Вы здесь

Как сохранить урожай моркови?

Как сохранить урожай моркови?
Как сохранить урожай моркови?

Содержание:

  1. Каким способом сохранить свежую морковь?
  2. Как сохранить морковь в погребе?
  3. Как лучше сохранить морковь в погребе: эффективные методы
  4. Как лучше сохранить морковь в квартире?

Многие хозяйки стремятся сохранить морковную свежесть до зимы. Такое желание обусловлено тем, что этот корнеплод содержит огромное количество полезных веществ, помогающих справиться с зимним авитаминозом. Более того выращенная своими руками морковка обладает сладким вкусом и неповторимой сочностью, что делает ее незаменимым ингредиентом в огромном количестве блюд и даже напитков. 

Для того чтобы морковка сохранила свою свежесть на протяжении зимы, ее необходимо правильно отобрать. Начинать нужно с сорта. Существует несколько сортов, которые выведены специально для длительного хранения. Среди них выделяют: Несравненную, Золотую осень, Красного великан, Королеву осени, Флаккоро, Шантане, Монастырскую, Московскую зимнюю, Каскад, Нарбонне, Валерию, Флакке. Если хозяйка не помнит, какую морковку она сажала на огороде, ей необходимо обратить внимание на форму плодов: лучше всего хранится продукт средней величины, имеющий коническую форму. 

Каким способом сохранить свежую морковь?

Перед хранением необходимо отбирать только цельные ровные плоды. 

Также особое внимание следует уделить сбору урожая: выкапывать его нужно только в сухую теплую погоду. После уборки все следует просушить на открытом воздухе. 

Выкапывать овощи требуется вилами. При уборке урожая во влажную погоду, его следует сушить под навесом или в помещении на протяжении 2-3 суток. Перед отправлением на хранение у моркови необходимо отрезать ботву, оставив 1-сантиметровые кончики стеблей. 

Каким способом сохранить свежую морковь?

Важный этап зимовки корнеплода – его правильная подготовка. Продукт необходимо обязательно перебрать, для его хранения требуется выбрать следующие экземпляры:

  • только полностью созревшие;
  • не имеющие признаков гнили, болезненных поражений, повреждений;
  • подходящего для длительного содержания сорта;
  • имеющие грубую структуру с толстой кожицей.

Стоит учесть, что нежная и сочная морковка хранится плохо, поэтому ее следует сразу же употреблять. 

Емкость, в которой хранится урожай, должна пропускать воздух. Подобной характеристикой должно обладать и помещение, выбранное в качестве морковного склада. Также необходимо следить за тем, чтобы помещение не было атаковано грибковой болезнью или плесенью, в противном случае урожай может быть полностью потерян.

Как сохранить морковь в погребе?

Как сохранить морковь в погребе?

Лучшим местом для хранения моркови считается погреб. Чтобы не допустить появления гнили или засыхания плодов, им необходимо обеспечить некоторые условия окружающей среды. 

  1. Так, температурный показатель в погребе должен находиться в пределах от -2 до +2 градусов.
  2. Влажность воздуха должна составлять 90-95%.
  3. Погреб должен быть оснащен вентиляцией, функционирующей в среднем режиме. Стоит учесть, что активная циркуляция воздуха способствует прорастанию овоща. 
  4. Рядом с морковкой ни в коем случае не должны храниться яблоки, так как выделяющийся этилен приведет к быстрой порче урожая. 

Хранить корнеплод в погребе можно несколькими способами. Одним из самых популярных является навал. Для этого необходимо убедиться в том, что помещение зимой не промерзает. 

При желании сохранить небольшой урожай продукта, каждый экземпляр требуется погрузить в меловой раствор, а затем извлечь и обсушить его. Такая обработка позволит исключить патогенное воздействие бактерий на урожай. Для приготовления раствора мел следует развести водой до однородного состояния, консистенции жидкой сметаны. Для обработки 10 килограмм моркови потребуется 200 грамм мела. 

В этом видео рассказано о том, как сохранить морковь до весны.

Как лучше сохранить морковь в погребе: эффективные методы

Одним из самых эффективных способов хранения моркови является ее засыпание песком. Песок нужно подготовить с летнего периода, он должен быть хорошо просушен и очищен. Для хранения корнеплода песок насыпается на пол 3-хсантиметровым слоем. На него укладывается овощ так, чтобы он не соприкасался друг с другом. Затем морковный слой присыпается еще 1.5-сантиметровым слоем. Высота кучи, созданной по этому принципу, может достигать 75 сантиметров. 

Вместо песка можно использовать опилки хвойных пород деревьев. Фенольные вещества, содержащиеся в этом материале, будут отлично защищать урожайную заготовку от гнили. Продукт вместе с опилками раскладывается по коробкам, ящикам или помещается на полки в погребе. Укладывать овощ следует так, чтобы он не контактировал со стенами и полом.

Еще один способ сохранения небольшого урожая – его погружение в глиняный раствор. Глина разводится до тягучей консистенции, а затем в нее погружается каждый овощ. Все обсушивается и складывается в подвал. Образованная глиняная оболочка активно защищает морковь от болезнетворных микроорганизмов, сохраняет ее свежесть. Разложить глиняную морковку можно по ящикам, коробкам или корзинкам. 

Как лучше сохранить морковь в погребе: эффективные методы

Как лучше сохранить морковь в квартире?

Если у хозяйки нет погреба, хранить корнеплод лучше на застекленном балконе. Именно в этом месте будут создаваться оптимальные условия для сохранности свежести урожая. 

Для хранения можно пользоваться деревянными ящиками с крышкой. Продукт помещается в плотные ящики с небольшим количеством отверстий, закрывается крышкой. 

В один ящик нужно помещать не более 20 килограмм моркови. При промерзании балкона, ящик можно поставить на его порог, либо утеплить маловаттной лампой и пенопластом.

При отсутствии балкона хозяйка может хранить продукт в полиэтиленовых пакетах. Для этого сухие плоды распределяются по плотным пакетам. Полиэтилен не завязывается, в противном случае все плоды сгниют из-за появляющегося конденсата. Пакеты кладутся в холодильник – в отсек для овощей. 

Как лучше сохранить морковь в квартире?

Представленные способы помогут сохранить до зимне-весеннего периода морковный урожай, выращенный своими руками. Стоит учесть, что при хранении ящиков или емкостей в подвале или на балконе их не следует ставить близко к стенам или на пол. Это обусловлено тем, что стены могут отсыревать, что отрицательно скажется на свежести заготовок. Лучше всего, чтобы между ящиком и полом, стенами было расстояние в 15 сантиметров или прослойка. 

Как сохранить огурцы свежими: советы и подсказки. 

Способы хранения чеснока: оптимальные условия, температура, среда.

В этом видео представлены полезные советы про способы хранения моркови. Не забывайте оставлять свои вопросы, пожелания и комментарии к статье. 


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий