Вы здесь

Чем можно заменить колбасу: домашние альтернативы вредному продукту

Чем можно заменить колбасу: домашние альтернативы вредному продукту
Чем можно заменить колбасу: домашние альтернативы вредному продукту

Оглавление:

  1. Рецепт домашний колбасы без оболочки
  2. Рецепт вкусной колбасы  из свиной шеи
  3. Рецепт домашней куриной колбасы
  4. Рецепт полезной и вкусной колбасы с гречкой

Рецепт домашний колбасы без оболочки

Давным-давно стало известно, что продаваемая в магазинах колбаса, впрочем как и другие колбасные изделия, признаны Всемирной организацией здравоохранения опасными. Сейчас все эти продукты приравняли к опасным канцерогенам, а по сему они не могут быть использованы в пищу, тем более при правильном питании. Говорить о том, насколько небезопасно для здоровья человека употребление в пищу таких продуктов можно часами. Но есть ли в этом смысл? Лучше подумать о том, чем же можно заменить колбасу в привычном рационе. Когда нет никаких идей, этот кулинарный рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой. Такое блюдо мало того, что готовится максимально быстро, так еще и способно доставить хорошую конкуренцию вредной колбасе. Главное что от ее поедания, организм получит не только удовольствие, но и реальную пользу.

Рецепт домашний колбасы без оболочки

Для приготовления колбасы без оболочки нужны такие продукты:

  • 1 кг свинины;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 5 столовых ложек сухих сливок;
  • 1 чайная ложка сахарного песка;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 яйцо;
  • Черный перец и молотые травы.

Сначала нужно измельчить свинину с помощью мясорубки, затем добавить в фарш измельченный чеснок, сливки, сахар и соль. Все перемешать и еще раз прокрутить через мясорубку. Добавить в фарш яйцо и перец и перемешать все руками. Выложить фарш на пергамент, сформировать колбаску и крепко скрепить края ее нитью. Затем колбаску накрыть фольгой и отправить блюдо в кастрюлю. Залить колбасу водой и поставить варится на плиту на 1,5 часа. Как только колбаса приготовиться, отправить ее в холодильник, а на следующий день освободить от фольги и пергамента, порезать и подать на стол.

Еще один рецепт домашней колбасы будет рассказан в этом видео.

Рецепт вкусной колбасы  из свиной шеи

Практически все хозяйки знают, что самой вкусной колбаса получается именно из свиной тушки. Однако, оказывается, что для того, чтобы получить в домашних условиях действительно вкусный деликатес в качестве основы для колбасы лучше использовать и свиную шею. В этой части мясо максимально жирное, а значит- очень сочное и вкусное, поэтому и колбаса из нее получится гарантировано мягкой, сочной и очень вкусной.

Рецепт вкусной колбасы  из свиной шеи

Для приготовления колбасы из шеи необходимы такие ингредиенты:

  • 1 кг свиной шеи;
  • 1 столовая ложка соли;
  • Черный перец по вкусу;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • Тонкие кишки для оболочки;
  • Специи по вкусу.

Свиную шею промыть под водой и мелко порубить. Затем приправить мясо специями и солью. Добавить к мясу измельченный чеснок и лавровый лист. Хорошо все перемешать, накрыть миску тарелкой и поставить в холодильник мариноваться. Достать свинину из холодильника, перемешать и добавить в ней немного воды. Достать предварительно очищенные кишки, заполнить их смесью и крепко завязать кишки по краям. Отправить колбаски в кипящую воду на 5-7 минут. Затем обсушить их и остудить до комнатной температуры. сырую колбасу можно также обжарить на сковороде или гриле. Так блюдо получится еще более ароматным и вкусным.

Рецепт домашней куриной колбасы

Курица – это отличный ингредиент из которого можно приготовить различные кулинарные изыски. Но особенно вкусной из этого диетического продукта получаются колбаски. Такое вкусное блюдо можно есть хоть каждый день и абсолютно не беспокоиться о лишних сантиметрах на талии.

Рецепт домашней куриной колбасы

Для приготовления домашней куриной колбасы понадобятся такие продукты:

  • 1,5 кг куриного филе;
  • 200 г свиного сала;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Паприка по вкусу;
  • Молотый кориандр и мускатный орех по вкусу;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 150 мл молока или сливок;
  • Тонкие кишки для оболочки.

Куриное филе нужно промыть, затем вместе с салом измельчить мясорубкой. Затем фарш посолить, поперчить, добавить к нему специи и измельченный чеснок. Все хорошо перемешать руками, влить молоко или сливки и еще раз перемешать до однородности. Оставить фарш для колбаски на 10 минут. Полученной смесью нафаршировать кишки и отправить их в холодильник на ночь. Достать колбаски их холодильника и обжарить на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества масла.

Читайте также «Вкусно и полезно: интересные рецепты рыбного паштета»

И статью « Печеночный паштет : быстрое блюдо, которое спасет в любой ситуации»

Рецепт полезной и вкусной колбасы с гречкой

Многие приверженцы здорового питания давным-давно открыли для себя такую полезную крупу, как гречка. Но оказывается, что на основе этого полезного ингредиента можно также приготовить и очень вкусную домашнюю колбасу. Такая колбаса получается особенно вкусной и сытной.

Рецепт полезной и вкусной колбасы с гречкой

Ну а научится готовить такой мясной продукт под силу абсолютно любой хозяйке, главное соблюдать последовательность действий и правильно выбрать все ингредиенты:

  • 1 стакан гречневой крупы;
  • 500 г свинины;
  • 300 г сала;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • Тонкие кишки для оболочки.

Отварить перед приготовлением фарша гречку. Затем остудить ее до комнатной температуры. Мелко порубить свинину и сало. Смешать мясо с гречкой, добавить к ним соль и специи, а также измельченный чеснок. Взять кишку и нафаршировать ее полученной смесью. Поместить колбаску в кипящую воду и проварить ее в течение 30-35 минут. перед подачей на стол для придания блюду более аппетитного вида, колбаску обжарить немного на скороде до получения румяной корочки.

Еще один рецепт домашней колбасы будет рассказан в этом видеоматериале. Не забывайте оставлять комментарии и высказывать пожелания к материалу.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий