Оглавление:
Вегетарианцы – люди, которые ради здоровья и из этических соображений полностью отказались от животной пиши. Не каждый в состоянии последовать их благородному примеру и сделать отказ от мяса образом жизни. Тем не менее вегетарианская диета на неделю – отличный способ испытать на прочность силу воли, изведать новые ощущения и заодно в указанный срок сбросить 3-4 кг.
Основополагающий принцип
Основный и, в сущности, единственный принцип вегетарианской диеты – абсолютный отказ на неделю от мяса и рыбы. Помимо этого, подразумевается отказ от удовольствий, неприемлемых на любой другой диете: алкоголя, тортов, пышек, плюшек. Сладкое можно, но лишь в виде меда или горстки сухофруктов. Крайне желательно максимально ограничить употребление соли. Каждую порцию еды обязательно следует взвешивать.
На принципах вегетарианства основаны многие диеты, например, индийская диета.
Едят при этой диете 3 раза в день (полдник опционален). Вегетарианская диета не требует отказа от чая или кофе – можно позволить 1-2 чашечки в день. Салаты заправляют смесью лимонного сока и растительного масла, а супы варят на воде.
Примерное меню
Диета не слишком строга, достаточно проста и не требует умения искусно готовить экзотические продукты. Варианты завтраков:
- 150 г гречки, 1 стакан молока или кефира;
- ржаной тост с брынзой, 1 томат, 2 вареных яйца;
- 150 г рисовой каши на молоке, 1 обезжиренный несладкий йогурт, 2 груши или 1 банан;
- ржаной тост с 1 вареным яйцом и 1 огурцом, 1 стакан кефира.
Варианты обедов:
- 200 мл овощного супа, 2 тоста из черного или ржаного хлеба с помидорами и твердым сыром;
- 200 мл постного борща, 200 г салата, кусочек дыни или 1 груша;
- 200 мл вегетарианских зеленых щей, салат из спаржи;
- 250 г пшенной каши, салат из редиса.
Варианты полдников:
- 300 г фруктов;
- 1 стакан кефира с 1-2 стол. л. меда;
- 1 стакан киселя, 1-2 шт. сухого печенья;
- 1-2 шт. тертых яблок, 1 стакан сока сельдерея.
Варианты ужинов:
- 150 г коричневого риса, 150 г вареных овощей;
- 150 г макарон, 150 г тушеных овощей;
- 200 г овощного рагу;
- 150 г кабачковой икры, 2 запеченных картофелины, 2 кусочка ржаного хлеба.
Чем замечательна вегетарианская диета – меню достаточно насыщенно, его можно варьировать, опираясь на собственные пристрастия. При нормальном самочувствии диету можно продлить еще на 1 неделю.
Противопоказания и возможные проблемы
Хотя вегетарианскую диету можно считать относительно безопасной, подойдет она далеко не всем. Что нужно учитывать, прежде чем худеть по этой системе:
- самый очевидный минус диеты – далеко не все смогут продержаться без мяса даже неделю без психологического дискомфорта и ощущения голода;
- растительные белки – неполноценная замена животным белкам, и это особенно верно зимой и осенью, когда организм, как никогда, нуждается в полноценном питании;
- нехватка протеина, содержащегося в мясе, способна вызвать слабость, вялость, головные боли;
- растительная пища в больших количествах, особенно у тех, кто не слишком привычен к ней, способна спровоцировать расстройство желудка;
- еще один минус диеты – недостаток йода, поэтому в течение недели обязательно следует принимать витаминные комплексы, обогащенные йодом.
Ввиду ее специфики вегетарианская диета для похудения не подойдет беременным, кормящим и подросткам. Она строго противопоказана тем, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы, колитами и прочими серьезными нарушениями работы ЖКТ.
При осторожном и вдумчивом подходе вегетарианская диета не только поможет постройнеть, но и принесет немалую пользу здоровью.
