Вы здесь

Как дольше сохранить капусту?

Как дольше сохранить капусту?
Как дольше сохранить капусту?

Содержание:

  1. Как сохранить свежую капусту в течение 3-4 месяцев
  2. Как сохранить капусту в домашних условиях?
  3. Как сохранить цветную капусту в домашних условиях?
  4. Как сохранить пекинскую капусту?

Капуста отличается короткой продолжительностью срока сохранения свежести. Поэтому чтобы продлить его, необходимо создать вокруг оптимальные условия окружающей среды. Идеальной температурой считается интервал от 0 до 2 градусов, однако сохранить этот продукт достаточно длительное время можно и при 2-5 градусах. При помещении кочана в более низкие температуры, он стремительно промерзает и утрачивает свои вкусовые и полезные качества. Если же поместить продукт в более теплое место, он быстро испортится.

Оптимальные показатели влажности устанавливаются в пределах 80-90%. Стоит учесть, что эти два показателя являются основополагающими для длительного сохранения капустных кочанов, при наличии отклонений от норм овощ быстро испортится. Также продлить свежесть овоща можно, правильно подготовив его и собрав урожай.

Как сохранить свежую капусту в течение 3-4 месяцев

Как сохранить свежую капусту в течение 3-4 месяцев

Для того чтобы продлить капустную свежесть на 3-4 месяца, ее следует поместить в подвальное помещение, гаражный кессон, подпол или погреб. Чтобы урожай дольше хранился, необходимо учесть несколько важных моментов.

  1. Для заготовки необходимо брать исключительно позднеспелые сорта. Распознать их можно по периоду созревания. Обычно сбор урожая производится в конце лета и начале осени. 
  2. Собирать урожай нужно в сухую погоду тогда, когда ночная температура опускается ниже нуля. 
  3. Если кочаны мокрые, их следует подсушить.
  4. Хранить можно только цельные овощи, на них должны отсутствовать признаки болезней, гнили, порчи, трещины. 
  5. С кочана не следует снимать верхние листья, так как они выполняют защитную функцию и уберегут овощ от быстрой порчи. 
  6. Если в помещении нет свободного места, продукт можно хранить в подвешенном виде. В этом случае выкапывать его следует вместе с корешком, который в дальнейшем обматывается веревкой и фиксируется к потолку.
  7. Одним из важнейших условий сохранности урожая – полное отсутствие вредителей и грызунов в помещении. 

Как сохранить капусту в домашних условиях?

Как сохранить капусту в домашних условиях?

Существует масса способов сохранения кочанов.

  1. В пищевой пленке. Каждый элемент обматывается несколькими слоями пленки. Этот материал защищает продукт от попадания влаги, бактерий, за счет чего и обеспечивается продление срока годности.
  2. В бумажных листах. Каждый продукт обворачивается несколькими бумажными листами. Этот материал позволит исключить соприкосновение кочанов. Однако при намокании бумаги, все быстро испортится. Стоит учесть, что капустные плоды нельзя заворачивать в газеты, так как вредные вещества из них будут отравлять продукт. 
  3. В глине. Этот способ отличается трудоемкостью. Отдельные урожайные элементы окунаются в глиняную жидкость и обсушиваются. В результате на поверхности образуется защитная глиняная оболочка. 
  4. В ящиках. Эта методика отличается своей простотой. Продукты укладываются в ящики из дерева, а затем помещаются в оптимальные условия. Стоит учесть, что температура в помещении должна находиться в пределах 0-2 градусов, в противном случае из-за соприкосновения элементов, весь урожай испортится.
  5. В песке. Все укладывается в ящики, а пространство между плодами присыпается очищенным сухим песком. 
  6. На веревке. Такая заготовка самая надежная. Плод выкапывается вместе с корневищем. Кочерыжка обматывается веревкой, изготовленной из натуральных материалов, и подвешивается. 

Собранные урожайные дары желательно хранить в отдельности от иных овощных масс. Если это обеспечить нельзя, то их следует класть отдельно – на максимальном расстоянии от иной овощно-фруктовой массы.

В этом видео рассказано о том, как сохранить капусту до мая. 

Как сохранить цветную капусту в домашних условиях?

Цветная капуста не сохранит свою свежесть в погребе на длительный период. Такая особенность обусловлена тем, что этот сорт не предназначен для длительных заготовок в свежем виде. Однако продлить ее срок годности на пару недель в погребе можно. Для этого урожай следует поместить в деревянные ящики. Затем емкости прикрываются полиэтиленовой пленкой, сложенной в несколько слоев. 

Если же хозяйка желает хранить этот сорт дольше 2 недель, его придется доращивать в условиях погреба. Для этого подвальное помещение требуется оборудовать специальными емкостями, наполненными почвой. В них необходимо пересадить собранное урожайное богатство и ухаживать, как за грядкой. Стоит учесть, что для такого метода требуется выкапывать недозревшие продукты. В противном случае, на искусственной грядке они быстро перезреют и испортятся. Также подобное выращивание требует сохранения температурных показателей в помещении в пределах 0-2 градусов. 

Как сохранить цветную капусту в домашних условиях?

Как сохранить пекинскую капусту?

Хранить пекинку достаточно сложно, так как этот капустный сорт очень быстро вянет и теряет свои полезные и вкусовые качества. Это обуславливается тем, что пекинка содержит огромное количество влаги, восполнить потери которой можно только при создании условий повышенной влажности воздуха – 95%. Опытные хозяйки рекомендуют продлевать срок годности пекинки с помощью оборачивания полиэтиленом каждого кочана, а затем их укладки в ящики. Такое хранение производится в погребе и позволяет продлить свежесть пекинки на 3 месяца. Каждые 2 недели овощи нужно осматривать и выбраковывать испорченные экземпляры. 

Для длительного хранения можно достичь, если капустные листья этого сорта заквасить, высушить или заморозить. Несколько пекинок можно хранить прямо в квартире. Для этого каждый плод заворачивается в пленку и помещается в холодильник – в овощной отсек. 

Как сохранить пекинскую капусту? Урожайное богатство ни в коем случае нельзя помещать рядом с яблоками. Такое ограничение обусловлено тем, что этот фрукт вырабатывает этилен, способствующей ускорению порчи близлежащего урожая. При соблюдении всех перечисленных рекомендаций и правил продлить капустную свежесть можно на срок до 4 месяцев. Более длительного хранения можно достичь с помощью заморозки или консервации. 

Как сохранить урожай моркови: советы и подсказки.

Как сохранить свеклу на зиму: советы и подсказки. 

В этом видео рассказано о том, как сохранить капусту на зиму. Не забывайте оставлять свои вопросы, пожелания и комментарии к статье. 


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий