блюдо на противень или в жаровню. Залейте горячей водой примерно до половины формы и дайте ей в течение 1 часа запечься в духовке. Как только блюдо будет приготовлено, его необходимо достать из духовку, переложить в презентационную тарелку и подать на стол.

Рецепт вкусного овощного террина

Еще один рецепт террина будет подробно рассказан в этом видеоматериале. если статья вам понравилась, оставляйте под ней свои комментарии и пожелания.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий