Оглавление:
Мангал для барбекю и шашлыка – не такое уж сложное приспособление. Изготовить его самостоятельно под силу любому мужчине при наличии некоторых навыков, инструментов и, конечно, желания. Но если уж делать, то на совесть, так, чтобы мангал был максимально удобен в использовании, и на нем можно было приготовить идеальный шашлык. Для этого важно правильно определить габариты, в частности – какая высота мангала должна быть, а также ширина и длина.
Зачем нужны расчеты
Главная функция мангала – приготовление на углях поджаристого, но не подгоревшего, снаружи и сочного внутри мяса на шампуре или на решетке. От выбранных габаритов будет зависеть то, насколько хорошо эта функция будет осуществляться. В конечном счете, все решает то, сколько мяса вы собираетесь готовить за один раз, будет мангал солидным стационарным или компактным походным.
Итак, как определить габариты будущего мангала?
- Длина. Тут все просто. Если вы собираетесь изготовить походный экземпляр, он должен быть по возможности легким и компактным, чтобы разместиться в рюкзаке или багажнике автомобиля. Вам достаточно будет мангала на шесть, максимум восемь шампуров с мясом. На каждый шампур нужно примерно 10 сантиметров, чтобы его можно было без проблем переворачивать и мясо хорошо прожаривалось. То есть, в нашем случае длина мангала составит 60-80 см. если вы собираетесь жарить больше мяса – прибавляйте еще по десять см для каждого шампура.
- Ширина. Определить еще проще – по длине шампура. Есть совсем небольшие походные шампура, на которых помещается только 4-5 кусков мяса, есть профессиональные – туда влезает до десяти и даже двенадцати кусков. Шампур должен хорошо размещаться на мангале, так, чтобы не соскальзывал на угли и вы могли удобно держаться за его ручку.
- Высота. Оптимальная высота короба мангала составляет от 12 до 15 см. Если сделать меньше – ваше лакомство будет постоянно гореть. Если больше – вы получите перерасход дров и угля, чтобы добиться нужной температуры.
Как видите, все логично и понятно.
Какая высота мангала должна быть от земли
На какой высоте установить мангал от земли, решает каждый сам для себя – в зависимости от своего роста. Согните руки в локте, запомните расстояние от земли до кистей – это и есть высота мангала от земли, которая будет для вас оптимальной.
Собственноручно изготовленный мангал тем и хорош, что вы можете подогнать его размеры под себя лично, тогда как отрегулировать размеры покупного бывает нередко весьма проблематично.
Жарите Вы шашлыки на мангале или предпочитаете все-таки "дедовский метод"? Ответы в комментариях.
